Se afișează postările cu eticheta Conserve si Muraturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Conserve si Muraturi. Afișați toate postările

17 aprilie 2021

Zacusca de ciuperci reteta

Retete Culinare Zacusca Taraneasca De Casa Rapida Cu Ciuperci Si Legume Congelate Reteta De Post


Zacusca de ciuperci pentru iarna reteta de casa taraneasca traditionala rapida cu legume congelate vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,

Cum se face zacusca de ciuperci, reteta zacuscă rapida de casa cu ciuperci champignon, ardei capia copti congelati, vinete coapte congelate, ciusca iute, ceapa uscata, ulei de floarea soarelui, boia de ardei dulce, cimbru uscat, sare grunjoasa, piper negru boabe si macinat, retete aperitive, conserve pentru iarna, mancare de vara romaneasca traditioanala de post.

Zacusca pentru iarna reteta de casa taraneasca traditionala rapida cu legume congelate ciuperci vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,

Zacusca de ciuperci pe paine reteta mancare aperitive gustare post legume aperitive vinete ardei capia tocana,

Ingrediente zacusca de ciuperci

-2 pungi vinete coapte congelate
-2 pungi ardei capia copti congelati
-1 kg ciuperci champignon
-1 kg ceapa uscata
-1,5 L suc de rosii de casa
-250 ml ulei de floarea soarelui
-2 foi de dafin
-2 lingurite sare grunjoasa
-2 lingurite boia de ardei dulce
-1 lingurita zahar tos
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita piper negru macinat
-1 lingurita piper boabe
Ardei si vinete congelate reteta,

Mod de preparare zacusca cu ciuperci

Cum se face o zacusca de casa reusita pentru iarna sau de vara, ingredientele sunt pentru sase borcane mari de 800 ml cu zacusca, reteta video este si pe YouTube aici, cum se procedeaza pas cu pas:

-legumele congelate se dezgheata, vinetele congelate se pun intr-o sita la scurs, iar ardeii congelati se pun intr-un castron sa se opreasca si zeama lor,
Vinete coapte reteta,

Ardei capia copti reteta,

-dupa ce s-au dezghetat se toaca rapid prin masina de tocat carne,
-ceapa se curata si se taie julien
-ciupercile se spala cu apa rece si se taie feliute,
-se incinge ulei intr-un ceaun si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa,
-se pun ciupercile si se calesc si ele pana isi schimba culoarea,
-se pun vinetele si ardeii tocati si se amesteca pe foc,
-se adauga sucul de rosii si toate condimentele si plantele aromatice dupa gust,
-se pun doi ardei iuti crestati pe jumatate si se amesteca bine compozitia,
-se fierbe zacusca aproximativ 90 minute, pana ajunge la consistenta dorita,
-daca se pregateste pentru iarna se face scazuta cu un sos mai gros,
-daca se pregateste pentru vara se face zacusca mai zemoasa,
-cand zacusca este gata se pune fierbinte in borcane si se inchid bine capacele,
-se intorc borcanele cu capacele in jos pentru a le verifica dar si pentru a le izola mai bine,
-dupa doua minute se intorc invers si se fierb intr-o cratita cu apa timp de zece minute pentru a tine fara probleme peste iarna,
-cand s-au racit se pastreaza in camara cu bunatati pentru iarna ferite de razele directe ale soarelui si tin fara probleme mai multi ani,
-zacusca se serveste ca aperitiv sau gustare intinsa pe felii de paine, fiind o mancare sanatoasa si gustoasa gatita de mana noastra fara E-uri sau conservanti.
Zacusca de ciuperci pentru iarna reteta de casa taraneasca traditionala rapida cu legume congelate vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,

Alte retete traditionale romanesti, retete zacuste aici sau aici, retete cu ciuperci aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, retete aperitive aici, retete conserve pentru iarna aici, pofta buna!
Zacusca reteta de casa taraneasca traditionala rapida de post cu legume congelate ciuperci vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,

Zacusca de post reteta de casa taraneasca traditionala pentru iarna rapida cu legume congelate vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,

Zacusca de casa cu ciuperci pentru iarna reteta taraneasca traditionala rapida cu legume congelate vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa vara,
Zacusca de ciuperci de vara reteta de casa taraneasca traditionala rapida cu legume congelate vinete ardei capia ceapa retete conserve aperitive mancare de casa iarna,

Zacusca pe paine reteta de casa de post gustare aperitiv mancare legume ciuperci ardei vinete ceapa rosii tocana tocanita,

11 februarie 2021

Ciusca murata reteta

Retete Culinare Ciusca Sau Ardei Iute Murat In Saramura Cu Otet Pentru Iarna Reteta De Casa


Ciusca murata reteta de casa pentru iarna traditionala cu ardei iute murat la borcan sau sticla in saramura cu otet fara fierbere retete culinare conserve si muraturi dobrogene,

Cum se pune ciusca iute la murat pentru iarna, reteta simpla de ardei iuti murati la sticla sau borcan fara fierbere in saramura cu otet, retete conserve si muraturi traditionale dobrogene de casa.


Ingrediente ciusca iute murata pentru iarna

-1kg ardei iute proaspat
-500ml otet alb 9 grade
-500ml apa
-2 linguri zahar tos
-1 lingura sare mare neiodata
-3 foi de dafin mari
-3 lingurite piper negru boabe
-3 borcane inalte 800ml

Mod de preparare ardei iute murat pentru iarna

-se alege ciusca iute sau ardei iute dupa gust si preferinta atat ca marime cat si culoare, dar trebuie sa fie proaspat si fraged fara lovituri sau zgarieturi,
-li se taie coditele si se spala cu apa rece, apoi se lasa intr-un vas cu apa rece pana se pune saramura la fiert,
-intr-o craticioara se pune cantitatea de apa si otet, zahar si sare mare pentru murături, se amesteca bine si se fierbe timp de un minut,
-borcanele si capacele se spala bine cu apa calda si se scurg,
-se pune in fiecare borcan cate o lingurita de piper boabe apoi se asaza ciușca cat de bine ca sa incapa cat de multa,
-printre ardei se pun foile de dafin, apoi se umplu borcanele cu saramură calda pana sus si se inchid bine capacele,
-se intorc borcanele cu capacele in jos pentru a verifica daca sunt bine inchise, apoi se intorc invers si se lasa la murat, in minim trei saptamani sunt gata si tin fara probleme peste doi ani, raman tari si nu se inmoaie.
Alte retete traditionale romanesti, retete conserve si muraturi de casa pentru iarna aici.
Ardei iute murat reteta de casa pentru iarna traditionala cu ciusca iute murata la borcan sau sticla in saramura cu otet fara fierbere retete culinare conserve si muraturi dobrogene,

Ciusca murata pentru iarna reteta de casa traditionala cu ardei iute murat la borcan sau sticla in saramura cu otet fara fierbere retete culinare conserve si muraturi dobrogene,

09 februarie 2021

Varza murata reteta

Retete Culinare Varza Murata Pentru Iarna Reteta Traditionala Romaneasca De Casa


Varza murata reteta traditionala de casa taraneasca naturala fara conservanti retete culinare conserve si muraturi pentru iarna acrite natural,

Cum se pune cea mai buna varza murata pentru iarna in saramura la butoi sau borcan, cata sare se pune la saramură si cum se face o zeama de varza sau moare limpede, reteta taraneasca de varză murată acrita natural fara E-uri si conservanti.


Ingrediente varza murata

-varza romaneasca
-sare mare pentru muraturi neiodata
-marar uscat bete cu floare
-boabe de porumb
-hrean radacina
-apa

Mod de preparare varza murata pentru iarna

-varza curatata de frunzele exterioare care sunt lovite si ofilite se scobesc in cotor pana in interiorul verzei cu ajutorul unui cutit bine ascutit,
-se umple scobitura verzei cu sare mare pentru muraturi neiodata si se asaza cu scobitura in sus intr-un butoi, bidon sau borcan bine spalat inainte sa nu aiba nici-un miros strain,
-printre verze se pun bete de marar uscat cu flori si seminte, rondele de hrean radacina curatat de coaja, boabe de porumb,
-daca se vrea o varza si o zeama de varza rosie se pun si rondele de sfecla rosie curatata de coaja, se acopera vasul cu capac si se lasa asa timp de doua zile,
-dupa acest timp se descopera vasul, se asaza peste verze un gratar de lemn pentru a nu le permite sa se ridice deaupra apei si se umple vasul pana sus cu apa proaspata,
-se acopera vasul cu capac si din ziua urmatoare se incepe vanturarea verzei sau pritocitul, procedeu foarte important pentru reusita verzei murate,
-varza se vantura zilnic timp de 2-3 saptamani, apoi o data la trei zile, iar cand varza este acră si zeama sau moare de varza este limpede si acra se vantura o data la o saptamana,
-timpul de acrire a verzei depinde si de timpul de afara, dar daca este prea cald se poate strica, din aceasta cauza varza se tine la beci unde este o temperatura constanta si unde poate tine fara probleme si pe timp de vara,
-daca nu se vantura, zeama de varza face floare, se intinde si se baloseste, iar varza se strica,
-verzele se pastreaza in zeama pentru a nu se strica, iar de cate ori se scoate cate-o varza acra din vas se asaza bine gratarul pentru a le tine in zeama,
-varza murata de casa, foarte buna la gatit diverse mancaruri cu carne, mancaruri de post, salate cu varza murata, iar zeama de varza se foloseste la acrit ciorbe si borsuri dar si ca o bautura naturista in diferite afectiuni.
Alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici.
Varza murata pentru iarna reteta traditionala de casa taraneasca naturala fara conservanti retete culinare conserve si muraturi acrite natural,

Zeama de varza reteta traditionala de casa taraneasca naturala fara conservanti retete culinare conserve si muraturi pentru iarna acrite natural varza murata,

06 februarie 2021

Castraveti murati pentru iarna reteta

Retete Culinare Castraveti Murati In Saramura Si Otet Pentru Iarna Retete Culinare Muraturi De Casa Traditionale


Castraveti murati pentru iarna reteta traditionala de casa dobrogeana romaneasca retete culinare conserve si muraturi naturale acrite in saramura cu sare otet ceapa morcovi hrean marar cimbru si piper,

Cum se pun cei mai buni castraveti pentru iarna la borcan cu rondele de ceapa, morcovi si hrean, aromati si parfumati cu cimbru, marar si piper, acriti atat cat trebuie in saramura si otet, retete conserve si muraturi naturale din bucataria traditionala fara E-uri si conservanti reteta de casa.

Castraveti in otet murati pentru iarna reteta traditionala de casa dobrogeana romaneasca retete culinare conserve si muraturi naturale acrite in saramura cu sare oțet ceapa morcovi hrean marar cimbru si piper

Castraveti murati in saramura cu otet pentru iarna reteta traditionala de casa dobrogeana romaneasca retete culinare conserve si muraturi naturale acrite in saramură cu sare oțet ceapa morcovi hrean marar cimbru si piper,

Ingrediente castraveti murati

-2,5kg castraveti cornison
-320ml otet alb de 9 grade
-1 ceapa normala
-1 radacina hrean
-2 morcovi tineri
-8 lingurite piper boabe negru
-4 lingurite cimbru uscat
-8 flori marar uscat
-3 linguri sare mare neiodata
-3L apa
-8 borcane de 800ml cu capace

Mod de preparare castraveti in otet

Ingredientele enumerate sunt pentru 7-8 borcane mari de 800ml, in functie de cum sunt asezati castravetii si bineinteles de marimea lor. Castravetii chiar daca sunt murati cu sare si otet raman plini de vitamine si nutrienti benefici organismului, au un gust excelent si merg serviti aproape cu orice, iar preparati dupa reteta mea raman proaspeti si crocanti foarte mult timp. Cum se pun castravetii la murat pentru iarna urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, cum se procedeaza:

-castravetii cornison foarte proaspeti si sanatosi, fara lovituri sau zgarieturi, se spala bine cu apa rece si se curata de codite si de orice alt corp strain,
-se aleg castraveti care sa incapa bine in borcane si sa ramana loc liber pana la capace, dupa gust se aleg castraveti mai grosi sau subtiri, in functie de grosimea lor intr-un borcan incap aproximativ 4-6 castraveți,
-dupa ce au fost foarte bine spalati castravetii se lasa intr-un vas acoperiti cu apa rece pana se pregatesc celelalte legume,
-borcanele si capacele se spala bine cu apa calda si se lasa la scurs,
-ceapa, morcovii si hreanul se curata de coaja si se taie rondele subtiri,
-se face o saramura clasica din apa si sare, se pun trei litri de apa la fiert cu trei linguri de sare mare pentru murături si se fierbe un minut,
-in fiecare borcan se pune cate o lingurita de piper boabe si jumatate lingurita de cimbru uscat,
-se asaza in fiecare borcan castravetii cat mai bine ca sa incapa cat mai multi, iar printre ei se pun rondele de ceapa, morcovi si hrean si o floare de marar uscat, eu am pus cate 4-5 rondele din fiecare,
-se masoara otetul si se pune in fiecare borcan cate 40ml oțet, nici mai mult nici mai putin,
-se umplu borcanele cu saramură fierbinte pana sus si se inchid bine capacele,
-se intorc borcanele pentru a verifica daca capacele sunt bine inchise, iar daca totul este ok se pun intr-o cratita intinsa cu apa fierbinte unde se fierb timp de doua minute, nici-un minut mai mult,
-dupa cele doua minute se scot borcanele din apa fierbinte si se asaza pe masa, se acopera cu prosoape si se lasa sa se raceasca singure,
-dupa ce s-au racit se depoziteaza in camara pentru iarna, la o temperatura constanta si ferite de lumina directa a soarelui,
Borcanul cu castraveti desfacut se pastreaza la rece in frigider, castravetii merg serviti langa fripturi si gratare de carne, la salate si mancaruri gatite, alte retete conserve si muraturi aici, pofta buna!
Castraveti in saramura murati pentru iarna reteta traditionala de casa dobrogeana romaneasca retete culinare conserve si muraturi naturale acrite cu sare otet ceapa morcovi hrean marar cimbru si piper,

Castraveti murati reteta traditionala de casa pentru iarna dobrogeana romaneasca taraneasca retete culinare conserve si muraturi naturale acrite in saramura cu sare otet ceapa morcovi hrean marar cimbru si piper fara conservanti si E-uri,