Ardei umpluti de post reteta

Retete Culinare Ardei Grasi De Post Umpluti Cu Orez Si Ciuperci Reteta De Casa Taraneasca

Cum se fac ardeii umpluți de post, reteta ardei umpluti cu orez, ceapa, morcovi si ciuperci, un fel de mancare gatit foarte simplu si usor acasa in bucatarie in timpul posturilor de peste an, un preparat culinar de vara taranesc gustos si sanatos, satios si consistent, cu legume romanesti.

Ingrediente ardei umpluti de post

-8 ardei grasi mari
-2 cepe mari
-1 morcov
-500g ciuperci champignon
-400g rosii la conserva

-250g orez
-4 linguri ulei
-2 linguri pasta de tomate
-750ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita patrunjel uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare ardei umpluti cu orez si ciuperci

-ardeii se spala, li se taie coditele, apoi li se taie capacele si se curata de cotor si seminte,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-morcovul se curata si se da pe razatoarea mica,
-ciupercile se spala cu apa rece si se taie cuburi potrivit de mari sau se dau pe razatoarea mare,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se pune morcovul pentru doua minute apoi ciupercile,
-dupa doua minute se pune bulion si dupa ce se amesteca bine pe foc se adauga orez si dupa gust toate condimentele si plantele aromatice,
-se pune jumatate cana de apa iar dupa ce orezul a inghitit tot lichidul se opreste focul si se lasa compozitia pentru ardei sa se racoreasca putin,
-se umplu ardeii dar nu foarte indesati deoarece orezul o sa se umfle, li se pun capacele si se asaza intr-o craticioara cu capacele in sus,

-printre ardei se pun rosii pasate cu o furculita, se presara putina sare si se completeaza cu apa pana ce ardeii sunt acoperiti 70% cu lichid,

 

-se fierb la foc potrivit timp de 30 minute, apoi se pot servi atat calzi cat si reci cum sunt cei mai buni,

-pentru atunci cand nu este post se pot servi cu iaurt sau smantana, fiind o reteta vegetariana delicioasa.

Ardei umpluti cu orez, ciuperci, ceapa si morcovi, fierti in sos tomat de rosii, o mancare pur romaneasca gustoasa, sanatoasa si aromata, gatita cu legume proaspete romanesti. Alte retete traditionale romanesti, retete ardei umpluti aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Piure de broccoli reteta

Retete Culinare Piure De Broccoli Cu Usturoi Lapte si Unt Reteta De Casa Vegetariana

Cum se face piureul de broccoli, o mancare sanatoasa plina de vitamine foarte simplu si usor de preparat, reteta piure de broccoli proaspat sau congelat cu usturoi, lapte si unt, retete culinare vegetariene, garnituri rapide, mancaruri cu legume.

Ingrediente piure de broccoli

-1 manunchi broccoli (500g)
-50g unt de masa
-100g lapte de vaca
-½ lingurita sare grunjoasa
-2 catei de usturoi

Mod de preparare piure de broccoli cu usturoi

-broccoli se spala bine cu apa rece si apoi se taie cu un cutit toate manunchiurile,
-se pune o cratita cu apa si putina sare la fiert, iar cand aceasta incepe sa fiarba se pun manunchiurile de broccoli si se lasa sa fiarba la foc mic timp de zece minute, fara sa se acopere cu capac,
-cateii de usturoi se curata de coaja, se piseaza bine si se freaca cu putina sare grunjoasa pana devine pasta, la fel ca la mujdeiul de usturoi,
-cand broccoli a fiert, se scoate intr-o sita, se scurge bine de apa si se pune intr-un bol inalt,
-se adauga dupa gust sare, pasta de usturoi, unt si lapte si se paseaza bine cu un mixer vertical pana se obtine un piure delicat verde la culoare, viu colorat de broccoli,

-eu am folosit un mixer mixsi zepter, la final se potriveste atat gustul cat si consistenta dupa preferinta fiecaruia, dar el trebuie sa fie fin si cremos,

-piureul de broccoli se serveste cald dar si rece, sub forma de garnitura langa o friptura de orice fel, sau se poate manca si simplu ca o reteta vegetariana.

Piure de broccoli, un preparat culinar foarte sanatos, gustos si hranitor care se prepara foarte simplu si rapid si care este indicat sa nu lipseasca din alimentatia fiecaruia datorita beneficiilor aduse sanatatii.
Alte retete traditionale, retete vegetariene aici, mancaruri cu legume aici, retete garnituri aici, retete sanatoase pentru imunitate aici, poftă bună!

Dovlecei prajiti reteta

Retete Culinare Dovlecei Prajiti La Tigaie Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Cum se fac dovleceii prăjiți, reteta dovlecei prajiti rapid la tigaie, crocanti la exterior si moi in interior, serviti ca o mancare de post cu mujdei de usturoi, sau cu sos de iaurt ori tzatziki, un preparat culinar de vara gustos si sanatos gatit in bucataria dobrogeana.

Ingrediente dovlecei prajiti

-2 dovlecei tineri
-2 linguri faina alba
-200ml ulei pentru prajit
-1 lingurita rasa sare grunjoasa
-mujdei de usturoi pentru servit
-iaurt, smantana sau sos tzatziki pentru servit

Mod de preparare dovlecei prajiti cu usturoi

-dovleceii de preferinta tineri ca nu au seminte multe si romanesti ca sunt mai buni, se spala cu apa rece si se curata de coaja,

-daca nu se gasesc dovlecei tineri atunci se cumpara zuchinni,
-se taie apoi rondele drepte, oblice sau felii pe lung, se presara cu putina sare, se amesteca usor cu mana si se pun intr-o sita pentru cinci minute,

-intr-o tigaie se pune ulei de floarea soarelui si se aprinde aragazul,
-intr-o farfurie intinsa se pune faina, se trec rondelele de dovlecei prin faina si se pudreaza bine,
-se pun in tigaie in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc frumos,

-cand sunt gatiti dupa gustul fiecaruia, moi sau mai crocanti, se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei,
-se servesc imediat cat sunt calzi cu paine de casa proaspata si sosul si dressingul preferat, dar sunt foarte buni si gustosi si dupa ce s-au racit,

-merg foarte bine mancati cu smantana si iaurt, mujdei de usturoi, sos de iaurt cu usturoi, sos tzatziki cu marar, etc.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!

Piure de mazare reteta

Retete Culinare Piure de Mazare Congelata Cu Lapte Si Unt Reteta Simpla De Casa

Cum se face piureul de mazăre, un preparat culinar delicios si o garnitura minunata din legume, piure de mazare reteta vegetariana simpla si rapida de gatit acasa pe baza de mazare, lapte si unt.

Ingrediente piure de mazare

-150g mazare congelata
-25g unt de masa
-75ml lapte de vaca
-½ lingurita sare

Mod de preparare piure de mazare cu lapte si unt

-mazarea congelata se alege foarte tanara si sa fie romaneasca, cu bobul micut si de culoare verde proaspat,
-se ia o cratita cu putina apa, se pune la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga mazarea congelata,
-se lasa mazarea sa fiarba timp de 15 minute pana cand bobul de mazare este fiert,
-se ia un bol inalt, se scoate mazarea din apa cu o paleta si se pune in bol,
-se adauga dupa gust sare, unt si lapte si se paseaza totul cu un mixer vertical  pana cand se obtine un piure de mazare cremos si fin, foarte bine pasat ca o crema sau pasta, eu am folosit un mixer Mixsy Zepter,

-se trece piureul de mazare printr-o sita pentru a deveni si mai fin si mai elegant, dupa care se poate servi sub forma de garnitura alaturi de un gratar sau o friptura de carne.

Piure de mazare, un preparat delicat, fin, gustos si elegant, foarte sanatos si aspectos care se prepara foarte simplu si rapid, care merge foarte bine langa orice friptura de carne. Piure de mazare de casa, un preparat reusit care merge incercat macar o data. Alte retete traditionale romanesti, retete garnituri aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, pofta buna!

Ciuperci sote reteta

Retete Culinare Ciuperci Sote La Ceaun Cu Usturoi Si Unt Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Cum se fac ciupercile sote, reteta ciuperci prajite la ceaun cu ulei, unt, usturoi, vin, condimente si ierburi aromatice, o mancare simpla si rapida cu legume sau o garnitura gustoasa pentru o friptura, gratar sau grill de carne.

Ingrediente ciuperci sote

-300g ciuperci champignon
-1 lingura ulei de floarea soarelui
-1 lingura plina unt de masa
-3 catei de usturoi mari
-50ml vin rose demisec
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita marar uscat
-¼ lingurita patrunjel uscat
-¼ lingurita cimbru uscat
-¼ lingurita piper macinat
-¼ lingurita boia de ardei afumata

Mod de preparare ciuperci sote cu usturoi

Cum se face sote de ciuperci, cum se procedeaza pentru o mancare de ciuperci super buna, ingredientele sunt pentru doua portii:

-ciupercile micute, foarte proaspete si albe la culoare, se spala cu apa rece,
-usturoiul se curata de coaja si de mijlocul verde, apoi se taie marunt,
-se pune intr-un ceaun o lingura de unt si una de ulei si se aprinde aragazul,
-se pune usturoi tocat marunt si se amesteca 30 secunde pe foc,
-se pun ciupercile si se amesteca si ele 30 secunde la foc tare,

-se adauga condimente si plante aromatice enumerate mai sus si se amesteca, in special marar si boia afumata,

-se stropesc cu vin si se prajesc 2-3 minute la foc tare pana cand toata zeama scade,

-dupa ce toata zeama a scazut se amesta in ciuperci inca doua minute pana cand sunt rumene si frumoase,

-se servesc imediat cat sunt calde cu paine de casa sau mamaliga, ca o simpla mancare sau ca o garnitura de ciuperci,

-daca se doreste o mancare de post se elimina untul si se mai adauga o lingura de ulei vegetal.
Alte rețete tradiționale românești, retete garnituri aici, retete fripturi si gratare aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, poftă bună!

Ciulama de spanac reteta

Retete Culinare Ciulama De Spanac Reteta De Post Traditionala Vegetariana De Casa

Mancare de spanac cu sos alb de faina, ciulama reteta traditionala dobrogeana taraneasca de casa, un preparat culinar vegetarian gustos si sanatos pe baza de spanac verde, supa de legume proaspata si faina, merge gatit in orice bucatarie fiind foarte simplu si rapid de realizat.

Ingrediente ciulama de spanac

-500g spanac proaspat
-750ml supa de legume
-5 linguri cu varf faina
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare grunjoasa
-¼ lingurita piper macinat

-nucsoara, boia si piper pentru servi

-paine sau mamaliga pentru servit

Mod de preparare ciulama de spanac de post

-se prepara rapid o supa de legume proaspata, se pune 1 litru de apa la fiert iar cand aceasta a inceput sa fiarba se adauga o ceapa intreaga curatata de coaja, un morcov intreg curatat de coaja si o bucata mica de telina radacina,
-se fierb legumele timp de 15 minute pana cand sunt fierte apoi se scot cu o paleta,
-in supa de legume se pune spanacul curatat de codite si spalat bine sub jet de apa rece,
-se fierbe spanacul timp de cinci minute, se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca si sa se scurga de zeama, apoi se taie potrivit de mare,
-intr-un ceaun se incinge putin ulei si se prajeste faina pana isi schimba culoarea,
-se da ceaunul la o parte, se adauga jumatate pahar de apa rece peste faina prajita amestecand continuu cu un tel ca sa nu faca cocoloase,
-se pune ceaunul pe foc si in sosul alb de faina se incorporeaza treptat din supa de legume pana la consistenta dorita, trebuie sa arate ca o smantana subtire,
-se adauga spanacul si se potriveste gustul de sare si piper,
-se continua fierberea timp de cinci minute, sau pana cand mancarea se leaga si sosul se ingroasa, sa aiba consistenta unei smantani groase care curge,
-se serveste imediat cat este calda, dar este foarte buna si rece.

Reteta de ciulama de post merge servita cu mamaliguta sau paine de casa proaspata, sau daca nu se tine post se poate servi cu oua posate, se presara deasupra dupa gust cu nucsoara, piper negru macinat, boia de ardei dulce sau iute, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de ciulama (ciulamale) aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, mancaruri vegetariene aici, poftă bună!

Ciulama de ciuperci reteta

Retete Culinare Ciulama De Ciuperci De Post Cu Mamaliga Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa

Cum se face cea mai buna si mai rapida ciulama de ciuperci de post, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca dobrogeana, un fel de mancare de casa simplu si usor de gatit cu ciupercute si sos alb de faina cu supa de legume.

Ingrediente ciulama de ciuperci

-250g ciuperci champignon mici
-600ml supa de legume 
-5 linguri pline faina alba
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita piper boabe

Mod de preparare ciulama de ciuperci de post

-reteta video este si pe YouTube aici,

-ingredientele sunt necesare pentru trei portii de ciulama de post, cum se procedeaza pentru o ciulama de casa reusita:
-daca nu avem supa de legume atunci se prepara rapid una, se pune apa la fiert in care se adauga un morcov, o ceapa, putina telina, etc,
-ciupercile mici, proaspete si albe la culoare se spala bine sub jet de apa rece si se lasa intregi cu tot cu coaja, se pastreaza in apa pana la gatire,

-cand legumele sunt fierte se strecoara supa de legume si se mentine fierbinte,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se adauga cantitatea de faina amestecand continuu,
-se prajeste faina in ulei cateva minute pana isi schimba culoarea, apoi se da cratita de pe foc si se incorporeaza treptat supa amestecand continuu pana la consistenta unei smantani subtiri,
-se potriveste gustul de sare si se continua fierberea zece minute pana se formeaza un sos de faina alb,

-se pun ciupercile si se continua fierberea la foc moderat inca zece minute pana cand ciulamaua se leaga bine, la final se adauga putin piper boabe si se opreste focul,

-ciulamaua se face la consistenta dorita, mai moale sau mai consistenta, se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, dar si rece este foarte buna deoarece este o mancare de post.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Pizza cu legume reteta

Retete Culinare Pizza De Post Cu Legume Reteta Taraneasca Traditionala Romaneasca De Casa

Reteta pizza de post cu ardei, ceapa, rosii, ciuperci si masline coapta la cuptor, pizza vegetariana cu multe legume si blat pufos, pizza taraneasca reusita facuta de casa explicata pas cu pas mult mai buna ca la pizzerie.

Ingrediente blat de pizza

-500g faina alba
-250ml apa calda
-1 cubulet mic de drojdie de bere
-1 lingura ulei de masline
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita zahar tos

Ingrediente umplutura pizza cu legume

-10 masline kalamata mari
-5 linguri ketchup
-4 ciuperci champignon
-3 felii branza tofu
-1 ardei gras galben
-1 rosie mare
-1 ceapa
-1 ardei iute
-1 lingura ulei
-1 lingurita busuioc uscat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita sare

Mod de preparare pizza de post cu legume

Ingredientele enumerate mai sus sunt necesare pentru o pizza mare fara carne cu diametrul de 30cm, cum se face blatul de pizza si cum se procedeaza pentru o pizza reusita urmareste reteta mea simpla si usoara:
-mai intai se face un aluat de pizza moale si pufos asemanator cu cel de paine sau scovergi dar un pic mai uleios,
-se pune drojdia intr-un castronel, se presara peste ea jumatate lingurita de zahar si se freaca cu o furculita pana devine lichida,
-se toarna peste drojdia lichida o cana de apa calduta si se amesteca,
-se mai adauga o lingura plina de ulei si jumatate lingurita de sare si apoi se incorporeaza treptat toata faina framantand bine aluatul,
-aluatul elastic si nelipicios rezulatat se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca la loc calduros timp de 30 minute, pana cand isi dubleaza volumul,
-toate legumele se curata si se taie, ceapa se taie julien si se desface, ciupercile se taie felii, ardeii se taie rondele, rosia se taie rondele subtiri, maslinele se taie pe jumatate si se curata de samburi,
-branza tofu se taie cuburi, iar tava rotunda de cuptor se unge bine cu ulei,
-se pune coca crescuta pe blatul de lucru pudrat cu faina si se intinde cu sucitorul intr-o foaie de marimea tavii de cuptor,
-se asaza aluatul in tava sub forma de blat de pizza si se inteapa pe alocuri cu o furculita,
-se unge aluatul pe toata suprafata cu ketchup, sau un sos tomat ori bulion dizolvat cu putina apa,
-se presara busuioc uscat, se asaza branza vegetala tofu si apoi rondelele de legume, iar la final maslinele si rondelele de rosii,

-se presara dupa gust sare si piper macinat si se stropeste cu ulei,
-se incalzeste foarte bine cuptorul si se da pizza la cuptor pentru aproximativ 25 minute la 250 grade celsius, pana cand este gata dupa gustul fiecaruia,

-se serveste calda cu ketchup dulce sau picant, sau rece a doua zi cand este la fel de buna ca in prima zi.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, retete de pizza aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Cartofi taranesti de post reteta

Retete Culinare Cartofi Taranesti Cu Ceapa Si Boia Afumata Reteta Traditionala De Post

Cum se fac cei mai buni si mai gustosi cartofi taranesti, fierti mai intai si apoi prajiti la tigaie sau ceaun cu ceapa si boia, un preparat culinar de post gustos si consistent, o mancare de cartofi cu specific pur romanesc pe care n-o poti refuza.

Ingrediente cartofi taranesti de post

-5 cartofi romanesti potriviti ca marime
-1 ceapa mare
-3 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita boia de ardei dulce afumata
-¼ lingurita piper negru macinat
-½ l apa pentru fiert cartofii

-patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare cartofi taranesti traditionali

-reteta cu cartofi este rapida, simpla si usoara, iar rezultatul nu va dezamagi pe nimeni, este o mancare de post gustoasa cu niste cartofi dulci si aromati, fragezi, moi si placut condimentati, iar serviti cu muraturi asortate, ardei iute murat, castraveti sau gogosari in otet sunt minunati,
-cum se procedeaza, in primul rand se curata cartofii de coaja si se taie dupa preferinta fiecaruia, in sferturi, felii sau cuburi,
-se pun cartofii la fiert intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere, se presara putina sare si se fierb timp de 10-15 minute pana cand sunt fierti,
-cand sunt gata se lasa in apa ca sa se pastreze calzi si se curata ceapa, apoi se taie marunt,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie sau ceaun si se prajeste ceapa pana se inmoaie bine si devine sticloasa, apoi se adauga dupa gust sare, boia dulce si putin piper negru macinat proaspat,
-se pun catofii cu o paleta in tigaie si se amesteca bine pana ce cartofii au prins o culoare frumoasa de la boia,

-se continua prajirea pana cand cartofii sunt usor rumeniti, apoi se opreste focul,
-reteta de cartofi prajiti taraneste se poate servi atat calda cat si rece, se orneaza dupa preferinta cu patrunjel verde tocat marunt si se mananca ca atare sau sub forma de garnitura langa un gratar sau grill de carne, porc, pui sau peste, pofta buna!