Macaroane cu branza reteta

Retete Macaroane Cu Branza Si Zahar Reteta Veche Taraneasca De Casa

Macaroane cu branza reteta veche taraneasca de casa, un preparat culinar foarte gustos si simplu de gatit in orice bucatarie cu paste fainoase fierte al dente in apa cu putina sare, brânză grasa si veche de vaca placut sarata rasa pe razatoarea mare, stropite cu ulei de floarea soarelui incins si servite presarate cu zahar tos.

Sunt bune si ca desert sau gustare, retete de mancare traditionala romaneasca asa cum se manca odata, consistenta, calorica si energizanta, gustul nu se discuta si nicio rețetă din ce se face in prezent nu se compara cu asta, homemade macaroni and cheese recipe, pasta with salted cheese, romanian cuisine recipes.

Ingrediente macaroane cu branza

-400g macaroane (macaroni)

-350g branza veche de vaca (cow cheese)

-50ml ulei de floarea soarelui (hot oil)

-3L apa pentru fiert (water)

-½ lingurita sare pentru fiert (salt)

-zahar tos pentru servit (sugar)

Mod de preparare macaroane cu branza si zahar

Cum se fac niste macaroane cu branza reusite urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-macaroanele se pun la fiert in apa suficienta cu putina sare,
-branza grasa si sarata de vaca se rade pe razatoarea mare,
-cum se alege o brânză buna pentru macaroane, trebuie sa fie untoasa, galbena la culoare si sa miroasa,
-intr-un vas se pune ulei la incins care o sa dea un gust special pastelor si branzei,
-pastele se fierb dupa preferinta 8-9 minute, eu le-am fiert usor al dente,
-cand sunt gata se scurg de apa si nu se clatesc cu apa rece,
-se adauga peste ele branza rasa si se amesteca,
-se stropesc cu ulei incins si se amesteca bine,
-dupa doua minute se servesc calde pudrate deasupra cu zahar tos.
Alte retete traditionale romanesti, retete de paste si preparate din paste aici, retete de paste cu branza aici, pofta buna!

Musaca de cartofi cu carne reteta

Retete Culinare Musaca Dobrogeana Cu Cartofi Si Carne Tocata Reteta De Casa Traditionala

Musaca dobrogeana reteta traditionala de casa preparata cu cartofi noi si carne tocata de porc, ceapa, ulei, bulion, sare, cimbru, boia, piper, oua si iaurt, coapta la cuptor pana se rumeneste frumos si se serveste calda sau rece cu muraturi sau diverse salate de sezon. Retete mancare romaneasca gatita taraneste asa cum este cea mai buna, homemade moussaka recipe, romanian cuisine recipes.

Ingrediente musaca de porc

-2kg cartofi noi (new potatoes)

-1kg carne de porc (pork)

-400g iaurt (yogurt)
-3 linguri ulei (oil)

-2 oua mari (eggs)
-2 cepe mari (onions)
-2 linguri bulion (tomato paste)
-50ml vin alb (white wine)
-sare, boia, piper, cimbru (salt, paprika, pepper, thyme)

Mod de preparare musaca de cartofi cu carne tocata

Cum se face o musaca traditionala romaneasca de casa reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cartofii se curata de coaja si se taie felii, eu am ales cartofi noi,

-carnea de porc se taie bucati si se toaca prin masina de tocat, eu am ales carne slaba de la pulpa,

-intr-un castron se bat doua oua spuma cu un praf de sare apoi se adauga dupa preferinta iaurt sau smantana si se amesteca bine,

-cartofii se prajesc in ulei incins pana prind o usoara culoare de prajit, apoi se scot si se lasa sa se raceasca,

-in putin ulei incins se adauga ceapa taiata marunt si o lingurita de sare,

-cand ceapa devine sticloasa se pune carnea tocata si se amesteca periodic pana ce carnea se albeste,

-se adauga putin vin alb sau rose si condimente dupa gust, boia de ardei dulce, piper macinat si cimbru uscat,

-se amesteca bine compozitia de musakka si se opreste focul,

-intr-o tava de cuptor se asaza un strat de cartofi prajiti, eu am folosit o tava ceramica 35/24cm,

-peste ei se pune compozitia de carne si se intinde uniform,

-peste carne se asaza un strat de cartofi prajiti,

-deasupra se intinde compozitia de oua cu iaurt,

-se da tava cu moussaka la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius,

-cand musacaua este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca,

-se poate manca imediat cat este calda sau dupa ce s-a racit,

-merge servita simpla ca o mancare de pranz, sau cu diverse muraturi si salate.

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete mancare cu carne aici, pofta buna!

Orez cu lapte reteta

Retete Culinare Orez Cu Lapte Si Scortisoara Reteta De Casa Rapida Cu Cirese

Orez cu lapte sau rice with milk, un desert delicios indragit atat de copii cat si de adulti, preparat rapid cu orez, lapte, zahar, sare, vanilie, lamaie si portocala, servit cu scortisoara si diverse fructe, eu l-am servit cu cirese proaspete deoarece era Sambata Mortilor sau Mosii de Vara, retete deserturi de casa super bune.

Ingrediente orez cu lapte

-3L lapte (milk)
-450g orez cu bobul rotund mare (rice)
-200g zahar tos (sugar)
-2 pliculete zahar vanilat (vanilla sugar)
-coaja rasa de la o lamaie (lemon)
-coaja rasa de la o portocala mica (orange)
-½ lingurita sare grunjoasa (salt)
-scortisoara pentru servit (cinnamon)
-cirese pentru servit (cherries)

Mod de preparare orez cu lapte si scortisoara

Cum se face un orez cu lapte reusit urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-o cratita incapatoare se pune putina apa (50ml) ca sa nu se lipeasca laptele,
-se pune cantitatea de lapte si putina sare si se aprinde aragazul,
-cand laptele fierbe se pune cantitatea de orez, eu am ales orez Riso Scotti bob cu bob mare pentru risotto si pilaf,
-se amesteca si se continua fierberea timp de 15 minute, apoi se adauga zaharul tos, zahar vanilat, coaja rasa de lamaie si portocala,
-se mai fierbe 5 minute apoi se acopera cu capac si se opreste focul,

-dupa minim 15 minute orezul cu lapte se poate servi cald sau rece fiind foarte racoros, gustos si hranitor aducand un plus de energie si voie buna,

-se pune in castronele, se presara deasupra scortisoara macinata, iar alaturi se pun fructe proaspete, un desert de casa super ok.

Alte retete traditionale romanesti, retete deserturi si dulciuri aici, retete de patiserie aici, pofta buna!

Pandispan cu nuca si cacao reteta

Retete Pandispan Pufos Cu Nuca Si Cacao Reteta Chec De Casa Marmorat

Pandispan cu nuca si cacao, un desert minunat, dulce, pufos si aromat, o reteta de chec marmorat cu ciocolata si nuci care te incanta cu gustul lui foarte bun si te face sa mai vrei inca o felie, se prepara simplu si rapid si se poate servi langa o cafea, cappuccino, cacao sau lapte.

Ingrediente pandispan cu nuca si cacao

-5 oua (eggs)
-250g zahar (sugar)
-250g faina (flour)
-50ml lapte (milk)
-50g nuci (nuts)
-3 lingurite cacao (cocoa)
-1 pliculet zahar vanilat (vanilla sugar)
-1 lingurita esenta de rom (rum)
-1 lingurita ulei (oil)
-1 lingurita praf de copt (baking powder)
-½ lingurita sare (salt)
-coaja de lamaie (lemon)
 

Mod de preparare chec cu nuca si cacao

Cum se face un chec marorat reusit urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-separam ouale in 2 castroane, albusurile si galbenusurile separate,
-mixam albusurile bine cu un praf de sare pana cand se formeaza o bezea, dupa care adaugam jumatate din zahar si continuam sa mixam pana cand se obtine o bezea consistenta si lucioasa care nu aluneca din castron,
-mixam si galbenusurile cu putina sare, restul de zahar, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si putin ulei pana cand zaharul se topeste complet si se formeaza o compozitie cremoasa si consistenta,
-amestecam separat faina cu praful de copt,
-peste bezea adaugam crema de galbenusuri si amestecam usor pana cand se incorporeaza si se formeaza o compozitie aerata,
-adaugam faina treptat si amestecam cu o furculita sau o lingura folosind miscari circulare pana cand s-a incorporat complet,
-tapetam o tava de chec cu hartie de copt si o ungem putin cu unt, dupa care rasturnam in ea 80% din compozitie, peste care adaugam nuci,
-daca dorim putem impinge putin nucile in interior cu un betisor,
-peste restul de 20% de compozitia adaugam cacao, esenta de rom, putin lapte si apoi mixam bine pana cand obtinem o compozitie neagra,
-turnam compozitia neagra in tava peste cea alba si apoi cu un betisor formam arabescuri pana cand obtinem un pandispan marmorat,
-presaram deasura miez de nuca si il impingem putin cu betisorul in interior,

-coacem pandispanul in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 30 minute, pana cand este copt si a trecut testul scobitorii,

-dupa ce scoatem pandispanul din cuptor il acoperim cu un servet si il lasam sa se raceasca complet, dupa care il putem taia si servi.
Alte retete traditionale romanesti, retete deserturi si prajituri aici, retete de patiserie aici, retete de pandispan aici, pofta buna!

Hamsie prajita reteta

Retete Culinare Hamsie Prajita Reteta De Casa Hamsii Prajite Pe Scobitoare

Hamsii prajite pe scobitoare, o reteta de hamsie prajita in ulei la tigaie cu un gust divin, o mancare stradala cu mare cautare pe litoralul romanesc care merge gatita si acasa, retete si preparate din peste din bucataria dobrogeana.

Ingrediente hamsie prajita

-1kg hamsie proaspata
-1 lingurita sare grunjoasa
-4 linguri faina
-200ml ulei pentru prajit
-cartofi prajiti pentru garnitura
-mujdei de usturoi pentru servit

Mod de preparare hamsii prajite

-Cum se face peste hamsie prajita pe scobitoare urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-hamsiile se curata de intestine si capete, se spala bine cu apa rece si se pun intr-o sita sa se scurga,
-dupa ce s-au scurs de apa se presara putina sare peste ei si se amesteca usor cu mana sa intre sarea in ei,
-se lasa timp de 10 minute sa ia gust de sare apoi se prind pe scobitori,
-faina se pune intr-o farfurie intinsa, iar uleiul se pune la incins intr-o tigaie,
-se trec pestii prin faina si se prajesc cate 2-3 minute pe fiecare parte pana sunt aurii,
-se pot face dupa gust mai moi sau mai crocanti asa cum sunt cei mai buni,
-cand sunt gata se scot pe farfurii si se servesc cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi.
Alte retete traditionale romanesti, retete cu hamsie aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Pate de ficat de pui reteta

Retete Pate De Casa Taranesc Cu Ficat De Pui Reteta Traditionala Fara E-uri Si Consrvanti

Cum se face pate-ul de casa, un pate traditional romanesc natural fara E-uri si conservanti preparat cu ficat de pui, ulei vegetal, ceapa, sunca afumata, vin alb sau rose, sare, zahar, piper si cimbru, retete aperitive rapide cu carne de pasare.

Ingrediente pate de pui

-500g ficat de pui proaspat (chicken liver)
-50g sunculita afumata (smoked ham)
-50ml vin alb demisec sau rose (semi-dry white)
-3 linguri ulei de floarea soarelui (oil)
-2 cepe mari (onion)
-2 oua mari (eggs)
-½ lingurita zahar (sugar)
-½ lingurita cimbru uscat (dried thyme)
-1 lingurita sare grunjoasa (salt)
-1 lingurita rasa piper macinat (ground pepper)

Mod de preparare pate de ficat

Cum se face pateul de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube,

-ficateii de pui se curata, se spala cu apa rece si se pun intr-o sita sa se scurga,
-ceapa se taie fideluta, iar sunculita afumata se taie feliute,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste putin sunca pana incepe sa-si lase grasime,
-se adauga ceapa cu un praf de sare si zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa,
-se adauga ficateii intregi si se prajesc pana se albesc si nu mai lasa sange,
-se stropesc cu vin si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru,
-cand vinul a scazut se adauga ouale intregi si se amesteca repede si bine pana ce oul s-a incorporat in compozitie,
-compozitia se tine pe foc pana se leaga apoi se opreste focul,
-se pune compozitia de pate calda intr-un vas si se mixeaza cu un mixer vertical pana devine pasta,
-se poate adauga dupa gust putin unt pentru a fi mai cremos, apoi se asaza intr-un castron si se orneaza cu feliute de castraveti murati, gogosari in otet, sau frunze de patrunjel,
-se pastreaza la rece si se serveste oricand ca o gustare intins pe felii de paine, aperitiv rece alaturi de alte aperitive, mancare principala alaturi de diverse salate.
Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, retete de pate aici, pofta buna!

Uscatele reteta

Reteta Uscatele Dobrogene Rapide Retete Minciunele Sau Fundite Fragede Crocante Dulci Si Aromate

Un desert de casa foarte bun si simplu de realizat pe baza de faina, oua, ulei, amoniac stins in otet, prajite la tigaie si pudrate cu zahar vanilat, este urmatoarea reteta traditionala de uscatele dobrogene sau minciunele, fundite, gogosele, ciurigai, scoruse, avand diverse denumiri in functie de zona de preparate, retete dulciuri si deserturi de patiserie super bune, dulci si aromate, fragede si pufoase.

Ingrediente uscatele dobrogene

-450g faina
-50g zahar pudra vanilat
-2 oua
-½ lingurita sare
-200ml iaurt gras
-150ml ulei
-1 lingurita otet
-½ lingurita amoniac
-ulei de floarea soarelui pentru prajit

Mod de preparare minciunele dobrogene

Cum se fac uscatelele urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, ingredientele sunt pentru 80-100 uscatele in functie de grosimea si marimea lor, reteta video este aici,

-intr-un castron se pune o parte din faina, se face o gropita la mijloc si se sparg ouale,
-se adauga sare, iaurt si ulei, dupa care se amesteca toate ingredientele,
-se adauga amoniac stins in otet si se amesteca bine pana cand se incorporeaza in compozitie,
-se adauga treptat restul de faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat elastic care se poate modela usor,
-se imparte aluatul in 3 bucati si se unge blatul cu foarte putin ulei,
-se intinde cu sucitorul prima bucata de aluat sub forma unui dreptunghi potrivit de subtire, dupa care se taie cu o rola speciala de patiserie fasii lungi 10cm si late de 3cm,
-in mijlocul fiecarei fasii se face o taietura prin care se trece un capat pe o parte si se scoate pe cealalta parte, rezultand o frumoasa uscățică ca o fundiță,
-se procedeaza asemanator cu restul de aluat pana cand se obtin o multitudine de fundite frumos innodate,
-se pune o tigaie cu ulei la incins, dupa care se prajesc uscatelele pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite,

-dupa ce s-au prajit se scot cu o paleta intr-o farfurie, se lasa 2 minute cat timp punem alt rand de minciunele la prajit, apoi se pudreaza cu zahar pudra vanilat,

-se continua asemanator pana cand sunt gata toate, se pudreaza frumos cu zahar si apoi se aranjeaza frumos pe un platou.
Uscățele, un desert minunat, fraged si crocant in acelasi timp, nu foarte dulce, aromat si delicat care te incanta cu gustul lor special. Uscatele sau minciunele, desertul copilariei noastre, un preparat traditional romanesc, gustat si apreciat de toata lumea, atat de cei mici dar si de cei mari. Uscatelele merg foarte bine servite cu un pahar de lapte rece sau un pahar de iaurt bun. Alte retete traditionale romanesti, retete de uscatele aici, retete de patiserie aici, retete de deseruri aici, pofta buna!

Chiftelute de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Din Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Chiftele de porc rotunde servite ca aperitiv sau appetizer pork meatballs, reteta chiftelute din carne tocata de porc cu ceapa, usturoi, paine, oua, marar, piper, cimbru, sare dupa gust, tavalite prin faina si prajite in ulei la tigaie, retete de mancare, aperitive de casa calde si reci super bune.

Ingrediente chiftelute de porc

1kg carne de porc (pork)
5 catei de usturoi (garlic)
3 felii de paine (bread)
3 oua (eggs)
2 cepe (onion)
1 legatura marar verde (drill)
1 lingurita sare grunjoasa (salt)
½ lingurita piper negru macinat (pepper)
½ lingurita cimbru uscat (thyme)

Mod de prepararre chiftele de porc

Cum se fac chiftelele de porc reteta video este aici, urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara pentru niste chiftelute reusite,
-carnea de porc proaspata se toaca prin masina de tocat, treptat se adauga si cateva felii de paine mai veche inmuiate in apa si scurse bine,
-se alege carne mai slaba cum ar fi pulpa, spata dar si ceafa sau fleica,
-ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste ca la mujdei, mararul se toaca marunt,
-se pune carnea tocata intr-un castron si se adauga ceapa, usturoi, marar, oua, piper, cimbru si sare dupa gust,
-se amesteca bine compozitia de chiftele si se potriveste gustul de sare si piper,

-se modeleaza apoi dupa preferinta rotunde sau turtite, se trec prin faina si se scutura,
-se prajesc la tigaie in ulei incins (fry in oil) pana cand sunt rumene si frumoase,

-cand sunt gata se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de grasime si se servesc atat calde cat si reci,
-merg servite ca o mancare alaturi de salate, piure de cartofi, mustar si ketchup, ca o gustare, sandwich sau aperitiv.
Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, mancaruri cu carne aici, retete de chiftele aici, pofta buna!

Omleta cu carnati reteta

Retete Omleta Cu Carnati Pufoasa Reteta De Casa Pentru Mic Dejun Omelette With Sausages

Retete pentru mic dejun, reteta rapida de omleta taraneasca rumena, pufoasa si gustoasa, din oua cu carnati de porc preparata simplu si rapid la tigaie in doar doua minute, servita cu branza veche si rosii cherry, mancare de casa pe baza de ouă si cârnați, omelette recipe with homemade sausages.

Ingrediente omleta de casa

-4 oua (eggs)
-carnati de porc (pork sausages)
-2 linguri ulei (oil)
-¼ lingurita sare (salt)
-¼ lingurita piper macinat (ground pepper)
-¼ lingurita boia dulce (sweet paprika)
-¼ lingurita cimbru uscat (dried thyme)

Mod de preparare omleta cu carnati

Retete culinare omleta taraneasca cu oua si carnati reteta de casa rapida pentru mic dejun, cum se procedeaza urmareste pas cu pas reteta mea simpla si rapida, reteta video este aici,
-carnatii de porc se taie feliute,
-ouale se bat spuma cu un praf de sare, boia dulce, piper macinat si cimbru uscat,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun feliutele de carnati,
-se prajesc carnatii pana sunt facuti si usor rumeniti apoi se bat ouale,
-nu se amesteca iar cand oul s-a inchegat se intoarce omleta ca pe o clatita, sau se taie pe jumatate pentru a se intoarce mai usor,
-cand este frumos rumenita se scoate pe farfurii si se serveste calda cu feliute de branza veche, rosii cherry si paine de casa,
-omleta cu carnati este o mancare ideala pentru un mic dejun consistent, tine de foame pentru mult timp si este chiar foarte buna, gustoasa si pufoasa.
Alte retete traditionale romanesti, retete omlete aici, retete diverse aici, retete mic dejun aici, pofta buna!

Pizza cu de toate reteta

Retete Culinare Pizza Cu De Toate Cu Blat Pufos Reteta De Casa

Cum se face pizza de casa, cum se face blatul de pizza. Reteta pizza de casa cu de toate, ardei, ceapa, salam, sunca, ciuperci, masline, rosii, branza, cimbru, busuioc, cu blat super pufos preparat cu faina, drojdie, apa, zahar, sare si ulei, coapta la cuptor si servita cu ketchup, reteta video este aici.

Ingrediente pizza de casa

Blat de pizza
-300g faina (flour)
-150ml apa (water)
-25g drojdie (yeast)
-2 linguri ulei (oil)
-1 lingurita zahar (sugar)
-¼ lingurita sare (salt)

Compozitie pizza
-50ml ketchup dulce
-75g salam de calitate (salami)
-75g branza de oaie (chesse)
-10g sunca afumata (smoked ham)
-10 masline kalamata deshidratate (olives)
-1 ardei gras (bell pepper)
-1 ciuperca mare (mushroom)
-1 rosie mare (tomato)
-1 ceapa mica (onion)
-1 lingurita cimbru (thyme)
-1 lingurita busuioc (basil)
-½ lingurita piper macinat (ground pepper)

Mod de preparare pizza cu de toate

-se pune drojdia cu 1 lingurita de zahar, faina si 50ml apa calduta sa se activeze timp de 10 minute,
-intr-un castron se toarna apa calduta, sare, ulei, drojdia activata, se amesteca si se incorporeaza treptat faina,
-se continua adaugarea fainii treptat si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini,
-se lasa aluatul la crescut timp de 30 minute, apoi se intinde intr-o tava mare rotunda de 40cm tapetata cu hartie de copt,
-se unge aluatul cu kechup, se presara busuioc, cimbru si piper si apoi se aseaza deasupra feliute de ardei verde, ceapa, masline, ciuperci, sunca, salam feliat si rosii,
-la sfarsit se presara deasupra branza rasa si se coace pizza in cuptor timp de 20 minute la 250 grade celsius,

-cand pizza este gata se scoate din cuptor, se taie in bucati si se serveste cu ketchup dulce sau picant.
Alte retete traditionale romanesti, retete de pizza aici si aici, retete pizza de post aici, retete de patiserie aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!