Jumari si untura de porc reteta

Reteta Jumari Si Untura De Porc Retete De Craciun

Reteta jumari de porc simple si untura de porc, retete si preparate culinare traditionale romanesti facute simplu si usor si acasa in bucatarie din slanina cruda sau sunca de porc curata fara multa carne, jumarile se gatesc rapid la ceaun pentru masa de Craciun, iar prin topirea grasimii rezulta untura care este foarte sanatoasa pentru gatit diverse mancaruri de casa.

Ingrediente jumari si untura de porc

-1,3kg slănină sau șuncă de porc proaspata curata fara carne

-200ml apa

-1 lingurita de sare grunjoasa

Mod de preparare jumari de porc facute acasa

Cum se fac jumarile de porc si untura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-din ingredientele enumerate mai sus rezulta un castron mare cu jumări si 1,2kg untură,

-slănina de porc se taie bucati dupa preferinta mai mari sau mai mici,

-se pune apoi intr-un ceaun si se aprinde focul,

-se adauga o ceasca de apa si se acopera ceaunul cu capac,

-se gateste slanina acoperita cu capac amestecand in ea periodic pana cand apa scade si incepe sa se formeze untura,

-prin topirea grasimii rezulta untura, dupa ce apa a scazut se continua gatirea fara capac pana cand jumările prind putina culoare de prajit,

-se pot face dupa gustul fiecaruia, jumari mai bine prajite, rumenite si crocante, sau jumari mai albe si mai moi,

-se opreste focul si jumarile se scot cu o paleta intr-un castron, se presara sare grunjoasa peste ele cat sunt calde si se amesteca usor,

-untura rezultata se lasa putin sa se racoreasca apoi se depoziteaza in borcane de sticla, se strecoara pentru a fi limpede,

-daca slanina avea carne multa, prin prajirea ei rezulta o untura mai colorata,

-daca jumarile se rumeneau in exces aceasta se inegrea,

-din slanina curata untura a iesit galbena ca mierea de albine,

-jumarile se servesc ca aperitiv sau gustare la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna,

-sunt foarte bune cu usturoi sau mustar si paine de casa,

-sau merg mixate si amestecate in diverse aluaturi si cocaturi dandu-le un plus de fragezime si prospetime.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete de jumari aici, retete de untura aici, retete de mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Jumari si untura de rata reteta

Reteta Jumari Si Untura Din Grasime De Rata Prajita Retete Gustari Fripturi Aperitive

Rețetă jumări de rață prajite simple, servite calde sau reci cu paine proaspata si usturoi, reteta de casa rapida pentru mic dejun, aperitiv sau gustare. Cum se fac jumarile de pasare, pui, gaina, gasca sau rata urmareste reteta mea video, cum se face untura de rata vezi rețeta. Jumară, un preparat culinar traditional romanesc foarte bun, gustos, delicios, satios, sanatos, moale si crocant, simplu si usor de gatit acasa in bucatarie, o friptura cu carne si grasime de rata greu de refuzat.

Ingrediente jumari si untura de rata

-grasime de rata de la gat, piept, burta, pulpe, tartita, grăsime simpla sau cu putina carne,
-pentru servit: pâine de casă proaspata, catei de usturoi romanesc, sare si piper dupa gust, optional si mustar,

Mod de preparare jumari si untura din grasime de rata

Cum se fac jumarile de rata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru jumărele eu am folosit grasimea in exces adunata de la o rata de 2kg din care au iesit 150g untură de rață si un castronel mic cu jumari, perfect pentru o gustare rapida de doua persoane,
-cum se procedeaza, se portioneaza rața ca orice pasăre si se aduna tot ce este grăsime care atarna la burtă, gât, târtiță, piept si copane, care apoi se taie bucati,
-se pune o tigaie pe aragaz si se aprinde focul, se pun bucatile de grasime in tigaia calduta si se prajesc la foc potrivit amestecand periodic pana cand acestea scad in volum topindu-se eliminand untura, se prăjesc pana devin aurii,
-cand sunt gata se scopt cu o paleta pe farfurie si se presara deasupra dupa gust sare si piper macinat, se servesc cu usturoi si paine proaspata,
-jumarile se pot face dupa gust mai moi sau mai rumenite si crocante,
-untura de rata rezultata, foarte galbena si frumos mirositoare, se strecoara in borcane, se acopera cu capace si se pastreaza la frigider fiind minunata servita pe felii de paine prajita, sau adaugata in orice mancare gatita dandu-i un gust mai special.

Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, retete de fripturi aici, retete cu carne aici, retete de jumari aici, retete de untura aici, pofta buna!