Plachie de peste reteta

Plachie De Macrou Reteta De Casa Dobrogeana Pescareasca Retete Plachii Tocane Si Tocanite

Reteta plachie de peste macrou, o mancare de peste gatita cu multa ceapa, ulei si bulion, preparata la ceaun dupa o rețetă veche taraneasc pescareasca, servita traditional cu mamaliga si o bautura buna alaturi. Plachia, un preparat culinar romanesc asemanator cu tocana sau tocanita de ceapa si sos tomat, gatit foarte des in bucataria dobrogeana unde este cea mai buna.

Ingrediente plachie de peste

-2 pesti macrou
-50ml ulei pentru gătit
-200ml ulei pentru prăjit pestele
-1kg ceapa
-500ml apa
-140g pasta de tomate
-2 lingurite faina pentru mâncare
-4 linguri faina pentru prajit peștele
-2 foi de dafin
-1 lingurita sare
-1 lingurita zahar
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita piper boabe

-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare plachie de macrou

Cum se face plachia de peste urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video de plachie este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pas cu pas, pestele macrou se curata de capete si intestine si se spala cu apa rece, apoi se taie bucati si se presara putina sare peste el,
-ceapa se curata si se taie fideluta, iar faina se dizolva in putina apa ca sa nu faca cocoloase cand se adauga in mancare,
-in primul rand se prajeste pestele, se trec bucatile de macrou prin făină si se prajesc la tigaie in ulei incins pana prinde o culoare frumoasa de prajit,

-cand este prajit in proportie de 90% se scoate pe o farfurie, iar aproximativ 50ml ulei in care a fost prăjit pestele se pune intr-un ceaun,
-se pune ceapa in ceaun cu o lingurita de sare si zahar si se prajeste pana devine sticloasa,
-se procedeaza ca la orice tocăniță de ceapă clasica, dupa ce ceapa se inmoaie se adauga dupa gust bulion, boia, piper, cimbru, dafin si se amesteca,
-dupa un minut se pune faina si dupa ce se amesteca pe foc se completeaza cu apa pana se formeaza un sos legat,
-se fierbe ceapa in sosul tomat timp de 15 minute, apoi se pun bucatile de peste prajit si se continua fierberea inca maxim zece minute,
-cand plachia este gata se presara deasupra verdeata tocata marunt si serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu peste si preparate de peste aici, retete tocane si tocanite aici si aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete mamaliga aici, pofta buna!

Suc de rosii reteta

Cel Mai Simplu Suc De Rosii Pentru Iarna Facut Acasa Fara Sare Si Zahar

Cea mai simpla, usoara si rapida reteta de suc de rosii de casa pentru iarna, preparat rapid acasa in bucatarie, fara sare si zahar, 100% natural fara E-uri si conservanti, bun de baut simplu sau in cocktailuri, dar si adaugat la orice mancare gatita, supa, ciorba, friptura, foarte gustos, dulce, sanatos, rosu la culoare, de post vegetarian, etc. Este o reteta economica, sucul rezultat este mult mai consistent, mai plin de vitamine deoarece nu se pierde nimic, se aseamana cu un nectar sau smoothie, cantitatea este mult mai mare decat reteta clasica cu separator, iar diferenta la gust se va vedea la orice mancare, la o supa de rosii de exemplu.

Ingrediente suc de rosii

-rosii prunisoare bine coapte

Mod de preparare suc de rosii pentru iarna

Cum se face sucul de rosii urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-rosiile se spala cu apa rece si se taie felii eliminand foarte putin de la cotor, nu se arunca nimic de la rosie, atat coaja cat si semintele vor da un plus de gust si culoare,

-se pun rosiile taiate in vasul unui blender si se mixeaza la viteza maxima timp de un minut, sau pana cand rosiile sunt bine pasate, eu am folosit un blender Delimano dar se poate folosi si un mixer vertical,

-se pune mixul de roșii rezultat intr-o cratita incapatoare si se fiebe la foc potrivit jumatate de ora, sau pana la consistenta dorita,

-se pune apoi fierbinte in borcane curate, se inchid bine cu capace si se intorc borcanele invers pentru 1-2 minute pentru a le verifica,
-se fierb apoi borcanele intr-o cratita larga in apa timp de 10 minute pentru a tine perfect mai multi ani,

-se scot din apa si se lasa sa se raceasca singure, apoi se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarnă.
Alte retete traditionale romanesti, retete conserve si muraturi aici, retete gemuri si dulceturi aici, retete sucuri aici, pofta buna!

Paste cu carne reteta

Reteta Penne Bolognese Cu Carne Tocata De Porc Si Sos De Rosii Retete Mancaruri Cu Paste

Paste bolognese cu carne tocata de porc si sos tomat de rosii, reteta mancare rapida de casa gatita la tigaie, un preparat culinar foarte gustos si sanatos, simplu si usor de gatit si acasa in bucatarie. Cum se fac pastele penne cu carne urmareste reteta mea video si pe site YouTube aici.

Ingrediente paste cu carne tocata si sos de rosii

-500g carne de porc slaba tocata (pulpa, spata)
-500ml rosii pasate (suc de rosii)
-300g paste fainoase (penne)
-100ml vin alb demisec
-50g cascaval ras
-50ml ulei de floarea soarelui
-1 ceapa medie
-1 ardei iute
-3 catei de usturoi
-1 lingurita plina bulion
-½ lingurita sare
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita busuioc uscat
-¼ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare penne cu carne tocata si sos de rosii

-ceapa, ciusca si usturoiul se curata si se taie marunt,
-pastele se pun la fiert conform prospectului de pe ambalaj in apa suficienta cu putina sare,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie (eu am folosit un wok) si se pune la inceput ceapa care se inmoaie bine pe foc,
-cand ceapa devine sticloasa se adauga ardeiul iute si usturoiul si se amesteca,
-dupa un minut se pune carnea tocata de porc si se amesteca bine,
-se stropeste cu putin vin de calitate si se presara deasupra condimente dupa gust, eu am pus sare, boia dulce, cimbru si busuioc uscat, piper macinat,
-se amesteca periodic si dupa ce carnea se albeste bine se pune pasta de tomate si sucul de rosii,
-dupa aproximativ cinci minute se pun pastele fierte, se mai pune un polonic mic cu zeama de la paste si se mai gatesc timp de trei minute,
-la final se opreste focul si se presara deasupra cascaval ras, se servesc calde ornate cu branza sau cascaval, dar sunt foarte bune si reci.

Reteta mancare de paste cu carne, foarte bune si gustoase, simple si usor de preparat, cu un gust bun de carne, sos de rosii, aroma usoara de vin, merg servite oricand, sunt satioase si energizante. Alte retete traditionale romaneste, mancaruri cu paste aici, mancaruri cu carne aici, retete suc de rosii aici, retete cu paste aici, pofta buna!

Hrean in otet reteta

Hrean Ras In Otet La Borcan Pentru Iarna Reteta De Casa Retete Sosuri Si Dressinguri

Reteta sos de hrean ras in otet la borcan preparat natural de casa fara E-uri si conservanti, retete sosuri, dressinguri, conserve, leacuri babesti foarte bune pentru sanatate, imunitate, tine raceala si gripa departe. O reteta de toamna nelipsita din orice bucatarie, servita ca sos sau dressing la supe si ciorbe, fripturi si salate, da gust bun mancarurilor gatite, este picant si aromat, desfunda nasul, te invioreaza, iti da energie.

Ingrediente hrean in otet

-1 radacina de hrean (100g)
-150ml apa
-50ml otet alb de 9 grade
-1 lingurita zahar tos
-¼ lingurita sare grunjoasa
-1 borcan de 400ml

Mod de preparare hrean ras in otet

Cum se face hreanul in otet urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-radacina de hrean se curata si se rade pe razatoarea fina,
-se pune apoi intr-un borcan hreanul ras,
-se completeaza cu apa, se adauga dupa gust otet, sare si zahar, se amesteca si se acopera borcanul cu capac,
-se pastreaza la rece in frigider si se foloseste ori de cate ori este nevoie.
Alte retete traditionale romanesti, retete sosuri si dressinguri aici, retete vegetariene aici, retete conserve si muraturi aici, retete imunitate aici, pofta buna!

Pilaf de rata reteta

Retete Pilaf De Orez Cu Carne De Rata Reteta Taraneasca De Casa

Cum se face cel mai bun pilaf de orez cu carne de pasare, reteta pilaf de casa taranesc cu carne de rata, foarte bun si gustos, simplu si usor de gatit in orice bucatarie, o rețetă de mancare pur romaneasca gatita ca la mama acasa.

Ingrediente pilaf de rata

-carne de rata
-1 cana orez
-4 cani supa de carne cu legume
-70ml untura de rata
-1 lingurita sare
-½ lingurita piper boabe

Mod de preparare pilaf de orez cu carne de rata

Cum se face pilaful de rata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

Cum se propcedeaza, in primul rand se parleste bine rața si se spala cu apa rece, apoi se portioneaza ca orice pasăre, se pune toata carnea in afara de piept intr-o craticioara si se acopera cu apa, se da in clocot si dupa ce se spumeaza se adauga cateva legume intregi dupa gust, eu am pus ceapa, morcov, telina si cartofi.
Se fierbe rata pana cand este bine fiarta, apoi se scot bucatile de carne pentru pilaf si 4 cani de supă, in restul de supa ramasa se pune o mana de fidea sau taitei si se serveste ca atare ornata cu patrunjel verde si branza rasa deasupra, foarte gustoasa si sanatoasa.
Pentru pilaf eu am oprit doar pulpe si aripi, iar pieptul l-am oprit pentru friptura. Cum se face pilaful, se incinge ulei sau untura de rață intr-o craticioara si se prajesc bucatile de carne, cand sunt frumos rumenite se scot si in grasimea incinsa se pune o cana de orez si se amesteca bine pe foc timp de un minut. Se adauga 4 cani de supa, o lingurita de sare si jumatate lingurita piper boabe si dupa ce se amesteca se fierbe la foc potrivit pana cand zeama scade in proportie de 80%, apoi se pun bucatile de carne prajita si se stropeste deasupra cu 2 linguri de ulei incins, se acopera cratita cu capac si se lasa orezul 20 minute sa se umfle bine, apoi se serveste cu muraturi, castraveti sau gogosari murati.

Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete de pilaf aici, retete cu rata aici, pofta buna!

Gogosi umplute cu ciocolata reteta

Reteta Gogosi Umplute Cu Ciocolata Retete Desert De Casa

Rețeta gogosi pufoase, moi si fragede, mult mai bune ca la gogoserie, rețete gogosi umplute cu ciocolata, preparate cu aluat pregatit fara mult efort la masina de copt paine, aluatul reuseste 100% si nu este nevoie sa fii mare bucatar ca sa-ti reuseasca. Daca ai pofta de un desert de casa, dulce, gustos, pufos, aromat si parfumat, atunci nu rata aceasta reteta de gogosi cu lapte si oua, umplute cu multa ciocolata alba si neagra, fiind foarte bune deoarece sunt preparate cu un aluat de cozonac foarte simplu de realizat, ingredientele sunt pentru 20 gogosi rotunde, eu am folosit o forma cu diametrul de 8cm. Se servesc calde sau reci ca o gustare langa un pahar cu lapte simplu sau cu cacao, sau ca desert sau prajitura langa cuburi de ciocolata, o ceasca de cafea sau cappuccino, cu frisca, sosuri, toppinguri, etc.

Ingrediente gogosi de casa

-pentru drojdia activata sau maia: 30g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar tos, 1 lingurita faina, 50ml lapte,
-pentru aluat dospit: 500g faina alba, 200ml lapte, ½ lingurita sare, 4 linguri zahar tos, 1 plic zahar vanilat, 50g unt, 1 ou intreg si 1 galbenus de ou, drojdia activata,
 -pentru umplutura: 1 ciocolata cu lapte alba, 1 ciocolata cu lapte normala, se pot folosi ciocolate mai cremoase cum ar fi Milka, merge ciocolata de lapte cu gust de trufe, etc.
-pentru ornat: 1 lingura zahar pudra vanilat,

Mod de preparare gogosi umplute cu ciocolata

Cum se fac gogosile umplute urmareste reteta mea simpla si rapida, reteta video este si pe YouTube aici,

-prima data se activeaza drojdia, dar se poate sari acest pas daca se foloseste drojdie uscata, sunt necesare doar 10g drojdie uscata,
-se pune drojdia proaspata intr-un pahar, se adauga 1 lingurita zahar si faina si 50ml lapte cald, se amesteca bine si se acopera paharul ermetic cu capac pentru 10 minute, in acest timp drojdia o sa creasca si paharul o sa se umple,
-dupa acest timp se pun ingredientele pentru aluatul dospit, eu am folosit o masina de paine SilverCrest, se pune in vasul masinii la inceput 200ml lapte cald, apoi jumatate lingurita sare, 4 linguri rase zahăr tos, 1 ou intreg si 1 galbenus de ou, 50g unt topit la temperatura camerei, 1 pliculet zahar vanilat, 500g făină care se niveleaza frumos, iar deasupra se toarna maiaua sau drojdia activata,
-se inchide capacul masinii si se porneste, se alege programul pentru aluat si se apasa tasta start,
-dupa ce aluatul de gogoși a crescut frumos se pudreaza bine blatul de lucru cu faina, se rastoarna aluatul si se intinde cu vergeaua intr-o foaie potrivit de groasa, de aproximativ 1cm grosime,
-se taie aluatul pe jumatate si cu o cana sau cu o forma rotunda se insemneaza aluatul facand cercuri, in fiecare cerc se pun cate 2 cuburi de ciocolată de aceeasi culoare sau diferite, se acopera foaia de aluat cu ciocolata cu cealalta foaie si cu forma restectiva se taie aluatul rezultand gogosile,
-se lasa 15 minute sa mai creasca pe masa si apoi se prajesc in baie de ulei incins pana sunt usor rumenite,
-se pudreaza calde cu zahar pudra vanilat si se servesc imediat cat sunt calde sau dupa ce s-au racit, se pastreaza proaspete mai multe zile.
Alte retete traditionale romanesti, retete deserturi si prajituri aici, retete de patiserie aici, pofta buna!