Mazare sote cu ceapa verde si marar

Reteta Sote De Mazare Cu Unt Ceapa Verde Vin Alb Si Marar Retete Rapide

Mazărea sote este una dintre cele mai simple și gustoase rețete de sezon. Are un gust dulceag, o textură plăcută și merge de minune lângă orice fel principal. Eu o pregătesc mai ales primăvara, când apare ceapa verde și mărarul proaspăt. Dar iese delicioasă și cu mazăre congelată, mai ales dacă urmezi pașii de mai jos.

Ingrediente sote de mazare

-350 g mazăre congelată
-1 cub de unt (aprox. 20 g)
-2 linguri ulei de măsline
-4 fire ceapă verde
-50 ml vin alb demisec
-1/2 linguriţă sare

-1/2 linguriţă usturoi granulat
-1/4 lingurita piper măcinat, după gust
-1/4 legătură mărar verde, tocat mărunt
 

Mod de preparare mazare sote

Cum se face mazarea sote urmareste si reteta video pe YouYube aici. Cum se procedeaza pas cu pas:

-Încinge uleiul de măsline împreună cu untul într-o tigaie mare, la foc mediu.
-Adaugă ceapa verde tocată rondele și călește-o 2-3 minute, până devine ușor translucidă.
-Pune mazărea congelată direct în tigaie, amestecă ușor și las-o să se dezghețe și să se gătească timp de 4-5 minute.
-Toarnă vinul alb, presară sarea, piperul și usturoiul granulat după gust, apoi amestecă bine.
-Lasă totul pe foc încă 5-6 minute, până vinul se evaporă și mazărea e fragedă, dar nu moale.
-La final, adaugă mărarul tocat și oprește focul. Amestecă ușor și acoperă tigaia pentru 2 minute, ca aromele să se întrepătrundă.
 

Sugestii de servire

Servește mazărea sote caldă, ca garnitură lângă carne la grătar, pește sau ouă ochiuri. Poate fi și un fel de post (fără unt), delicios și sățios, perfect pentru o masă ușoară de seară. Sau serveste mazărea simplă, gustos și sănătos.
 

De ce merită încercată

E rapidă, are ingrediente puține și e o alternativă sănătoasă la garniturile clasice. Iar dacă ai mărar proaspăt din grădină, chiar n-ar trebui să o ratezi.