Gulas de post

Gulaș vegan cu fasole și cartofi – rețeta de post sățioasă și plină de gust

Sunt rețete de post care parcă te lasă cu gândul la „ceva lipsește”. Ei bine, gulașul acesta cu fasole și cartofi nu e deloc așa. E gros, aromat, hrănitor și are genul acela de gust care te face să mai iei o lingură, apoi încă una.
Este o variantă de gulaș fără carne, dar cu multă savoare din ceapă, usturoi, ardei, pastă de tomate și condimente bine alese. Cartofii îl fac consistent, fasolea roșie îl transformă într-o mâncare sățioasă, iar boiaua afumată îi dă aroma aceea caldă, aproape rustică.

Îl poți face într-o zi de post, într-o zi rece sau pur și simplu atunci când vrei o mâncare ieftină, bună și fără prea multă bătaie de cap. Merge de minune cu pâine proaspătă, murături sau un ardei iute, dacă îți place puțină iuțeală.

Ingrediente gulas vegan

- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe

- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei capia, tăiat cubulețe

- 1 ardei iute, tăiat cubulețe
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 1 conservă de fasole roșie, 400 g, scursă și clătită
- 1 lingură pastă de tomate
- 400 ml supă de legume
- 1 linguriță boia afumată
- 1 linguriță chimen măcinat
- 3 lingurI ulei pentru călit
- sare și piper, după gust
- pătrunjel proaspăt pentru servit

Mod de preparare gulas de post

Cum se face un gulaș gustos poți urmări și rețeta video pe YouTube aici.
1. Începe cu ceapa, pentru că de aici se construiește gustul. Pune uleiul într-o cratiță și călește ceapa la foc potrivit, până se înmoaie și devine ușor aurie. Nu trebuie arsă, doar lăsată să capete puțină dulceață.
2. Adaugă usturoiul tocat mărunt și amestecă puțin, cât să-și lase aroma. Pune apoi ardeiul gras, ardeiul capia și cartofii tăiați cubulețe. Lasă legumele câteva minute pe foc, amestecând din când în când, ca să înceapă să se înmoaie și să prindă gust.
3. Adaugă pasta de tomate, boiaua afumată, chimenul, sarea și piperul. Amestecă bine, astfel încât legumele să se acopere cu sosul aromat. Pasul acesta contează mult, pentru că aici începe gulașul să capete culoare și mirosul acela bun.
4. Toarnă supa de legume și lasă totul să fiarbă la foc potrivit, până când cartofii devin moi, iar sosul începe să se lege. Dacă preferi gulașul mai zemos, poți adăuga puțină supă sau apă caldă pe parcurs.
5. Când cartofii sunt fierți, pune fasolea roșie scursă și clătită. Mai lasă gulașul pe foc câteva minute, cât să se încălzească bine fasolea și să se lege toate aromele.
La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește gulașul cald.

Cu ce se servește gulașul vegan

Gulașul acesta merge foarte bine cu pâine proaspătă, mai ales dacă îți place să aduni sosul din farfurie. Dacă vrei o masă mai tradițională, pune lângă el murături. Iar dacă îți place mâncarea mai aprinsă, un ardei iute îl completează perfect.
Este o mâncare simplă, dar are gust bogat și ține bine de foame. Și, sincer, dacă nu spui de la început că este de post, s-ar putea ca mulți nici să nu-și dea seama.

Sfaturi utile

Pentru gust mai intens, folosește boia afumată, nu boia dulce simplă. Diferența se simte imediat.
Nu adăuga fasolea de la început, pentru că este deja fiartă și se poate zdrobi. Cel mai bine se pune spre final, doar cât să se încălzească și să se îmbrace în sos.
Dacă vrei un gulaș mai gros, lasă-l câteva minute în plus pe foc, fără capac. Dacă îl vrei mai zemos, mai adaugă puțină supă de legume sau apă caldă.

De ce merită încercată rețeta

Pentru că este genul de mâncare de post care chiar are gust. Nu e fadă, nu e apoasă și nu pare făcută doar „ca să fie ceva fără carne”. Fasolea, cartofii și ardeii o fac sățioasă, iar condimentele îi dau personalitate.
Un gulaș vegan simplu, cald, ieftin și bun de pus pe masă în orice zi.

Cartofi cu soia la cuptor de post

Cartofi cu soia la cuptor, rețeta de post sățioasă, aromată și ușor de pregătit

Sunt zile în care parcă nu vrei nimic complicat, dar nici nu te mulțumești cu o farfurie banală. Fix pentru momentele astea merge rețeta asta de cartofi cu soia la cuptor. E genul de mâncare care se face din ingrediente la îndemână, dar iese atât de gustoasă încât ajunge repede pe lista scurtă de „mai facem și săptămâna viitoare”.

Cartofii se coc până prind margini rumene și miez moale, iar soia, bine fiartă și apoi condimentată, capătă gust și textură plăcută în cuptor. Totul se leagă frumos într-o tavă simplă, fără sosuri complicate și fără pași care să te încurce. Este o rețetă de post consistentă, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, mai ales când vrei ceva cald, sățios și aromat.

INGREDIENTE

Ingrediente pentru cartofi
- 1 kg cartofi
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper măcinat
- 1 linguriță cu vârf boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță usturoi granulat

Ingrediente pentru fierberea soiei
- 100 g soia felii
- 1 litru apă
- 2 foi de dafin
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță piper măcinat
- 1/2 linguriță usturoi granulat

Pentru condimentarea soiei după fierbere
- 2 linguri ulei
- 1/2 linguriță sare sau după gust
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță piper măcinat
- 1/2 linguriță usturoi granulat

MOD DE PREPARARE

Cum se fac cartofii cu soia de post la cuptor urmărește și rețeta video pe YouTube aici.
1. Curăță cartofii și taie-i felii potrivite, nici foarte subțiri, nici prea groase. Pune-i într-un bol încăpător și amestecă-i cu uleiul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și usturoiul granulat, astfel încât fiecare felie să fie bine acoperită cu condimente.
2. Așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C. Lasă-i la copt aproximativ 60 de minute, până încep să se rumenească frumos.
3. Între timp, ocupă-te de soia. Pune apa la fiert și adaugă sarea, foile de dafin, cimbrul, boiaua, piperul și usturoiul granulat. Când apa clocotește, adaugă soia felii și las-o să fiarbă timp de 20 de minute. După aceea, scurge-o dar nu de tot.
4. Soia fiartă se amestecă apoi cu ulei, sare, cimbru, boia, piper și usturoi granulat. E un pas mic, dar important, pentru că aici începe să prindă gustul acela bun care se simte la final în tavă.
5. La jumătatea timpului de coacere, scoate tava din cuptor și adaugă soia peste cartofi. Amestecă ușor sau distribuie uniform, apoi pune tava înapoi la cuptor până când cartofii sunt bine pătrunși, iar soia începe să se rumenească pe alocuri.

Sfaturi utile pentru un rezultat mai bun

Dacă vrei cartofi mai rumeni, nu-i îngrămădi în tavă. Cu cât au mai mult loc, cu atât se coc mai frumos. La soia, scurgerea nu trebuie sa fie exagerat de bine, astfel va rămâne moale și va prinde textura aceea plăcută la cuptor. Soia se scurge foarte bine numai atunci când este prăjită.
Poți servi preparatul exact așa cum este, dar merge foarte bine și cu murături, salată verde sau o salată de varză acrișoară, care să echilibreze gustul.

De ce merită încercată

Pe lângă faptul că se face ușor, combinația de cartofi și soia este foarte practică. Cartofii aduc partea aceea reconfortantă, iar soia completează preparatul și îl face mai hrănitor. Condimentele simple: cimbru, boia, piper și usturoi, sunt exact ce trebuie ca tava să iasă gustoasă fără prea mult efort.

Concluzie

Rețeta asta de cartofi cu soia la cuptor este dovada că o mâncare de post nu trebuie să fie nici complicată, nici plictisitoare. Din câteva ingrediente obișnuite iese o tavă generoasă, aromată și sățioasă, bună de pus în mijlocul mesei atunci când vrei ceva cald și gustos, fără prea multă bătaie de cap.

Tocanita de tofu de post reteta

Reteta Tocanita De Tofu Cu Sos De Rosii Retete Mancare De Post

Reteta tocanita de tofu picanta cu aroma asiatica, branza tofu, sos de soia, rosii, boia, usturoi, ghimbir, ardei iute, ceapa verde si seminte de susan, incearca acest preparat vegan, de post, rapid si delicios.

Descopera o combinatie perfecta de arome si texturi in aceasta tocanita de tofu, ideala pentru iubitorii de mancaruri usoare si pline de gust. Feliile delicate de tofu sunt imbratisate de un sos bogat, parfumat cu ceapa galbena si verde, usturoi, ghimbir proaspat si o nota de ardei iute pentru a fi placut picant. Rosiile zemoase si sosul de soia adauga profunzime, in timp ce boiaua dulce îmblanzeste gusturile intr-un echilibru perfect. Semintele de susan crocante, aduc un plus de textura, iar aroma lor subtil prajita completeaza acest preparat delicios. Ideala alaturi de orez aburit sau o felie de paine proaspata, tocanita de tofu te va cuceri prin simplitatea si bogatia sa.

Ingrediente tocanita de tofu de post

-180 g tofu afumat

-180 g tofu simplu

-1 cutie rosii intregi decojite 400 g

-30 ml ulei de masline

-1 ceapa mica

-1 ardei iute rosu

-2 catei de usturoi

-2 fire ceapa verde

-1 bucata de ghimbir

-1 ardei rosu uscat

-1 bucata ardei galben

-4 linguri sos de soia

-2 lingurite seminte de susan

-200 ml apa

-1 lingurita boia dulce

-½ lingurita sare dupa gust

Mod de preparare tocanita de tofu

Cum se face tocanita de tofu de post urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe TouTube aici,

-intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt in putin ulei,

-cand ceapa devine sticloasa se asaza branza tofu taiata felii,

-se pun deasupra condimentele, usturoiul si ghimbirul razuite, rosiile, susanul, ardeiul rosu si ceapa verde taiate rondele, ardeiul gras taiat cubulete, sosul de soia,

-se adauga putina apa si se fierbe cu capac la foc potrivit timp de 30 minute,

-tocanita se serveste simpla, cu orez, cu paine prajita, degustare placuta!