Friptura de miel la ceaun reteta

Reteta Friptura Din Carne De Miel Cu Legume La Ceaun Retete Mancare De Pasti

Friptura din carne de miel cu legume la ceaun, reteta friptura de miel cu trei arome preparata rapid la ceaun cu ceapa, usturoi, rosii si ardei, condimente si plante aromatice si sos de vin, un fel de mancare traditional romanesc foarte gustos, aromat si parfumat, cu o carne de miel moale si frageda si un sos dulce si bun, o reteta de Pasti inedita.

Ingrediente friptura de miel la ceaun

-2kg carne de miel si coaste de miel

-500ml vin alb demisec

-100ml ulei

-10 rosii cherry

-5 catei de usturoi

-2 ardei iuti

-1 ceapa mare

-1 legatura ceapa verde

-1 legatura usturoi verde

-1 lingurita sare

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita boia dulce

-½ lingurita usturoi granulat

-½ legatura patrunjel verde

-castraveti in otet pentru servit

-muraturi asortate pentru servit

Mod de preparare friptura de miel

Cum se face friptura de miel la ceaun urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de miel mai slaba de la pulpa dar se pun si coaste de miel,

-se incinge uleiul intr-un ceaun sau o tigaie wok si se prajeste carnea la foc tare cateva minute sa i se inchida porii,

-apoi se pune o ceapa taiata marunt, sare, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se stropeste din belsug cu vin se se gateste carnea inabusit timp de 60 minute la foc mic,

-se pun apoi ardeii taiati bucati, usturoiul si ceapa verde taiate rondele mari, rosiile intregi si se continua gatirea inabusit inca 40-60 minute,

-la final se pune patrunjelul verde taiat marunt si se serveste friptura din carne de miel cu muraturi sau castraveti murati, pofta buna!

Alte retete cu miel aici, retete de friptura de miel aici, retete de Pasti aici.

Bors de miel reteta

Reteta Bors De Miel Traditional Retete Ciorba Romaneasca De Casa

Bors de miel sau ciorba de miel acrita cu bors reteta dobrogeana de casa, reteta supa din carne de miel cu legume acrita cu bors acru de casa, dreasa cu oua si servita cu mult leustean verde asa cum este cea mai buna, un ardei iute si o tuica inainte de masa, retete ciorbe si borsuri traditionale romanesti pentru masa de Paste.

Ingrediente ciorba de miel

-carne de miel cu os, gat, coada, cap de piept, picioare inferioare,

-2 litri borș acru de casa

-2 litri apa

-2 cepe

-2 morcovi

-1 ardei gras

-1 lingura orez

-3 oua

-1 legatura leuștean verde

-¼ legatura marar si patrunjel verde

-1-2 lingurite sare dupa gust

-ardei iute pentru servit

-paine de casa pentru servit

-tuica servita traditional inainte de masa

Mod de preparare bors de miel

Cum se face borsul de miel urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-carnea de miel cu os se spala cu apa rece,

-eventual daca este nevoie se parleste si se curata bine inainte,

-se pune intr-o oala incapatoare si se fierbe in apa cat s-o acopere timp de 45 minute,

-cand se formeaza spuma se spumeaza apoi se pun legumele taiate ca la orice ciorba clasica,

-adica ceapa taiata marunt, morcovul si ardeiul cubulete,

-cand carnea este fiarta se pune sare dupa gust si putin orez si se continua fierberea inca 5 minute,

-apoi se adauga borsul fiert separat, iar dupa cateva clocote se drege ciorba cu oua batute spuma,

-se pune verdeata taiata marunt si se acopera oala cu ciorba pentru zece minute,

-pentru un gust super bun in ciorba de miel se pun si cateva mate de miel fierte si taiate marunt,

-ciorba de miel se serveste traditional cu o tuica inainte de masa, cu paine de casa si ardei iute alaturi, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de ciorbe aici, retete de Paste aici, retete cu carne aici.

Drob de miel in prapure reteta

Retete Culinare Drob De Miel In Prapure Reteta Traditionala De Casa Romaneasca Pentru Paște

Cum se face drobul de miel, reteta drob din maruntaie, organe, grasime si carne de miel fierte si tocate, amestecate cu ceapa verde, marar, patrunjel, sare, piper, cimbru si boia, preparat in prapure si copt in tava la cuptor, retete traditionale romanesti, mancare aperitive calde si reci pentru masa de Paște.

Ingrediente drob de miel

-organe de miel (ficat, inima, splina, rinichi, plamani)
-carne de miel de la gat
-piele de miel de la burta
-mate de miel
-prapure de miel
-10 oua de gaina
-5 legaturi ceapa verde
-4 legaturi marar proaspat
-2 legaturi patrunjel proaspat
-2 lingurite sare grunjoasa
-2 lingurite piper negru macinat
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper boabe
-1 ceapa
-4 foi de dafin
-4 L apa pentru fiert carnea
-1 lingura ulei pentru uns tava
-1 ou pentru uns drobul

Mod de preparare drob de miel in prapure

Cum se face cel mai bun si mai gustos drob de miel urmareste reteta mea de casa traditionala dobrogeana, reteta video este si pe YouTube aici, ingredientele sunt pentru o tava de 35/24cm iar organele si carnea sunt de la un miel mare, cum se procedeaza pas cu pas pentru un drob reusit,

-carnea si organele de miel se spala cu apa rece,
-toate bucatile se lasa intregi, inima si rinichii se despica pe jumatate pentru a fierbe mai repede,
-rinichii se lasa infasurati in grasime,
-se curata ficatul de fiere care se arunca,
-se impart in doua, ficatul si plamanii se vor fierbe separat,
-se pune apa rece intr-o oala incapatoare si se adauga o ceapa si jumatate lingurita de sare, apoi se pun toate organele, carnea si grasimea de miel,
-in alta oala se pune apa rece si se adauga ficatul si plamanii, aici nu se pune sare,
-se aprinde aragazul si cand se formeaza spuma se aduna cu o spumiera,
-se adauga in ambele oale piper boabe si frunze de dafin si se continua fierberea aproximativ 40 minute pana cand sunt fierte dar nu exagerat de fierte pentru ca se vor gati si la cuptor,
-spre final se adauga la fiert si matele de miel bine spalate care in zece minute sunt fierte, ele se innoada ca sa nu se imprastie pe timpul fierberii,
-cum se curata matele de miel, cu ajutorul unui cutit subtire si bine ascutit se despica fiecare mat pe lung de la un capat la altul,
-cand sunt toate despicate se presara sare grunjoasa peste ele si se freaca usor in maini, apoi se clatesc cu apa calduta pana ce aceasta ramane curata,
-cand sunt gata se scoate toata carnea fiarta din zeama si se lasa sa se raceasca putin apoi se taie cubulete,
-toate se taie cubulete si nu se dau prin masina de tocat ca sa aiba aspect de terci,
-prapurele se spala cu apa rece si se pune in apa calduta ca sa se inmoaie,
-ceapa se curata si se taie marunt, la fel si verdeata proaspata,
-se pune cantitatea de carne si organe de miel intr-un lighean incapator si se amesteca,
-se adauga dupa gust sare, piper macinat, cimbru uscat si boia dulce si se amesteca,
-se adauga cantitatea de ceapa, marar si patrunjel tocate marunt si se amesteca,
-nu va zgarciti la ceapa si marar deoarece de aici vine tot gustul drobului,
-se pun ouale si se amesteca bine compozitia de drob,
-se ia o tava de cuptor sau doua tavi de cozonac si se ung cu ulei,
-se asaza prapurele care stand in apa calda se intinde foarte usor,
-se pune compozitie de drob si se asaza bine presand-o usor,
-se acopera deasupra cu prapure si se unge cu ou batut,
-se da tava la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,
-cand drobul este gata si frumos rumenit se scoate tava din cuptor si se scurge de toata grasimea din tava,
-se unge cu ou batut si se mai da la cuptor cinci minute apoi se lasa sa se raceasca,
-cand este bine racit se scoate din tava si se pastreaza la rece in frigider,
-sau se poate servi imediat cat este cald fiind minunat, drobul poate fi un aperitiv cald dar si rece,

-se prepara atat de Paști cat si de Pastele Blajinilor cand se imparte,
-se serveste cu oua vopsite, mustar, branza, rosii, ridichii, ceapa verde, salata verde, etc.
Alte retete traditionale romanesti, retete aperitive aici, retete de Paști aici, retete cu miel aici, pofta buna!

Friptura de miel la cuptor reteta

Reteta Friptura Din Carne De Miel La Cuptor Cu Sos De Vin Si Usturoi Retete De Casa Traditionale Pentru Paști

Cum se face cea mai buna friptura de miel, reteta friptura din pulpe de miel la cuptor cu sos de vin si usturoi gatita pentru masa de Paște, retete mancaruri cu carne si fripturi traditionale romanesti pentru Paști.

Ingrediente friptura de miel

-2 pulpe de miel
-500ml vin rose
-250ml apa
-10 fire usturoi verde
-5 catei de usturoi
-2 linguri ulei
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper negru macinat

Mod de preparare friptura de miel la cuptor

Cum se face cea mai reusita friptura de miel la cuptor, foarte gustoasa, frageda, rumena si suculenta, urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici, cum se procedeaza pas cu pas pentru o friptura cu carne de miel reusita.

-se ia o pulpa de miel intreaga si se cresteaza usor cu cutitul si eventual foarte putin osul in 1-2 locuri cu satarul ca sa se poata portiona mai usor cand este servita,
-apoi se fac incizii dintr-o parte in alta a pulpei cu un cutit subtire si bine ascutit si se impaneaza cu fire de usturoi proaspete si catei de usturoi,
-se unge cu ulei si se presara pe ambele parti cu sare grunjoasa, piper negru macinat, cimbru uscat si boia de ardei dulce,
-se asaza pulpa astfel pregatita intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei si se procedeaza la fel si cu cea de a doua pulpa,
-se lasa pulpele in tava timp de 30 minute sa intre aromele in ele dupa care se adauga o cana de apa si una de vin, se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se intoarc pulpele pe cealalta parte iar printre ele se pun coronite de usturoi verde, se adauga o cana de vin, se presara deasupra putine condimente si se da la cuptor descoperita pentru 30 minute la 220 grade celsius,
-periodic se stropeste cu sosul din tava iar cand friptura este frumos rumenita se opreste focul si se poate servi atat calda cat si rece,

-merge servita cu o garnitura de cartofi prajiti, legume sote, salata verde cu de toate, etc.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Pasti aici, retete fripturi aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Ciorba de miel reteta

Retete Culinare Ciorba Cu Carne De Miel Acrita Cu Bors Servita Cu Leustean Reteta Traditionala De Paște

Cum se face cea mai buna ciorba de miel, reteta ciorbă cu oase si carne de miel traditionala romaneasca pentru Paște, preparata cu bors acru si legume, ceapa, morcovi, ardei, orez, oua, leustean, marar si patrunjel, retete mancaruri dobrogene de casa pentru masa de Paști.

Ingrediente ciorba de miel

-cap de miel (lamb head)
-gat de miel (lanb neck)
-coada de miel (lamb's tail)
-cap de piept de miel (lamb breast)
-picioare inferioare de miel (lamb legs)
-2 maini compozitie de drob (lamb organs)
-2 cepe (onion)
-2 morcovi (carrot)
-1 ardei gras (bell peppers)
-2 L bors acru (sour borscht)
-3 L apa (water)
-3 oua mari (eggs)
-1 lingura orez (rice)
-1 legatura leustean verde (lovage)
-¼ legatura marar si patrunjel verde (drill, parsley)
-2 lingurite sare dupa gust (salt)

Mod de preparare ciorba de miel traditionala

Cum se face cel mai bun bors de miel, un bors taranesc traditional romanesc de casa gatit in zona dobrogei unde este cel mai bun si nu are egal in randul ciorbelor de miel din toata Romania. Un borș sau o ciorbă de culoare alba clara acrita numai cu bors acru, preparata cu oase si carne de miel cele mai bune bucati fiind cele enumerate la ingrediente, nu trebuie sa lipseasca putine mate tocate sau compozitie de la drob si bineinteles capul mielului care se serveste primul creierul fiind o delicatesa, cu putine legume bine definite si cu gust alese, mult leustean care merge de minune alaturi de aroma carnii de miel si nu in ultimul rand dreasa cu oua, reteta video este si pe YouTube aici.

Fara smantana, bulion, otet, lamaie, multe legume adaugate exagerat printre care si cartoful care nu are ce cauta in aceasta mancare, etc. Cum se procedeaza pentru o ciorbă de miel reusita:

-bucatile de carne de miel se portioneaza si se spala cu apa rece,
-capul de miel se spala cu apa rece si in gura si gat eliminand orice mizerie sau corp strain,

-se pune capul si celelalte bucati de carne intr-o oala si se adauga apa rece peste ele pana le acopera cu doua degete,
-se aprinde aragazul si cand se formeaza spuma se spumeaza bine ramanand apa curata,
-se adauga ceapa taiata marunt, ardeiul si morcovii taiati cubulete si se continua fierberea 30-40 minute pana cand carnea este bine fiarta,
-separat intr-o craticioara se pune borsul sa fiarba, ouale se bat spuma intr-un castron incapator cu jumatate lingurita de sare si o ceasca de apa rece, iar verdeata proaspata se toaca marunt,
-cand carnea de miel este fiarta se adauga o lingura plina cu orez si o lingurita de sare si se mai fierbe cinci minute,
-se adauga borsul fierbinte, se drege ciorba cu oua, se adauga verdeata tocata marunt si se acopera pentru zece minute,
-se serveste ciorba de miel calda cu un ardei iute alaturi si paine proaspata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Pasti aici, retete de ciorbe si borsuri aici, retete cu miel aici si aici, pofta buna!