Carnati de porc la cuptor reteta

Reteta Friptura Din Carnat De Porc Gatit La Cuptor Retete De Mancare

Reteta friptura rapida facuta acasa dintr-un carnat de porc proaspat gatit intreg la cuptor in suc propriu, servit cu piure de cartofi si muraturi, un fel de mancare de casa foarte gustoasa si consistenta, merge gatita la masa de zi cu zi, de weekend alaturi de familie si prieteni si de ce nu chiar pentru Craciun si Revelion, ingredientele sunt pentru 3-4 portii.

Ingrediente carnati de porc la cuptor

-1 cârnat de porc de casa proaspat 1kg

-3 cartofi mari pentru piure 500g

-50g unt

-50ml lapte

-1 lingurita rasa de sare

-murături pentru servit, gogonele murate, varza acra, conopida murata,

Mod de preparare carnat de porc la cuptor

Cum se face carnatul la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pentru niste carnati reusiti gatiti atat cat trebuie,

-carnatul de porc intreg intreg se inteapa pe toate partile cu o scobitoare ca sa nu plesneasca in cuptor si se asaza sub forma de melc pe un gratar,

-gratarul se pune intr-o tava optional tapetata cu hartie de copt ca sa nu se murdareasca,

-se lasa carnatul sa stea linistit pana cand este gata piureul de cartofi, dar in loc de piure merg foarte bine si cartofi prajiti sau copti la cuptor,

-cartofii se curata de coaja si se taie cuburi mai mici pentru a fierbe mai repede,

-se pun cartofii intr-o craticioara, se adauga 1 lingurita rasa de sare si se adauga apa pana cand cartofii sunt foarte putin acoperiti,

-se fierb la foc mic acoperiti cu capac timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,

-apoi se scurg de zeamna si se piseaza bine picurand din zeama in care au fiert daca mai este nevoie,

-se adauga dupa gust putin unt si lapte si se paseaza pana devin cremosi, la final se gusta si se potriveste gustul de sare,

-carnatatul se da la cuptor pentru 15-20 minute la foc tare, 220-250 grade celsius,

-el trebuie sa fie frumos rumenit la exterior dar moale si suculent la interior,

-pentru un gust mai bun acesta nu se usuca, cel mai bine se fac carnatii proaspeti, cei uscati se gatesc mai putin,

-cand este gata se serveste cald cu piure de cartofi si muraturi si bineinteles uns cu un vin rosu de butuc de casa, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de carnati aici, retete de mancare cu carne aici.

Pomana porcului cu carnati reteta

Reteta Pomana Porcului Cu Carnati La Ceaun Retete Friptura De Carne Pentru Craciun

Pomana porcului sau tochitura de porc, cea mai simpla friptura de porc facuta acasa, prima mancare gatita dupa taierea porcului, merge facuta foarte simplu si usor si pentru Craciun si Anul Nou, se gateste rapid in doar 20-30 minute cu carne de porc slaba si grasa, ceapa, usturoi, carnati de porc, vin alb sau rosu, condimente si plante aromatice, merge servita traditional cu muraturi si mamaliga si bineinteles un vin bun alaturi.

Ingrediente pomana porcului cu carnati

-2kg fleica de porc slaba
-1kg carnati de porc de casa
-1 ceapa mare
-5 catei de usturoi
-200ml vin alb demisec
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare pomana porcului

Cum se face pomana porcului sau tochitura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-fleica si carnatul de porc se taie bucati,
-ceapa se taie julien iar usturoiul felii,

-se pune untura intr-un ceaun si se caleste doua minute ceapa si usturoiul,
-se pune fleica si se adauga dupa gust sare, condimente si plante aromatice,

-se tine cont ca si carnatii au sare si condimente,
-se stropeste cu vin si se gatesc bucatile de carne inabusit acoperite partial cu capac,
-se amesteca periodic si cand carnea este bine facuta se pun bucatile de carnati,
-se acopera ceaunul cu capac pentru zece minute fara a se amesteca,
-apoi se amesteca si cand carnatii au prins putina culoare se opreste focul,
-se serveste friptura cu muraturi, salata de varza, mamaliga calda cu branza veche rasa.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Omleta cu carnati reteta

Retete Omleta Cu Carnati Pufoasa Reteta De Casa Pentru Mic Dejun Omelette With Sausages

Retete pentru mic dejun, reteta rapida de omleta taraneasca rumena, pufoasa si gustoasa, din oua cu carnati de porc preparata simplu si rapid la tigaie in doar doua minute, servita cu branza veche si rosii cherry, mancare de casa pe baza de ouă si cârnați, omelette recipe with homemade sausages.

Ingrediente omleta de casa

-4 oua (eggs)
-carnati de porc (pork sausages)
-2 linguri ulei (oil)
-¼ lingurita sare (salt)
-¼ lingurita piper macinat (ground pepper)
-¼ lingurita boia dulce (sweet paprika)
-¼ lingurita cimbru uscat (dried thyme)

Mod de preparare omleta cu carnati

Retete culinare omleta taraneasca cu oua si carnati reteta de casa rapida pentru mic dejun, cum se procedeaza urmareste pas cu pas reteta mea simpla si rapida, reteta video este aici,
-carnatii de porc se taie feliute,
-ouale se bat spuma cu un praf de sare, boia dulce, piper macinat si cimbru uscat,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun feliutele de carnati,
-se prajesc carnatii pana sunt facuti si usor rumeniti apoi se bat ouale,
-nu se amesteca iar cand oul s-a inchegat se intoarce omleta ca pe o clatita, sau se taie pe jumatate pentru a se intoarce mai usor,
-cand este frumos rumenita se scoate pe farfurii si se serveste calda cu feliute de branza veche, rosii cherry si paine de casa,
-omleta cu carnati este o mancare ideala pentru un mic dejun consistent, tine de foame pentru mult timp si este chiar foarte buna, gustoasa si pufoasa.
Alte retete traditionale romanesti, retete omlete aici, retete diverse aici, retete mic dejun aici, pofta buna!

Tochitura de porc reteta

Retete Culinare Tochitura Dobrogeana Traditionala Cu Carne Si Carnati De Porc La Ceaun Reteta De Casa

Cum se face cea mai buna si mai rapida tochitura traditionala de casa, un preparat culinar dobrogean simplu foarte gustos gatit la ceaun cu carne si carnati de porc si mult sos de vin, servit traditional cu mamaliga si muraturi.

Ingrediente tochitura de porc

-2kg carne de porc (pulpa, ceafa, spata, fleica)
-1kg carnati de porc proaspeti
-1 lingura untura de porc
-250ml vin rosu de butuc
-1 lingurita pasta de tomate
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei iute si dulce
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita patrunjel si marar uscat
-½ lingurita sare dupa gust
-mamaliga sau paine pentru servit
-muaraturi sau salata de varza murata pentru servit

Mod de preparare tochitura de porc la ceaun

Tochitură traditionala de casa, o friptura de porc la ceaun cu carne si carnati prajiti in untura si sos de vin, plus multe condimente si plante aromatice, o mancare de carne preparata de Craciun sau pentru o masa de weekend cu un gust divin de carne prajita. Cum se face tochitura reteta pas cu pas cu poze urmareste reteta mea simpla si usoara:

-carnea de porc proaspata se spala cu apa rece si se portioneaza in bucati potrivit de mari,
-se alege carne de porc romaneasca, carne amestecata atat macra cat si cu grasime, poate foarte bine sa fie si carne in lucru,
-carnatii de porc romanesti, proaspeti sau putin uscati, se portioneaza si ei in bucati de dimensiunea bucatilor de carne,
-se incinge putina untura intr-un ceaun si se pune carnea la prajit,
-se amesteca carnea pe foc pana se albeste bine si incepe sa se topeasca si sa lase grasime,
-se pune o cana de vin de butuc si toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus, sare se pune foarte putina deoarece au carnatii destula,
-se acopera ceaunul cu capac si se gateste carnea inabusit aproximativ o ora amestecand periodic, pana cand se inmoaie bine si zeama scade la jumatate,
-se adauga putin bulion doar pentru aroma si gust si se continua prajirea fara capac inca cinci minute,
-se pun bucatile de carnați deasupra peste carne si se acopera ceaunul cu capac, iar peste zece minute se descopera ceaunul si se amesteca,
-in zece minute carnatii sunt facuti, nu se usuca prea tare, trebuie sa ramana suculenti, la fel si carnea,

-cand tochitura este gata se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa, muraturi sau salata de varza acra si bineinteles bautura preferata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete fripturi aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Carnati de porc la gratar reteta

Retete Carnati De Porc Fripti La Gratar Sau Grill Reteta Taditionala De Casa Pentru Craciun

Cum se fac cei mai buni carnati la gratar, un grătar si un grill de porc rapid gata in doar 10 minute, o mancare si o friptura din carne de porc gatita cu orice ocazie, in special iarna de Craciun si Sarbatori.

Ingrediente carnati de porc la gratar

-carnati de porc de casa proaspeti sau uscati
-paine proaspata si mustar pentru servit
-muraturi, gogosari si castraveti in otet ca garnituri
-zeama de varza si salata de varza murata ca salate
-bere rece si vin rosu de butuc ca bauturi

Mod de preparare carnati de porc la grill

Cum se face cel mai simplu preparat culinar pentru weekend, fripti la gratar in aer liber alaturi de familie si prieteni sau la grill pe aragaz acasa in bucatarie, carnatii sunt cei mai simpli de gatit oricand, dar cei mai buni sunt in anotimpul rece cand au alt gust si iti dau energie, iar daca mai sunt si carnati picanti atunci bautura si voia buna merg mana-n mana. Cum se fac carnatii de casa traditionali romanesti o reteta simpla si rapida este aici, dar cum se procedeaza pentru niste carnati la gratar reusiti:
-carnatii din carne de porc proaspeti sau uscati si afumati se lasa intregi sau se portioneaza la dimensiunea dorita, eu i-am lasat intregi,
-se inteapa fiecare carnat cu o scobitoare sau cu varful cutitului, sau se cresteaza usor cu un cutit bine ascutit,
-se pregatesc celelalte ingrediente deoarece carnatii se fac imediat si se servesc calzi sa nu se sleiasca, cu toate ca sunt foarte buni si reci,
-cum am enumerat mai sus, se pregatesc muraturi asortate care se taie felii: castraveti, gogosari, gogonele, pepenasi, morvovi, conopida si mai ales telina care are proprietati miraculoase alaturi de vinul rosu,
-alaturi de cârnați la grătar merge foarte bine putina zeama de varza de casa sau moare cum se numeste in popor, doar zeama de varza de casa si nu saramura care se gaseste prin piete,
-mai merge preparata rapid o salata de varza acra stropita cu putin ulei si condimentata cu piper negru macinat si boia de ardei dulce,
-dar daca nu este timp atunci se desface rapid un borcan de mustar si painea de casa calda se taie felii sau se rupe pur si simplu cu mana in bucati,
-gratarul sau grill-ul se incinge foarte bine si se pun carnatii sa se friga la foc tare pentru a se rumenii la exterior iar interiorul sa ramana moale si suculent,
-se tin carnatii cate 3-5 minute pe fiecare parte si se iau de pe gratar inainte de a se usca si a se intarii,
-se taie bucati si se servesc imediat cat sunt fierbinti cu garnitura aleasa si bautura preferata.

Alte retete culinare traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi si gratare aici, sau mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Pomana porcului reteta

Retete Culinare Pomana Porcului La Ceaun Cu Vin Reteta De Casa Traditionala

Cum se face pomana porcului reteta traditionala din bucataria dobrogeana, o friptura cu carne si carnati de porc prajiti la ceaun cu traditie si gust autentic romanesc.

Ingrediente pomana porcului

-1kg fleica de porc romaneasca
-½ kg carnati de casa romanesti
-1 ceapa mare
-250ml apa
-200ml vin alb sau rosu de casa
-2 catei de usturoi romanesc
-1 foaie de dafin
-1 lingura pasta de ardei kapia
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita marar uscat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare friptura de porc la ceaun

-fleica de porc se alege mai slaba si cu multa carne, se alege o bucata de carne de porc frumos impanata cu straturi de carne si grasime,

-pentru un plus de aroma si gust se pune boia de ardei afumata dulce,

-reteta se aseamana putin cu tochitura, se poate elimina ceapa si din condimente pentru un gust de carne mai pur,

-se aleg carnati de porc facuti in casa ca sunt cei mai buni si mai sanatosi, iar daca sunt si afumati este si mai bine,

-se taie bucata de fleica in cuburi mari de 5cm si se pune intr-un ceaun,
-se adauga o ceapa curatata de coaja si taiata marunt, putin usturoi taiat cubulete, o cana de apa si una de vin, putina pasta de ardei dulce si toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus,
-se aprinde aragazul si se gateste acoperita cu capac jumatate de ora, apoi se continua prajirea cu ceaunul acoperit partial pana cand zeama scade la jumatate,
-se pun si carnatii taiati bucati si se continua prajirea amestecand periodic inca 15 minute, pana cand si bucatile de cârnați sunt facute iar in ceaun se formeaza un sos gros,

-inainte ca mancarea sa fie gata se aduna daca se doreste din grasimea in exces stransa deasupra,
-reteta de friptură de porc se mananca calda traditional cu mamaliga sau paine de casa, se serveste la masa de Craciun si de Sarbatori, sau ori de cate ori se doreste o friptura la ceaun cu carne de porc prajita,
-alaturi merg bineinteles multe muraturi asortate si diversificate, varza murata, castraveti in otet, zeama de varza, gogosari murati, catei de usturoi, ceapa proaspata si obligat un vin de butuc de casa care ajuta la digestie.

Carnati de porc reteta

Retete Culinare Carnati De Porc Reteta Traditionala Romaneasca De Casa

Cum se fac cei mai buni si mai gustosi carnati de casa cu carne de porc reteta traditionala romaneasca pentru masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna.

Ingrediente carnati de casa

-5kg fleica de porc romaneasca
-1kg sunca de porc cu sorici romaneasca
-150g catei de usturoi romanesc
-3 linguri sare mare pentru muraturi neiodata
-3 linguri cimbru uscat macinat
-2 linguri boia de ardei dulce afumata
-2 linguri boia de ardei iute
-2 linguri piper proaspat macinat
-250ml supa de carne cu oase si legume
-6 mate de porc subtiri

Mod de preparare carnati de porc

-se alege carne de porc romaneasca in proportie de 70% carne de porc macra si 30% grasime de porc, cea mai buna carne de porc pentru cârnați este fleica de porc,
-usturoiul obligatoriu romanesc se curata, se piseaza si se freaca foarte bine pana devine pasta exact ca la mujdei, apoi se amesteca cu supa calda si cantitatea de sare pana cand sarea este dizolvata complet,
-se toaca carnea pentru carnati prin masina de tocat carne si se pune intr-un vas incapator, se adauga supa calda si toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus,
-carnatii se pot face dupa propriul gust, mai sarati sau mai condimentati, de obicei carnatii se fac mai sarati si mai piperati, tin mult mai bine peste iarna si au si un gust mult mai bun,

-se amesteca foarte bine umplutura pentru carnati si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie,
-mate de porc se aleg din cele conservate cu sare care se gasesc la marile magazine alimentare de profil sau mall-uri, sunt cele mai bune,
-se pun matele pentru zece minute in apa calduta, apoi se desfac cu grija si se asaza pe palnia speciala pentru umplerea carnatilor montata la masina de tocat carne,
-se umplu matele cu amestecul de carne tocata si li se inoada fiecare capat, apoi se atarna intr-un loc bine ventilat si aerisit pentru a se usca cateva zile, dupa care se pot afuma sau se pun in pungi de plastic pentru a se congela,

-carnatii de servesc la masa de Craciun si cu ocazia Sarbatorilor de Iarna, se prajesc in ulei, se frig la gratar si grill, se gatesc la cuptor in suc propriu, se usuca bine si se servesc cruzi ca un ghiudem, sau se adauga in diverse retete si preparate culinare traditionale romanesti.