Ciorba de burta reteta

Reteta Ciorba De Burta De Vita Cu Picioare De Porc Retete Mancare Traditionala Romaneasca De Sarbatori

Ciorba de Burta sau Mangaierea Sufletului Culinar, imbinand traditia si inovatia hai sa gatim o ciorba de burta cuceritoare si de neuitat, hai sa aflam impreuna secretul ciorbei de burta incercand ciorba noastra de burta reinterpretata, noi servim ciorba de burta in seara de Anul Nou sau dupa Revelion.

Descopera farmecul inconfundabil al ciorbei de burta, un preparat culinar romanesc ce imbina traditia cu gustul desavarsit. Ingrediente alese cu grija, bucate pregatite cu atentie si o simfonie de arome iti vor oferi o experienta gastronomica autentica. Burta de vita, gatita cu maiestrie, devine ingredientul principal al unei ciorbe care imbogateste simturile. Gustul intens, textura delicata si aroma inconfundabila iti vor cucerii papilele gustative. O explozie de savoare care te va transporta in lumea traditiilor culinare romanesti, oferindu-ti o placere autentica cu fiecare lingura. Ciorba de burta, o calatorie gustativa ce te va captiva si iti va ramane intiparita in amintire.

In bucataria romaneasca, exista un fel de mancare care imbina traditia cu gustul rafinat si consistenta reconfortanta - ciorba de burta. Aceasta mancare plina de savoare si autenticitate reprezinta un adevarat festin pentru simturile tale. Cu ingrediente proaspete si o combinatie de arome care te teleporteaza direct in inima bucatariei traditionale, ciorba de burta este un deliciu pe care nu vei putea sa-l uiti. Vino alaturi de noi in calatoria gastronomica a unei retete transmise din generatie in generatie, unde burta de vita se transforma intr-o simfonie a gustului, iar fiecare lingura te duce cu gandul la momente pline de caldura si traditie. Invata cum sa pregatesti aceasta ciorba cu un twist modern, fara sa-ti pierzi legatura cu radacinile autentice ale gastronomiei romanesti. E timpul sa descoperi si sa savurezi un adevarat deliciu culinar: ciorba de burta, o capodopera gustativa care iti va starni toate simturile.

Astazi, te invitam intr-o calatorie epica a aromelor cu o reteta de ciorba de burta de vita imbogatita cu delicioase picioare de porc. Aceasta ciorba imbina maiestria bucatariei traditionale cu savoarea bogata a ingredientelor proaspete, oferindu-ti o experienta culinara de neuitat. Aromele intense, textura cremoasa si condimentele perfect echilibrate se intalnesc intr-o simfonie gustativa ce iti va rasfata simturile. Gatita cu dragoste si indemanare, aceasta ciorba devine nu doar o masa, ci o poveste conturata in fiecare lingura. Sa inceapa calatoria ta culinara in lumea bucatelor traditionale, cu o portie generoasa din aceasta minunata ciorba de burta de vita cu picioare de porc.

Ingrediente ciorba de burta cu picioare de porc

-1 kg burta de vita prefiarta

-4 picioare de porc (2 kg)

-2 cepe

-3 morcovi

-1 felie telina radacina

-1 pastarnac radacina

-5 litri apa

-3 oua

-1 capatana usturoi

-2 lingurite sare dupa gust

-2 lingurite faina

-200 g smantana grasa

-200 g iaurt gras

-7 linguri otet dupa gust

-hrean in otet dupa gust

-2 linguri ulei

-1 fruna de dafin

Mod de preparare ciorba de burta

Cum se face cea mai buna ciorba de burta urmareste pas cu pas reteta noastra, reteta video este si pe YouTube aici,

-picioarele de porc se parlesc la flacara aragazului, se spala si se curata bine, se pun la fiert in suficienta apa si se spumeaza bine,

-se adauga legumele intregi si 1 frunza de dafin, se continua fierberea la foc potrivit timp de 2 ore sau pana cand picioarele se desfac carne si oase,

-se strecoara zeama iar picioarele de porc fierte se aleg de oase iar carnea rezultata se taie fideluta la dimensiunea burtii de vita si se pune din nou in oala cu supa,

-burta de vita prefiarta se clateste in 2-3 ape apoi se pune si ea in oala cu supa,

-se adauga sarea si se continua fierberea 15 minute,

-separat intr-o tigaie se caleste 2-3 minute in putin ulei 1 morcov dat pe razatoarea mica,

-intr-un castron se amesteca smantana cu iaurtul, faina, ouale batute spuma si otetul,

-se opreste focul si se drege supa treptat cu amestecul de smatana si oua fara sa se taie,

-la final usturoiul zdrobit ca pentru mujdei se pune intr-o sita iar cu polonicul se toarna supa peste el pana cand ciorba de burta are gustul care trebuie,

-la fel si morcovul calit se pune intr-o sita si se scurge in supa pentru a da un plus de culoare,

-ciorba de burta se serveste calda cu un ardei iute alaturi, bineinteles se mai drege si in farfurie adaugand otet, usturoi, smantana, hrean in otet, dupa gust, pofta buna!

Friptura de porc cu unt si usturoi reteta

Friptura De Porc La Tigaie Cu Sos De Unt Si Usturoi Reteta Rapida Retete Mancare De Casa

Friptura rapida cu unt si usturoi, reteta carne prajita in unt cu usturoi, reteta friptura de porc rapida pentru doua portii gata in 15 minute preparata la tigaie in sos de unt cu usturoi si vin, reteta carne de porc prajita rapid la tigaie in ulei si unt cu mirodenii, retete fripturi de porc facute simplu si usor acasa in bucatarie pentru masa de weekend sau Craciun, o mancare usoara, gustoasa, delicioasa, foarte buna si aromata, carne rumena frumos la exterior dar moale si suculenta la interior.

Ingrediente friptura de porc cu sos de unt si usturoi

-5 felii muschi sau cotlet de porc

-20ml ulei de masline

-50g unt

-50ml vin alb demisec

-15g usturoi

-1/2 lingurita sare

-1/4 lingurita piper macinat

-1/4 lingurita cimbru uscat

-1/4 lingurita usturoi granulat

Mod de preparare friptura de porc cu sos de unt si vin

Cum se face friptura de porc cu unt si usturoi urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se presara cu putina sare si piper feliile de cotlet de porc si se lasa 15 minute sa prinda gust si aroma,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie, eu am folosit o tigaie zepter,

-se adauga untul taiat cuburi, iar cand acesta este topit se pune pentru un minut usturoiul taiat marunt,

-se pune apoi carnea, vinul alb, sarea si condimentele si plantele aromatice dupa gust,

-se amesteca periodic si se intoarce carnea cand aceasta se rumeneste usor,

-se serveste calda cu grasime din tigaie, friptura merge servita simpla sau cu muraturi, branzeturi vechi, salata verde, etc.

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete cu carne aici, pofta buna!

Jumari si untura de porc reteta

Reteta Jumari Si Untura De Porc Retete De Craciun

Reteta jumari de porc simple si untura de porc, retete si preparate culinare traditionale romanesti facute simplu si usor si acasa in bucatarie din slanina cruda sau sunca de porc curata fara multa carne, jumarile se gatesc rapid la ceaun pentru masa de Craciun, iar prin topirea grasimii rezulta untura care este foarte sanatoasa pentru gatit diverse mancaruri de casa.

Ingrediente jumari si untura de porc

-1,3kg slănină sau șuncă de porc proaspata curata fara carne

-200ml apa

-1 lingurita de sare grunjoasa

Mod de preparare jumari de porc facute acasa

Cum se fac jumarile de porc si untura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-din ingredientele enumerate mai sus rezulta un castron mare cu jumări si 1,2kg untură,

-slănina de porc se taie bucati dupa preferinta mai mari sau mai mici,

-se pune apoi intr-un ceaun si se aprinde focul,

-se adauga o ceasca de apa si se acopera ceaunul cu capac,

-se gateste slanina acoperita cu capac amestecand in ea periodic pana cand apa scade si incepe sa se formeze untura,

-prin topirea grasimii rezulta untura, dupa ce apa a scazut se continua gatirea fara capac pana cand jumările prind putina culoare de prajit,

-se pot face dupa gustul fiecaruia, jumari mai bine prajite, rumenite si crocante, sau jumari mai albe si mai moi,

-se opreste focul si jumarile se scot cu o paleta intr-un castron, se presara sare grunjoasa peste ele cat sunt calde si se amesteca usor,

-untura rezultata se lasa putin sa se racoreasca apoi se depoziteaza in borcane de sticla, se strecoara pentru a fi limpede,

-daca slanina avea carne multa, prin prajirea ei rezulta o untura mai colorata,

-daca jumarile se rumeneau in exces aceasta se inegrea,

-din slanina curata untura a iesit galbena ca mierea de albine,

-jumarile se servesc ca aperitiv sau gustare la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna,

-sunt foarte bune cu usturoi sau mustar si paine de casa,

-sau merg mixate si amestecate in diverse aluaturi si cocaturi dandu-le un plus de fragezime si prospetime.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete de jumari aici, retete de untura aici, retete de mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Carnati de porc la cuptor reteta

Reteta Friptura Din Carnat De Porc Gatit La Cuptor Retete De Mancare

Reteta friptura rapida facuta acasa dintr-un carnat de porc proaspat gatit intreg la cuptor in suc propriu, servit cu piure de cartofi si muraturi, un fel de mancare de casa foarte gustoasa si consistenta, merge gatita la masa de zi cu zi, de weekend alaturi de familie si prieteni si de ce nu chiar pentru Craciun si Revelion, ingredientele sunt pentru 3-4 portii.

Ingrediente carnati de porc la cuptor

-1 cârnat de porc de casa proaspat 1kg

-3 cartofi mari pentru piure 500g

-50g unt

-50ml lapte

-1 lingurita rasa de sare

-murături pentru servit, gogonele murate, varza acra, conopida murata,

Mod de preparare carnat de porc la cuptor

Cum se face carnatul la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pentru niste carnati reusiti gatiti atat cat trebuie,

-carnatul de porc intreg intreg se inteapa pe toate partile cu o scobitoare ca sa nu plesneasca in cuptor si se asaza sub forma de melc pe un gratar,

-gratarul se pune intr-o tava optional tapetata cu hartie de copt ca sa nu se murdareasca,

-se lasa carnatul sa stea linistit pana cand este gata piureul de cartofi, dar in loc de piure merg foarte bine si cartofi prajiti sau copti la cuptor,

-cartofii se curata de coaja si se taie cuburi mai mici pentru a fierbe mai repede,

-se pun cartofii intr-o craticioara, se adauga 1 lingurita rasa de sare si se adauga apa pana cand cartofii sunt foarte putin acoperiti,

-se fierb la foc mic acoperiti cu capac timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,

-apoi se scurg de zeamna si se piseaza bine picurand din zeama in care au fiert daca mai este nevoie,

-se adauga dupa gust putin unt si lapte si se paseaza pana devin cremosi, la final se gusta si se potriveste gustul de sare,

-carnatatul se da la cuptor pentru 15-20 minute la foc tare, 220-250 grade celsius,

-el trebuie sa fie frumos rumenit la exterior dar moale si suculent la interior,

-pentru un gust mai bun acesta nu se usuca, cel mai bine se fac carnatii proaspeti, cei uscati se gatesc mai putin,

-cand este gata se serveste cald cu piure de cartofi si muraturi si bineinteles uns cu un vin rosu de butuc de casa, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de carnati aici, retete de mancare cu carne aici.

Ficat de porc prajit reteta

Reteta Ficat De Porc Prajit La Tigaie Cu Cartofi Prajiti Si Mujdei De Usturoi Retete Fripturi De Casa

Reteta ficat de porc prajit perfect la tigaie, moale si suculent, servit cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi, rețetă friptura din ficat de porc cu cartofi si usturoi, o mancare de casa rapida de tip fast food imposibil sa nu-ti placa, un preparat culinar pe baza de ficat de porc proaspat gatit dupa gust in sange sau mai rumenit, retete mancare, mancaruri si fripturi cu carne si organe de porc, ingredientele sunt pentru 2-4 portii.

Ingrediente ficat de porc prajit

-700g ficat de porc proaspat

-3 linguri faina

-250ml ulei

-250ml lapte

-½ lingurita sare

-½ lingurita piper macinat

Ingrediente pentru garnitura si dressing

-cartofi prajiti

-mujdei de usturoi

-paine proaspata de casa

Mod de preparare ficat de porc prajit

Cum se face ficatul de porc prajit urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-ficatul de porc proaspat se spala cu apa rece, se curata de pielite, grasime si vene, apoi se taie bucati in functie de marimea lui,

-eu l-am taiat si pe jumatate deoarece era prea gros, apoi l-am portionat in bucati potrivit de mari, cat sa incapa bine in tigaie,

-se pun bucatile de ficat intr-un castron, se acopera cu lapte si se lasa timp de 15 minute sa iasa sangele din el, sa fie mai fraged si mai bun la gust, apoi se scurge bine si se tamponeaza cu servetele,

-se incinge ulei suficient intr-o tigaie, se trec bucatile de ficat prin faina si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins la foc potrivit,

-cand sunt gata dupa gustul fiecaruia se scot pe farfurii, se condimenteaza cu sare si piper si se servesc cu garnitura preferata,

-mie imi place ficatul gatit mai in sange, l-am servit cu cartofi prăjiți si mujdei de usturoi si a fost minunat.

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete mancaruri cu carne aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Scaricica de porc marinata la cuptor reteta

Reteta Scaricica De Porc Marinata La Cuptor Cu Sos De Vin Retete Friptura Din Coaste De Purcel

Cea mai buna si mai frageda friptura de porc gatita la cuptor, reteta scăricică sau coaste de porc marinate gatite la cuptor in sos de vin. Scaricica marinata la cuptor, un fel de mancare super buna, un preparat culinar foarte gustos, delicios, simplu si rapid de realizat, mananci de te lingi pe degete. Retete mancaruri si fripturi de casa cu carne si oase de porc pentru masa de weekend, Craciun sau Revelion. Cum se face scăricica marinata la cuptor cu vin urmareste pas cu pas rețeta mea simpla si usoara, ingredientele sunt pentru 2-3 portii de friptură.

Ingrediente coaste de porc marinate la cuptor

-2 coaste (scaricica) de porc 500-600g bucata
-50ml ulei de masline
-400ml vin alb demisec
-1 ceapa normala
-70g pasta de tomate
-1 lingura miere de albine
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita boia afumata dulce

Mod de preparare scaricica de porc marinata la cuptor

Cum se fac coastele de porc marinate la cuptor urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-scaricica de porc se spala cu apa rece, se tamponeaza cu servetele si se curata de pielea de pe partea cu coaste, dupa preferinta se lasa intreaga sau se taie bucatit,
-se prepara o marinada (sos barbecue) dintr-o ceapa data pe razatoarea mica, ulei de masline, bulion, piper, usturoi, sare, cimbru, boia dulce si boia afumata, se amesteca bine si se adauga vin pana are consistenta unui sos gros,
-se ung cu o pensula coastele pe ambele parti cu aceasta marinata,
-se asaza coastele intr-o tava cu oasele in jos, se adauga vin si se acopera tava cu foaie de copt sau folie de aluminiu, apoi se lasa timp de doua ore sa prinda gust si aroma,

-dupa acest timp se da tava la cuptor pentru 1 ora la 220 grade celsius, apoi se descopera tava si se mai da la cuptor inca 10 minute sau pana cand se rumenesc usor, se mai ung periodic cu sos marinat,

-coastele de porc se servesc calde simple sau cu garnitura preferata, merg cu cartofi la cuptor sau prajiti.
Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete mancare cu carne aici, pofta buna!

Pomana porcului cu carnati reteta

Reteta Pomana Porcului Cu Carnati La Ceaun Retete Friptura De Carne Pentru Craciun

Pomana porcului sau tochitura de porc, cea mai simpla friptura de porc facuta acasa, prima mancare gatita dupa taierea porcului, merge facuta foarte simplu si usor si pentru Craciun si Anul Nou, se gateste rapid in doar 20-30 minute cu carne de porc slaba si grasa, ceapa, usturoi, carnati de porc, vin alb sau rosu, condimente si plante aromatice, merge servita traditional cu muraturi si mamaliga si bineinteles un vin bun alaturi.

Ingrediente pomana porcului cu carnati

-2kg fleica de porc slaba
-1kg carnati de porc de casa
-1 ceapa mare
-5 catei de usturoi
-200ml vin alb demisec
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare pomana porcului

Cum se face pomana porcului sau tochitura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-fleica si carnatul de porc se taie bucati,
-ceapa se taie julien iar usturoiul felii,

-se pune untura intr-un ceaun si se caleste doua minute ceapa si usturoiul,
-se pune fleica si se adauga dupa gust sare, condimente si plante aromatice,

-se tine cont ca si carnatii au sare si condimente,
-se stropeste cu vin si se gatesc bucatile de carne inabusit acoperite partial cu capac,
-se amesteca periodic si cand carnea este bine facuta se pun bucatile de carnati,
-se acopera ceaunul cu capac pentru zece minute fara a se amesteca,
-apoi se amesteca si cand carnatii au prins putina culoare se opreste focul,
-se serveste friptura cu muraturi, salata de varza, mamaliga calda cu branza veche rasa.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Kaizer de casa reteta

Reteta Kaizer De Casa Din Piept De Porc Fiert In Zeama De Varza Retete Aperitive

Reteta kaizer de porc facut acasa fara E-uri si conservanti, din piept de porc fiert in zeama de varza, condimentat si afumat, reteta simpla si usoara de casa pentru masa de Craciun si Revelion, retete traditionale romanesti pentru Sarbatorile de Iarna si nu numai.

Ingrediente kaizer de porc

Eu ca ingrediente pentru kaizer am folosit, 5 bucati cap de piept de porc de 1kg bucata, 5 linguri pline sare grunjoasa pentru pudrat, 2-3 litri zeama de varza pentru fiert, 2 capatani de usturoi, 6 foi de dafin, 1 buchet cimbru uscat, 2 pachete boia dulce 2x17g, 1 pachet boia dulce afumata 17g, 1 pachet usturoi granulat 15g, 1 pachet piper boabe 17g, 1 pachet piper macinat 17g,

Mod de preparare kaizer de casa

Cum se face kaizerul de porc urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege cap de piept de porc proaspat, sa fie cat mai gros si sa aiba sorici si oase,
-se pudreaza bine cu multa sare grunjoasa si se tine la rece timp de 48 ore,

-apoi se pune intr-o cratita si se acopera cu zeamă de varză,
-se adauga crengute de cimbru, boabe de piper negru, frunze de dafin, usturoi capatana taiat pe jumatate cu coji cu tot,
-se fierbe timp de o ora sau pana cand furculita intra usor in carne,

-cand este gata se scoate din zeama si se lasa sa se raceasca bine,

-apoi se scot oasele din carne si se pudreaza peste tot cu un amestec format din boia de ardei dulce, usturoi granulat si piper macinat,

-se leaga cu sfoara si se agata undeva la aer sa se usuce, dupa doua zile se poate afuma sau se poate servi,
-se pastreaza la frigider si tine foarte bine ca orice mezel.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete cu carne aici, pofta buna!