Cea mai buna plachie de peste

Reteta Plachie De Peste Tradotionala Retete De Mancare Pescareasca Tocanita De Caras

Plachia de peste si aromele sale incitante. Reteta plachie de peste traditionala, o delicioasa capodopera a bucatariei romanesti, atrage privirile si infioara simturile cu aroma sa intensa si gustul sau divin. Un festin pentru iubitorii de peste, plachia este o arta culinara transmisa din generatie in generatie, pastrand traditiile autentice si rafinandu-se intr-un dans gustativ de neuitat. Cu fiecare muscatura, te afunzi intr-o lume de arome proaspete si texturi delicate, unde pestele proaspat si condimentele alese cu grija creeaza o simfonie de gusturi care iti vor imbia simturile si iti vor ramane in amintire ca o experienta culinara de neegalat. Plachia de peste nu este doar o masa, ci o calatorie gustativa care te poarta pe valurile savuroase ale bucatariei traditionale romanesti, deschizandu-ti apetitul pentru bucuria autenticitătii gastronomice.

Gatita cu pasiune si iscusinta, aceasta delicatesa cu aromele proaspete si savoare traditionala se naste din intalnirea perfecta dintre peste proaspat, ceapa zemoasa, bulion bogat si o explozie de condimente alese cu grija. In fiecare lingura de plachie se regaseste o poveste culinara veche de secole, transmitand pasiunea si maiestria bucatarului. Plachia de peste nu este doar o simpla reteta, ci o experienta culinara captivanta, care te poarta prin meandrele traditiei si te invaluie in aroma inconfundabila a unei mese pregatite cu dragoste si pricepere. Descopera arta gastronomica a plachiei de peste si lasa-te sedus de aceasta simfonie de arome autentice, savurand fiecare moment ca pe o calatorie plina de placere in lumea bucatariei traditionale.

Ingrediente plachie de peste

-2 pesti carasi proaspeti

-50 ml ulei

-800 g ceapa

-500 ml apa

-100 g pasta de tomate

-5 catei de usturoi

-2 lingurite faina

-2 foi de dafin

-1,5 lingurita sare

-1 lingurita zahar

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper macinat

--½ lingurita piper boabe

-¼ legatura marar verde

Mod de preparare plachie de caras

Cum se face cea mai buna plachie de peste urmareste reteta mea, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste si nu numai, ingredientele sunt pentru 2-4 portii de plachie de peste, in cazul de fata plachie de caras proaspat, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece si se presara cu sare interior si exterior, se lasa minin 1 ora sa ia gust apoi se taie bucati, eu pentru plachie am folosit doar trunchiul pestelui, capetele si cozile le-am folosit la ciorba de peste,

-trunchiul pestelui se taie in 2-3 medalioane, ceapa se curata si se taie solzi, usturoiul se taie felii, faina se dizolva in putina apa, verdeata se taie marunt,

-se incinge uleiul int-o craticioara si se prajesc bucatile de pește trecute intai prin faina, cand pestele este aproape prajit se scoate pe o farfurie,

-se scoate si din grasime lasand in craticioara doar 50 ml ulei,

-se pune ceapa si se caleste pana devine sticloasa,

-se adauga apoi usturoiul, bulion, sare, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca bine si se adauga si faina amestecand continuu,

-se completeaza cu apa calda si cand incepe sa fiarba se pune pestele prajit,

-se continua fierberea la foc potrivit 15-20 minute, pana cand sosul se leaga exact ca la reteta clasica de tocanita,

-la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata taiata marunt, eu am pus doar marar verde dar se poate pune si patrunjel,

-plachia de peste se serveste calda, traditional cu mamaliguta sau paine proaspata de casa, pofta buna!

Peste la cuptor cu ciuperci reteta

Reteta Peste Caras Cu Ciuperci La Cuptor Retete Mancare Pescareasca

Reteta peste caras gatit rapid la cuptor cu ciuperci si vin, reteta mancare de peste la cuptor pe pat de legume si sos de vin, retete mancaruri pescaresti preparate simplu si usor si acasa in bucatarie, ingredientele sunt pentru doua portii de pește.

Ingrediente peste cu ciuperci la cuptor

-2 pesti caras proaspeti de 400g bucata

-250g ciuperci champignon brune

-100ml vin alb demisec

-50ml ulei

-3 catei de usturoi

-1 ceapa

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lamaie

-½ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura marar verde

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare peste cu ciuperci

Cum se face pestele cu ciuperci la cuptor urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-eu am ales peste caras pentru dulceata lui, pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine cu apa rece si se scurge, se cresteaza usor pe ambele parti si se presara cu sare grunjoasa atat la interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece in frigider cateva ore bune, eu l-am tinut pana a doua zi,
-a doua zi am pregatit legumele, am taiat o ceapa julien, 3 ciuperci le-am taiat felii, 3 catei de usturoi i-am taiat marunt, am stropit o tava de cuptor cu putin ulei,

-am asezat ceapa in tava, apoi ciupercile taiate si usturoiul,

-am asezat pestii si ciupercile intregi, i-am stropit cu vin, am presarat putina sare si piper macinat, i-am stropit cu putin ulei si am acoperit tava cu hartie de copt,

-am dat tava la cuptor pentru 35 minute la 200 grade celsius, apoi am indepartat hartia de copt si am mai tinut pestii in cuptor inca 15 minute pana s-au rumenit frumos deasupra,

-cand sunt gata se orneaza cu feliute de lamaie si verdeata proaspata taiata marunt, alte retete cu peste si aici, pofta buna!

Peste pe varza reteta

Reteta Peste Pe Varza Dulce Calita La Cuptor Retete De Mancare Cu Pește

Reteta peste pe varza, reteta mancare de varza cu peste, reteta varza calita la cuptor cu peste, retete mancare romaneasca cu varza si peste, reteta varza dulce gatita la tigaie si cuptor, reteta peste proaspat gatit cu varza.

Ingrediente caras pe varza

-2 pesti caras de 300g bucata

-1,5kg varză dulce

-1 ceapa mare 250g

-1 ardei gras 150g

-50ml ulei

-100ml vin alb demisec

-140g pasta de tomate

-1 lingurita sare de lamaie

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-1 frunza de dafin

-1/2 legatura marar verde

-1/4 legatura patrunjel verde

Mod de preparare peste pe varza

Cum se face pestele cu varza urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege pestele preferat, eu am ales pește caras proaspat pentru dulceata lui, dar foarte bun este un crap sau medalioane de peste,

-se curata pestele de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece, se cresteaza usor pe ambele parti si se presara cu sare atat la exterior cat si la interior, apoi se lasa sa prinda gust si aroma cat este gata varza,
-varza se taie fideluta subtire, ceapa se taie marunt iar ardeiul se taie cubulete,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se pune ardeiul iar dupa trei minute se adauga varza,

-se amesteca pe foc pana scade putin in volum apoi se pun condimentele si plantele aromatice dupa gust, pasta de tomate si vinul alb,

-se gateste varza la tigaie zece minute pana se inmoaie bine apoi se pune jumatate din verdeata taiata marunt si se opreste focul,
-se transfera vara din tigaie intr-o tava de cuptor, se asaza frumos iar deasupra se pun pestii si se introduc usor in varza,

-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor 35 minute la 200 grade celsius,

-dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se descopera,

-se da iar la cuptor timp de 15 minute pana cand pestele se rumeneste frumos,

-se presara verdeata deasupra si se serveste mancarea calda cu un ardei iute si bineinteles cu mamaliga.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu varza aici, pofta buna!

Salata de peste afumat cu maioneza reteta

Salata De Macrou Afumat Cu Maioneza Si Ceapa Rosie Reteta Aperitiv Cu Peste

Salata de peste cu maioneza, un preparat minunat, gustos, aromat, aspectos si rafinat, cu macrou afumat, ceapa rosie si maioneza de casa, care combinate te vor incanta cu gustul si aroma lor perfecta. Peste afumat cu ceapa rosie si maioneza, o salata deosebita pe baza de peste afumat, sanatoasa si foarte gustoasa, servita ca aperitiv sau gustare pe felii de paine prajita, oua umplute, merge cu masline, feliute de lamaie sau patrunjel verde, ingredientele sunt pentru un castronel cu salată de pește cu maioneză si ceapă roșie facuta acasa.

Ingrediente salata de peste afumat cu maioneza

-120g peste macrou afumat

-100g maioneza de casa

-50g ceapa rosie

-1 praf de sare si piper macinat dupa gust

-lamaie si masline pentru ornat

-paine prajita pentru servit

-oua fierte tari pentru servit

Mod de preparare salata de macrou afumat cu maioneza

Cum se face salata de peste afumat cu maioneza urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-maioneza se prepara proaspata, ceapa rosie se curata si se taie marunt, pestele macrou afumat se curata de piele si oase si se taie bucatele,

-se pune ceapa intr-un castron, se adauga maioneza, sare si piper macinat dupa gust si se amesteca,

-se adauga macroul afumat si se amesteca usor sa nu se farame pestele,

-se asaza salata intr-un castron si se orneaza dupa gust cu feliute de lamaie sau masline negre, sau frunze de patrunjel,

-se pastreaza la rece in frigider si se serveste intinsa pe felii de paine proaspata sau prajita, eu am umplut oua cu aceasta salata, i se asaza gustul dupa minim o ora de la preparare, pofta buna!

Incearca si salata de icre cu peste afumat aici, retete de peste si preparate din peste aici, retete de aperitive aici, retete de salate aici.

Salata de icre cu peste afumat reteta

Reteta Aperitiv Salata De Icre Cu Peste Fumat Retete Salate Si Aperitive De Casa

Reteta salata de icre cu peste afumat, o rețetă inedita cu preparate din peste foarte potrivita pentru ocazii mai speciale, foarte buna si gustoasa, cu icre bine facute si delicat colorate, amestecate cu ceapa, iar pentru un plus de savoare si finete, macroul afumat amestecat cu icrele ii va desavarsi cu adevarat gustul si il va ridica la un alt nivel.
Salata de icre cu peste afumat, o salata cu peste delicioasa, eleganta si festiva care se poate servi si in noaptea de Revelion, sau la alte mese festive. Salată de icre cu pește afumat se poate servi unsa pe felii de paine prajita, sau pe feliute de bagheta proaspata fiind un deliciu culinar.

Ingrediente salata de icre cu peste afumat

-100g icre de peste

-150ml ulei de floarea soarelui

-¼ lingurita sare de lămâie

-¼ lingurita sare

-1 ceapă mica

-50ml apa minerala sau plata

-150g peste afumat

-măsline negre pentru ornat

Mod de preparare salata de icre cu macrou afumat

Cum se face salata de icre cu peste macrou afumat urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-eu am folosit 100g icre proaspete tinute cu 1 lingurita de sare la frigider timp de 2 saptamani,

-cum se procedeaza pas cu pas, icrele se scot de la rece iar dupa 15 minute se pun intr-o farfurie,

-se adauga ¼ lingurita de sare de lamaie si 1 lingura de apă plata, se amesteca usor pana cand se omogenizeaza,

-se aleg pielitele care au mai ramas si apoi se adauga treptat 50 ml ulei si se amesteca usor cu varful furculitei pana cand icrele incep sa se lege,

-se transfera icrele intr-un bol inalt si cu un mixer vertical Zepter la care am montat cutitul tip batator se incepe mixarea lor adaugand treptat 100 ml ulei,

-se mixeaza usor cu miscari circulare orizontale pe fundul bolului si apoi cu miscari verticale cand simtim ca icrele se leaga,

-adaugam periodic si 50 ml apa plata care va omogeniza compozitia de icre,

-dupa ce icrele sunt gata se pun intr-un castron si se amesteca cu o ceapa mica tocata marunt,

-macroul afumat se curata de piele, se taie in doua si se alege de toate oasele,

-se taie in bucatele potrivit de mari si apoi se amesteca cu compozitia de icre si ceapa,

-se mai adauga dupa gust putina sare si sare de lamaie daca mai este nevoie si apoi se aseaza intr-un castronel,

-se orneaza dupa preferinta cu feliute de masline negre, se serveste ca aperitiv rece.

Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, retete de salate aici, reteta salata de icre aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Plachie de peste reteta

Plachie De Macrou Reteta De Casa Dobrogeana Pescareasca Retete Plachii Tocane Si Tocanite

Reteta plachie de peste macrou, o mancare de peste gatita cu multa ceapa, ulei si bulion, preparata la ceaun dupa o rețetă veche taraneasc pescareasca, servita traditional cu mamaliga si o bautura buna alaturi. Plachia, un preparat culinar romanesc asemanator cu tocana sau tocanita de ceapa si sos tomat, gatit foarte des in bucataria dobrogeana unde este cea mai buna.

Ingrediente plachie de peste

-2 pesti macrou
-50ml ulei pentru gătit
-200ml ulei pentru prăjit pestele
-1kg ceapa
-500ml apa
-140g pasta de tomate
-2 lingurite faina pentru mâncare
-4 linguri faina pentru prajit peștele
-2 foi de dafin
-1 lingurita sare
-1 lingurita zahar
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita piper boabe

-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare plachie de macrou

Cum se face plachia de peste urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video de plachie este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pas cu pas, pestele macrou se curata de capete si intestine si se spala cu apa rece, apoi se taie bucati si se presara putina sare peste el,
-ceapa se curata si se taie fideluta, iar faina se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga in mancare,
-in primul rand se prajeste pestele, se trec bucatile de macrou prin făină si se prajesc la tigaie in ulei incins pana prinde o culoare frumoasa de prajit,

-cand este prajit in proportie de 90% se scoate pe o farfurie, iar aproximativ 50ml ulei in care a fost prăjit pestele se pune intr-un ceaun,
-se pune ceapa in ceaun cu o lingurita de sare si zahar si se prajeste pana devine sticloasa,
-se procedeaza ca la orice tocăniță de ceapă clasica, dupa ce ceapa se inmoaie se adauga dupa gust bulion, boia, piper, cimbru, dafin si se amesteca,
-dupa un minut se pune faina si dupa ce se amesteca pe foc se completeaza cu apa pana se formeaza un sos legat,
-se fierbe ceapa in sosul tomat timp de 15 minute, apoi se pun bucatile de peste prajit si se continua fierberea inca maxim zece minute,
-cand plachia este gata se presara deasupra verdeata tocata marunt si serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu peste si preparate de peste aici, retete tocane si tocanite aici si aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete mamaliga aici, pofta buna!