Saramura de pui reteta

Cea Mai Buna Saramura De Pui Reteta De Casa Dobrogeana La Gratar Cu Carne Si Legume Coapte

Rețetă saramură de pui cu rosii si ardei copti, o mancare de vara traditionala romaneasca gatita foarte des in bucataria dobrogeana cu carne de pui fripta la gratar sau grill, in sos de legume proaspete coapte cu usturoi si mirodenii, o mancare placut sarata si picanta, dulce si aromata, delicioasa si satioasa, un preparat culinar gatit pur momanesc foarte gustos si sanatos, o friptură simpla, usoara si rapida, ideala pentru o masa de weekend in familie, sau la petreceri cu prietenii. Friptura se serveste cu paine proaspata sau traditional cu mamaliga, acompaniata bineinteles de un vin bun natural de casa si multa voie buna.

Ingrediente saramura de pui cu legume la gratar

-3 pulpe de pui mari
-6 ardei capia rosu
-6 roșii mari bine coapte
-3 ardei iuti
-4 catei de usturoi
-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust
-100ml apa daca rosiile nu sunt zemoase
-patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare saramura de pui dobrogeana

Cum se face saramura de pui urmareste reteta mea simpla, usoara si rapida, ingredientele sunt pentru trei portii, reteta video este si pe YouTube aici,

-copanele de pui se parlesc pentru un gust mai bun, se curata si se spala cu apa rece, se cresteaza cu un cutit pana la os pentru a se face mai repede si mai bine, se condimenteaza cu putina sare si piper si se lasa deoparte 15 minute sa prinda gust,
-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele, se pun pe un gratar incins, grill sau pe o tigaie asa cum am procedat eu, se intorc pe toate partile pana cand sunt bine patrunse,

-cand sunt bine coapte se scot intr-o cratita cu capac, se presara sare mare peste ele, se acopera si se aburesc timp de 10 minute,
-dupa acest timp rosiile se curata de coaja si cu o furculita se paseaza eliminand cotorul, ardeii se curata de coaja, cotor si seminte si se rup fasii,
-cateii de usturoi se curata si se zdrobesc ca pentru mujdei,
-intr-o craticioara se pun rosiile si usturoiul si se amesteca, se adauga ardeii iuti si ardeii kapia si se amesteca, daca rosiile nu sunt suficient de zemoase atunci se picura putina apa, se adauga sare dupa gust si un praf de piper numai pentru aroma,
-se acopera craticioara, se da in clocot si se pastreaza calda langa grătar,
-pulpele de pui se frig rapid la gratar, grill sau la o tigaie de fonta asa cum am procedat eu,

-se intorc pe ambele parti pana sunt bine patrunse,

-apoi se pun in craticioara cu sos de legume coapte, se introduc in sosul tomat format si se acopera cu capac pentru zece minute sa li se amestece aromele,

-se presara deasupra patrunjel verde si se serveste saramura calda sau rece cu mamaliguta sau paine de casa, alaturi de bautura preferata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu carne aici, rețete cu legume aici, rețeta de mamaliga aici, pofta buna!

Salata de boeuf reteta de casa romaneasca

Reteta Salata De Boeuf Traditionala Romaneasca Retete Salate Aperitive Si Garnituri De Casa

Rețetă salata de boeuf facuta in casa rețeta pas cu pas, cum se face salata de boeuf reteta traditionala romaneasca clasica, preparata simplu si usor acasa in orice bucatarie si servita cu orice ocazie, mese festive si speciale, Pasti, Craciun, Revelion, zile onomastice si aniversare, etc. Salata boeuf este un fel de mancare pe baza de carne fiarta, legume fierte si muraturi, asezonata cu mustar si maioneza, sare si piper dupa gust, mancata la masa ca aperitiv sau garnitura la salate, fripturi si gratare. Carnea poate fi dupa preferinta fiecaruia de vita, pasare, pui, curcan, etc.

Ingrediente salata de boeuf de casa

-1 piept de pui sau 2 pulpe
-8 morcovi tineri
-4 linguri maioneza
-3 cartofi
-1 ceapa
-100g mazare congelata
-1 lingurita mustar
-1 borcan 800g castraveti murati
-½ borcan 800g gogosari in otet
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita piper macinat
-¼ telina radacina
-frunze de patrunjel verde

Mod de preparare salata de boeuf cu pui

Cum se face o salata de boeuf reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-carnea se pune la fiert in apa suficienta cu putina sare, cand se formeaza spuma se aduna cu spumiera si se pun toate legumele intregi doar curatate sa fiarba impreuna cu carnea,
-dupa ce au fiert se scot din zeama si se lasa sa se raceasca, iar supa de carne cu legume rezultata se opreste pentru gatit,
-se taie atat legumele si carnea cat si muraturile cubulete, apoi se pun intr-un vas incapator unde se amesteca bine cu maioneza, mustar, mazarea fiarta, sare si piper dupa gust,
-acriturile se scurg bine de zeama inainte de a fi amestecate in compozitia de carne cu legume si maioneza,
-se asaza compozitia de salată intr-un vas si se unge deasupra cu un strat de maioneză, apoi de orneaza cu legume fierte si feliute de castraveti si gogosari murati sau frunze de patrunjel verde,
-se pastreaza la frigider si se serveste rece ca aperitiv, gustare sau garnitura la orice mancare gatita,

-retete asemanatoare, salata ruseasca a la russe, salata olivier.
Alte retete traditionale romanesti, retete de salata boeuf aici, retete de salate aici, retete de aperitive aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri cu carne aici, retete de Pasti aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Rata pe varza reteta

Retete Culinare Friptura De Rata Cu Varza La Cuptor Reteta Taraneasca De Casa

Rata intreaga gatita rapid la cuptor pe un pat de varza dulce calita reteta taraneasca de casa care-ti lasa oricand gura apa, un preparat culinar din bucataria romeasca foarte gustos si simplu de realizat, o mancare si o friptura pe baza de carne de rață, varză proaspata, pasta de tomate, ceapa, ardei, ulei, sare, piper, cimbru, boia si marar, retete fripturi, jumari si untura de rata, mancaruri cu carne si legume, merge servita traditional cu mamaliga si un ardei iute, romanian cuisine recipes, duck with cabbage in the oven homemade recipe, romanian kitchen words.

Ingrediente rata pe varza

-1 rata tanara de 2kg
-1 varza mare de 2kg
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-2 linguri bulion de casa
-1 ceapa mare
-1 ardei gras mare
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper macinat
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 legatura marar verde

Mod de preparare rata pe varza la cuptor

Cum se face rata pe varza la cuptor urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pentru o friptura de rata cu varza calita la cuptor,
-rața se parleste, se spala cu apa rece si se curata bine,
-se scurge de apa si se curata de grasimea in exces de la gat, burta si tartita,
-apoi se freaca bine cu sare grunjoasa atat la exterior cat si la interior,
-cat timp rata sta sa prinda gust de sare se pregatesc legumele,
-varza proaspata se taie pe jumatate, se curata de cotor si se taie fideluta,
-ceapa se curata si se taie julien,
-ardeiul se curata de cotor si seminte si se taie feliute,
-mararul proaspat se taie marunt,
-grasimea adunata de la rata se taie bucatele,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajesc bucatile de grasime pana se topesc,
-jumerile prajite rezultate se scot cu o spumiera, se presara putina sare peste ele si se servesc imediat cat sunt calde cu paine proaspata,
-untura de rata din ceaun se pune intr-un borcanel deoarece este prea multa, se lasa doar 2-3 linguri de grasime pentru gatit,
-se pune la inceput ceapa in grasimea incinsa, se presara putina sare si se caleste pana devine sticloasa,
-se adauga ardeiul gras si se amesteca si el pe foc 2-3 minute,
-se adauga treptat varza pana incape toata in ceaun,
-se pun dupa gust condimente si plante aromatice si se amesteca,
-eu am pus boia de ardei dulce, cimbru uscat si piper negru macinat,
-se pune si pasta de tomate si se gateste varza pana scade in volum aproape de jumatate,
-la final se adauga marararul tocat marunt, se amesteca si se opreste focul,
-se rastoarna varza calita intr-o tava de cuptor dreptunghiulara si se asaza frumos,

-in mijlocul tavii se face un cuib si se asaza rata cu pieptul in jos,
-eu am pus prin varza si un ardei iute intreg, apoi se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius,

-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se intoarce rata cu pieptul in sus si se amesteca in varza,
-se da tava la cuptor pentru inca 45 minute la 220 grade celsius, sau pana cand rata este facuta si frumos rumenita,

-cand este gata se portioneaza si se serveste calda cu paine sau traditional cu mamaliga.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu carne aici, retete cu varza aici, retete cu rata aici, pofta buna!

Musaca de cartofi cu carne reteta

Retete Culinare Musaca Dobrogeana Cu Cartofi Si Carne Tocata Reteta De Casa Traditionala

Musaca dobrogeana reteta traditionala de casa preparata cu cartofi noi si carne tocata de porc, ceapa, ulei, bulion, sare, cimbru, boia, piper, oua si iaurt, coapta la cuptor pana se rumeneste frumos si se serveste calda sau rece cu muraturi sau diverse salate de sezon. Retete mancare romaneasca gatita taraneste asa cum este cea mai buna, homemade moussaka recipe, romanian cuisine recipes.

Ingrediente musaca de porc

-2kg cartofi noi (new potatoes)

-1kg carne de porc (pork)

-400g iaurt (yogurt)
-3 linguri ulei (oil)

-2 oua mari (eggs)
-2 cepe mari (onions)
-2 linguri bulion (tomato paste)
-50ml vin alb (white wine)
-sare, boia, piper, cimbru (salt, paprika, pepper, thyme)

Mod de preparare musaca de cartofi cu carne tocata

Cum se face o musaca traditionala romaneasca de casa reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cartofii se curata de coaja si se taie felii, eu am ales cartofi noi,

-carnea de porc se taie bucati si se toaca prin masina de tocat, eu am ales carne slaba de la pulpa,

-intr-un castron se bat doua oua spuma cu un praf de sare apoi se adauga dupa preferinta iaurt sau smantana si se amesteca bine,

-cartofii se prajesc in ulei incins pana prind o usoara culoare de prajit, apoi se scot si se lasa sa se raceasca,

-in putin ulei incins se adauga ceapa taiata marunt si o lingurita de sare,

-cand ceapa devine sticloasa se pune carnea tocata si se amesteca periodic pana ce carnea se albeste,

-se adauga putin vin alb sau rose si condimente dupa gust, boia de ardei dulce, piper macinat si cimbru uscat,

-se amesteca bine compozitia de musakka si se opreste focul,

-intr-o tava de cuptor se asaza un strat de cartofi prajiti, eu am folosit o tava ceramica 35/24cm,

-peste ei se pune compozitia de carne si se intinde uniform,

-peste carne se asaza un strat de cartofi prajiti,

-deasupra se intinde compozitia de oua cu iaurt,

-se da tava cu moussaka la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius,

-cand musacaua este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca,

-se poate manca imediat cat este calda sau dupa ce s-a racit,

-merge servita simpla ca o mancare de pranz, sau cu diverse muraturi si salate.

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete mancare cu carne aici, pofta buna!

Chiftelute de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Din Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Chiftele de porc rotunde servite ca aperitiv sau appetizer pork meatballs, reteta chiftelute din carne tocata de porc cu ceapa, usturoi, paine, oua, marar, piper, cimbru, sare dupa gust, tavalite prin faina si prajite in ulei la tigaie, retete de mancare, aperitive de casa calde si reci super bune.

Ingrediente chiftelute de porc

1kg carne de porc (pork)
5 catei de usturoi (garlic)
3 felii de paine (bread)
3 oua (eggs)
2 cepe (onion)
1 legatura marar verde (drill)
1 lingurita sare grunjoasa (salt)
½ lingurita piper negru macinat (pepper)
½ lingurita cimbru uscat (thyme)

Mod de prepararre chiftele de porc

Cum se fac chiftelele de porc reteta video este aici, urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara pentru niste chiftelute reusite,
-carnea de porc proaspata se toaca prin masina de tocat, treptat se adauga si cateva felii de paine mai veche inmuiate in apa si scurse bine,
-se alege carne mai slaba cum ar fi pulpa, spata dar si ceafa sau fleica,
-ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste ca la mujdei, mararul se toaca marunt,
-se pune carnea tocata intr-un castron si se adauga ceapa, usturoi, marar, oua, piper, cimbru si sare dupa gust,
-se amesteca bine compozitia de chiftele si se potriveste gustul de sare si piper,

-se modeleaza apoi dupa preferinta rotunde sau turtite, se trec prin faina si se scutura,
-se prajesc la tigaie in ulei incins (fry in oil) pana cand sunt rumene si frumoase,

-cand sunt gata se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de grasime si se servesc atat calde cat si reci,
-merg servite ca o mancare alaturi de salate, piure de cartofi, mustar si ketchup, ca o gustare, sandwich sau aperitiv.
Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, mancaruri cu carne aici, retete de chiftele aici, pofta buna!

Sarmale reteta

Retete Sarmale Cu Carne De Porc In Foi De Vita Si Varza Reteta De Casa Traditionala Romaneasca

Cum se fac sarmalele, reteta sarmale traditionale romanesti cu carne tocata de porc in frunze de vita la saramura si varza murata, gatite cu ulei, ceapa, orez, bulion, afumatura, cimbru, piper, marar, dafin, vin, bors, retete mancaruri de casa din bucataria romaneasca traditionala. Traditional Romanian Cabbage Rolls.

Ingrediente sarmale de porc

-3kg carne de porc tocata
-100ml ulei de floarea soarelui
-1kg ceapa
-2 lingurite sare grunjoasa
-3 lingurite cimbru uscat
-5 linguri orez
-4 linguri bulion
-3kg varza acra
-60 frunze de vita de vie
-2 lingurite piper boabe
-6 frunze de dafin
-½ legatura marar verde
-1,5 L apa pentru fiert
-500ml bors
-50g sunca afumata
-100ml vin rosu de butuc

Mod de preparare sarmale cu carne de porc

Toate ingredientele sunt pentru 180 sarmale mici (sărmăluțe), eu am gatit 120 sarmale in foi de varza si 60 sarmale in foi de vita, varza murata sau varza acra si foi de vita de vie la saramura, carne de porc am ales fleica slaba, cum se procedeaza pas cu pas urmareste reteta mea, reteta video de sarmale este pe youtube aici.

-carnea se toaca, eu am ales fleica deoarece are si grasime dar se poate alege dupa gust si carne mai slaba cum ar fi pulpa,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-sunculita afumata se taie felii sau bucatele,
-se incinge ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga doua lingurite de sare si cimbru uscat si cand ceapa isi schimba culoarea se pun cinci linguri de orez,
-se amesteca bine si se adauga pasta de tomate,
-dupa doua minute se opreste focul si se adauga carnea tocata,
-se amesteca bine compozitia de sarmale si se lasa sa se raceasca,
-in acest timp se aleg frunzele de varza murata si vita de vie,
-frunzele de varză se aleg subtiri, se taie varza si se elimina cotorul apoi se aleg frunzele de varza care se curata de nervuri,
-ce ramane de la varza se toaca ca pentru orice mancare de varza,
-frunzele de vita de vie se scot din saramura si se desfac in foi,
-se infasoara sarmalele si se pun separat in castronele,
-intr-o craticioara se pun doua maini de varza tocata, apoi se presara o lingurita de cimbru, o lingurita de piper boabe, trei foi de dafin si bucati de sunculita afumata,
-se asaza sarmalele in foi de varza unele langa altele, se acopera cu varză tocata si se adauga apa pana ce sunt acoperite cu un deget,
-in alta craticioara se asaza un pat de frunze de viță, se presara o lingurita de piper boabe si o mana de marar verde,
-se asaza sarmalele in foi de vita unele langa altele si deasupra se acopera cu un strat de frunze de vita,
-se adauga borsul si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite cu un deget de lichid,
-se fierb ambele sarmalute la foc mic aproximativ 40-50 minute dupa care se lasa sa se raceasca bine si se pastreaza la frigider,
-sarmalele din ce stau se fac si mai bune, inainte de a fi servite se fierb din nou cateva minute, la sarmale de varza se poate adauga dupa gust o ceasca de vin rosu la prima incalzire,
-de obicei sarmalele se prepara de Craciun, se servesc cu mamaliguta sau paine proaspata, un ardei iute alaturi si iaurt sau smantana.
Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici sau aici, retete de Craciun aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Pui cu bere la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Pui Intreg Gatit La Cuptor In Sos De Bere Reteta De Casa

Cum se face friptura de pui cu bere, reteta friptura cu carne de pui gatita la cuptor in sos de bere, un preparat culinar rapid si gustos servit cu cartofi prajiti si paine de casa, mujdei de usturoi, salata de sezon, retete culinare mancaruri cu carne si fripturi de weekend.

Ingrediente friptura de pui

-1 pui mare
-500ml bere blonda
-1 lingura ulei de floarea soarelui
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper negru macinat
-1 lingurita rasa boia de ardei dulce
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingurita rasa usturoi granulat

-cartofi prajiti pentru garnitura

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

-se alege un pui mare de 1,5-2kg, sau doi pui mari care incap perfect intr-o tava de cuptor, asa cum i-am gatit eu,
-se parleste puiul, se spala cu apa rece si se scurge bine de apa,
-se presara cu sare atat la interior cat si la exterior, se pune intr-un castron, se acopera cu capac si se pastreaza la frigider timp de 24 ore,
-dupa acest timp se scoate puiul de la rece si se condimenteaza bine si la exterior dar si la interior cu cimbru, boia, piper si usturoi,
-se pune putin ulei intr-o tava de cuptor potrivita ca marime si se unge bine, apoi se asaza puiul cu pieptul in jos,

-se toarna berea in tava si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, apoi se scoate tava din cuptor si se intoarce puiul cu pieptul in sus,

-se da tava la cuptor pentru inca 30 minute, sau pana cand puiul este frumos rumenit, puiul se stropeste periodic cu sosul format in tava, eu am gatit in cuptor electric,

-cand friptura de pui in sos de bere este gata, se portioneaza carnea si se serveste cu mult sos de bere din tava si garnitura si salata preferata.

Alte retete traditionale romanesti, retete fripturi aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!