Pilaf cu porc reteta

Pilaf cu Porc – Reteta Traditionala cu Orez Pufos si Carne Frageda

Un pilaf reușit nu înseamnă doar orez fiert cu carne. Înseamnă echilibru, textură și aromă.
În acest ghid complet vei descoperi cum să obții un pilaf cu porc bob cu bob, cu carne fragedă și gust autentic, exact ca acasă. Respectăm proporțiile corecte, tehnica tradițională și detaliile care fac diferența între un pilaf banal și unul memorabil.

Ingrediente (4 porții)

- 500 g carne de porc (ceafă)
- 1 cană orez (200 g)
- 3 căni supă de pui sau legume (700 ml)
- 3 căței de usturoi
- 30 ml ulei
- 30 g unt
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 1 ardei verde
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță boia dulce
- pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Cum se face pilaful cu porc urmărește și reteta video pe YouTube aici.

1. Încinge tigaia și adaugă uleiul și untul. Călește ceapa cu un praf de sare timp de 2–3 minute.
2. Adaugă carnea tăiată cuburi și rumenește 5–7 minute la foc mediu.
3. Pune usturoiul, sarea, piperul și boiaua, apoi ardeii tocați. Gătește încă 2–3 minute.
4. Adaugă orezul spălat și scurs. Călește 1–2 minute.
5. Toarnă supa caldă (raport 1:3), amestecă o singură dată și acoperă.
6. Gătește la foc mic 15–18 minute, fără amestecare frecventă.
7. Oprește focul, adaugă pătrunjel și lasă 5 minute acoperit înainte de servire.

Sfaturi pentru un pilaf perfect

- Spală orezul până când apa devine limpede.
- Nu amesteca excesiv după adăugarea supei.
- Folosește supă în loc de apă pentru gust intens.
- Lasă pilaful să se odihnească înainte de servire.

Concluzie

Rezultatul este un pilaf cu porc aromat, cu orez pufos și carne fragedă, perfect echilibrat. O rețetă tradițională, simplă, dar executată corect, care adună familia la masă.