Mazare sote cu ceapa verde si marar

Reteta Sote De Mazare Cu Unt Ceapa Verde Vin Alb Si Marar Retete Rapide

Mazărea sote este una dintre cele mai simple și gustoase rețete de sezon. Are un gust dulceag, o textură plăcută și merge de minune lângă orice fel principal. Eu o pregătesc mai ales primăvara, când apare ceapa verde și mărarul proaspăt. Dar iese delicioasă și cu mazăre congelată, mai ales dacă urmezi pașii de mai jos.

Ingrediente sote de mazare

-350 g mazăre congelată
-1 cub de unt (aprox. 20 g)
-2 linguri ulei de măsline
-4 fire ceapă verde
-50 ml vin alb demisec
-1/2 linguriţă sare

-1/2 linguriţă usturoi granulat
-1/4 lingurita piper măcinat, după gust
-1/4 legătură mărar verde, tocat mărunt
 

Mod de preparare mazare sote

Cum se face mazarea sote urmareste si reteta video pe YouYube aici. Cum se procedeaza pas cu pas:

-Încinge uleiul de măsline împreună cu untul într-o tigaie mare, la foc mediu.
-Adaugă ceapa verde tocată rondele și călește-o 2-3 minute, până devine ușor translucidă.
-Pune mazărea congelată direct în tigaie, amestecă ușor și las-o să se dezghețe și să se gătească timp de 4-5 minute.
-Toarnă vinul alb, presară sarea, piperul și usturoiul granulat după gust, apoi amestecă bine.
-Lasă totul pe foc încă 5-6 minute, până vinul se evaporă și mazărea e fragedă, dar nu moale.
-La final, adaugă mărarul tocat și oprește focul. Amestecă ușor și acoperă tigaia pentru 2 minute, ca aromele să se întrepătrundă.
 

Sugestii de servire

Servește mazărea sote caldă, ca garnitură lângă carne la grătar, pește sau ouă ochiuri. Poate fi și un fel de post (fără unt), delicios și sățios, perfect pentru o masă ușoară de seară. Sau serveste mazărea simplă, gustos și sănătos.
 

De ce merită încercată

E rapidă, are ingrediente puține și e o alternativă sănătoasă la garniturile clasice. Iar dacă ai mărar proaspăt din grădină, chiar n-ar trebui să o ratezi.

Pastrav la cuptor in hartie de copt

Reteta Pastrav Cu Legume La Cuptor In Hartie De Copt Retete De Peste Pescaresti

Păstrăvul gătit în hârtie de copt este una dintre cele mai simple și elegante metode de a păstra savoarea peștelui și prospețimea legumelor. Fie că vrei o cină ușoară după o zi lungă sau o masă specială de weekend, această rețetă e o alegere excelentă. Îmi amintesc că bunica îl făcea vara, cu legume din grădină și pește proaspăt din râu. Gustul era curat, aromat, fără nimic complicat.

 

Ingrediente pastrav cu legume

-1 păstrăv întreg (800 g)
-1 roșie
-1 ceapă
-1 ardei gras
-1 ardei capia
-1 lămâie
-2 căței de usturoi
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1/2 lingurita sare și piper măcinat, după gust
-hârtie de copt
 

Mod de preparare pastrav la cuptor

Cum se face păstrăv cu legume în hârtie de copt la cuptor urmarește și rețeta video pe YouTube aici.
-Curăță păstrăvul bine și tamponează-l cu un șervet de hârtie pentru a-l usca.
-Taie roșia, ceapa, ardeiul gras și ardeiul capia în felii subțiri. La fel și lămâia.
-Zdrobește cățeii de usturoi și amestecă-i cu uleiul de măsline, sare și piper.
-Așază o bucată mare de hârtie de copt într-o tavă. Pune legumele în mijloc, apoi păstrăvul deasupra.

-Umple burta păstrăvului cu câteva felii de lămâie apoi stropește totul cu amestecul de ulei și usturoi.
-Pune restul de felii de lămâie peste și în jurul peștelui.
-Împachetează bine totul în hârtie de copt, ca un plic închis.
-Coace la cuptor, la 190°C, timp de 45 de minute.
 

Sugestii de servire

-Servește păstrăvul direct în hârtia de copt, pentru un efect rustic și o prezentare care păstrează aromele. Merge perfect cu o garnitură simplă de cartofi natur sau o salată verde cu oțet de mere.
 

De ce să încerci această rețetă

-Este sănătoasă, rapidă, și aduce la masă o combinație echilibrată de proteine și legume, fără a necesita tehnici complicate. Plus că e o metodă grozavă de a găti pește fără miros puternic în bucătărie.