Pastrav la cuptor in hartie de copt

Reteta Pastrav Cu Legume La Cuptor In Hartie De Copt Retete De Peste Pescaresti

Păstrăvul gătit în hârtie de copt este una dintre cele mai simple și elegante metode de a păstra savoarea peștelui și prospețimea legumelor. Fie că vrei o cină ușoară după o zi lungă sau o masă specială de weekend, această rețetă e o alegere excelentă. Îmi amintesc că bunica îl făcea vara, cu legume din grădină și pește proaspăt din râu. Gustul era curat, aromat, fără nimic complicat.

 

Ingrediente pastrav cu legume

-1 păstrăv întreg (800 g)
-1 roșie
-1 ceapă
-1 ardei gras
-1 ardei capia
-1 lămâie
-2 căței de usturoi
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1/2 lingurita sare și piper măcinat, după gust
-hârtie de copt
 

Mod de preparare pastrav la cuptor

Cum se face păstrăv cu legume în hârtie de copt la cuptor urmarește și rețeta video pe YouTube aici.
-Curăță păstrăvul bine și tamponează-l cu un șervet de hârtie pentru a-l usca.
-Taie roșia, ceapa, ardeiul gras și ardeiul capia în felii subțiri. La fel și lămâia.
-Zdrobește cățeii de usturoi și amestecă-i cu uleiul de măsline, sare și piper.
-Așază o bucată mare de hârtie de copt într-o tavă. Pune legumele în mijloc, apoi păstrăvul deasupra.

-Umple burta păstrăvului cu câteva felii de lămâie apoi stropește totul cu amestecul de ulei și usturoi.
-Pune restul de felii de lămâie peste și în jurul peștelui.
-Împachetează bine totul în hârtie de copt, ca un plic închis.
-Coace la cuptor, la 190°C, timp de 45 de minute.
 

Sugestii de servire

-Servește păstrăvul direct în hârtia de copt, pentru un efect rustic și o prezentare care păstrează aromele. Merge perfect cu o garnitură simplă de cartofi natur sau o salată verde cu oțet de mere.
 

De ce să încerci această rețetă

-Este sănătoasă, rapidă, și aduce la masă o combinație echilibrată de proteine și legume, fără a necesita tehnici complicate. Plus că e o metodă grozavă de a găti pește fără miros puternic în bucătărie.