Ciulama de spanac reteta

Retete Culinare Ciulama De Spanac Reteta De Post Traditionala Vegetariana De Casa

Mancare de spanac cu sos alb de faina, ciulama reteta traditionala dobrogeana taraneasca de casa, un preparat culinar vegetarian gustos si sanatos pe baza de spanac verde, supa de legume proaspata si faina, merge gatit in orice bucatarie fiind foarte simplu si rapid de realizat.

Ingrediente ciulama de spanac

-500g spanac proaspat
-750ml supa de legume
-5 linguri cu varf faina
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare grunjoasa
-¼ lingurita piper macinat

-nucsoara, boia si piper pentru servi

-paine sau mamaliga pentru servit

Mod de preparare ciulama de spanac de post

-se prepara rapid o supa de legume proaspata, se pune 1 litru de apa la fiert iar cand aceasta a inceput sa fiarba se adauga o ceapa intreaga curatata de coaja, un morcov intreg curatat de coaja si o bucata mica de telina radacina,
-se fierb legumele timp de 15 minute pana cand sunt fierte apoi se scot cu o paleta,
-in supa de legume se pune spanacul curatat de codite si spalat bine sub jet de apa rece,
-se fierbe spanacul timp de cinci minute, se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca si sa se scurga de zeama, apoi se taie potrivit de mare,
-intr-un ceaun se incinge putin ulei si se prajeste faina pana isi schimba culoarea,
-se da ceaunul la o parte, se adauga jumatate pahar de apa rece peste faina prajita amestecand continuu cu un tel ca sa nu faca cocoloase,
-se pune ceaunul pe foc si in sosul alb de faina se incorporeaza treptat din supa de legume pana la consistenta dorita, trebuie sa arate ca o smantana subtire,
-se adauga spanacul si se potriveste gustul de sare si piper,
-se continua fierberea timp de cinci minute, sau pana cand mancarea se leaga si sosul se ingroasa, sa aiba consistenta unei smantani groase care curge,
-se serveste imediat cat este calda, dar este foarte buna si rece.

Reteta de ciulama de post merge servita cu mamaliguta sau paine de casa proaspata, sau daca nu se tine post se poate servi cu oua posate, se presara deasupra dupa gust cu nucsoara, piper negru macinat, boia de ardei dulce sau iute, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de ciulama (ciulamale) aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, mancaruri vegetariene aici, poftă bună!

Ciulama de ciuperci reteta

Retete Culinare Ciulama De Ciuperci De Post Cu Mamaliga Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa

Cum se face cea mai buna si mai rapida ciulama de ciuperci de post, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca dobrogeana, un fel de mancare de casa simplu si usor de gatit cu ciupercute si sos alb de faina cu supa de legume.

Ingrediente ciulama de ciuperci

-250g ciuperci champignon mici
-600ml supa de legume 
-5 linguri pline faina alba
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita piper boabe

Mod de preparare ciulama de ciuperci de post

-reteta video este si pe YouTube aici,

-ingredientele sunt necesare pentru trei portii de ciulama de post, cum se procedeaza pentru o ciulama de casa reusita:
-daca nu avem supa de legume atunci se prepara rapid una, se pune apa la fiert in care se adauga un morcov, o ceapa, putina telina, etc,
-ciupercile mici, proaspete si albe la culoare se spala bine sub jet de apa rece si se lasa intregi cu tot cu coaja, se pastreaza in apa pana la gatire,

-cand legumele sunt fierte se strecoara supa de legume si se mentine fierbinte,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se adauga cantitatea de faina amestecand continuu,
-se prajeste faina in ulei cateva minute pana isi schimba culoarea, apoi se da cratita de pe foc si se incorporeaza treptat supa amestecand continuu pana la consistenta unei smantani subtiri,
-se potriveste gustul de sare si se continua fierberea zece minute pana se formeaza un sos de faina alb,

-se pun ciupercile si se continua fierberea la foc moderat inca zece minute pana cand ciulamaua se leaga bine, la final se adauga putin piper boabe si se opreste focul,

-ciulamaua se face la consistenta dorita, mai moale sau mai consistenta, se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, dar si rece este foarte buna deoarece este o mancare de post.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Pizza cu legume reteta

Retete Culinare Pizza De Post Cu Legume Reteta Taraneasca Traditionala Romaneasca De Casa

Reteta pizza de post cu ardei, ceapa, rosii, ciuperci si masline coapta la cuptor, pizza vegetariana cu multe legume si blat pufos, pizza taraneasca reusita facuta de casa explicata pas cu pas mult mai buna ca la pizzerie.

Ingrediente blat de pizza

-500g faina alba
-250ml apa calda
-1 cubulet mic de drojdie de bere
-1 lingura ulei de masline
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita zahar tos

Ingrediente umplutura pizza cu legume

-10 masline kalamata mari
-5 linguri ketchup
-4 ciuperci champignon
-3 felii branza tofu
-1 ardei gras galben
-1 rosie mare
-1 ceapa
-1 ardei iute
-1 lingura ulei
-1 lingurita busuioc uscat
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita sare

Mod de preparare pizza de post cu legume

Ingredientele enumerate mai sus sunt necesare pentru o pizza mare fara carne cu diametrul de 30cm, cum se face blatul de pizza si cum se procedeaza pentru o pizza reusita urmareste reteta mea simpla si usoara:
-mai intai se face un aluat de pizza moale si pufos asemanator cu cel de paine sau scovergi dar un pic mai uleios,
-se pune drojdia intr-un castronel, se presara peste ea jumatate lingurita de zahar si se freaca cu o furculita pana devine lichida,
-se toarna peste drojdia lichida o cana de apa calduta si se amesteca,
-se mai adauga o lingura plina de ulei si jumatate lingurita de sare si apoi se incorporeaza treptat toata faina framantand bine aluatul,
-aluatul elastic si nelipicios rezulatat se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca la loc calduros timp de 30 minute, pana cand isi dubleaza volumul,
-toate legumele se curata si se taie, ceapa se taie julien si se desface, ciupercile se taie felii, ardeii se taie rondele, rosia se taie rondele subtiri, maslinele se taie pe jumatate si se curata de samburi,
-branza tofu se taie cuburi, iar tava rotunda de cuptor se unge bine cu ulei,
-se pune coca crescuta pe blatul de lucru pudrat cu faina si se intinde cu sucitorul intr-o foaie de marimea tavii de cuptor,
-se asaza aluatul in tava sub forma de blat de pizza si se inteapa pe alocuri cu o furculita,
-se unge aluatul pe toata suprafata cu ketchup, sau un sos tomat ori bulion dizolvat cu putina apa,
-se presara busuioc uscat, se asaza branza vegetala tofu si apoi rondelele de legume, iar la final maslinele si rondelele de rosii,

-se presara dupa gust sare si piper macinat si se stropeste cu ulei,
-se incalzeste foarte bine cuptorul si se da pizza la cuptor pentru aproximativ 25 minute la 250 grade celsius, pana cand este gata dupa gustul fiecaruia,

-se serveste calda cu ketchup dulce sau picant, sau rece a doua zi cand este la fel de buna ca in prima zi.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, retete de pizza aici, mancaruri cu legume aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Cartofi taranesti de post reteta

Retete Culinare Cartofi Taranesti Cu Ceapa Si Boia Afumata Reteta Traditionala De Post

Cum se fac cei mai buni si mai gustosi cartofi taranesti, fierti mai intai si apoi prajiti la tigaie sau ceaun cu ceapa si boia, un preparat culinar de post gustos si consistent, o mancare de cartofi cu specific pur romanesc pe care n-o poti refuza.

Ingrediente cartofi taranesti de post

-5 cartofi romanesti potriviti ca marime
-1 ceapa mare
-3 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita boia de ardei dulce afumata
-¼ lingurita piper negru macinat
-½ l apa pentru fiert cartofii

-patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare cartofi taranesti traditionali

-reteta cu cartofi este rapida, simpla si usoara, iar rezultatul nu va dezamagi pe nimeni, este o mancare de post gustoasa cu niste cartofi dulci si aromati, fragezi, moi si placut condimentati, iar serviti cu muraturi asortate, ardei iute murat, castraveti sau gogosari in otet sunt minunati,
-cum se procedeaza, in primul rand se curata cartofii de coaja si se taie dupa preferinta fiecaruia, in sferturi, felii sau cuburi,
-se pun cartofii la fiert intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere, se presara putina sare si se fierb timp de 10-15 minute pana cand sunt fierti,
-cand sunt gata se lasa in apa ca sa se pastreze calzi si se curata ceapa, apoi se taie marunt,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie sau ceaun si se prajeste ceapa pana se inmoaie bine si devine sticloasa, apoi se adauga dupa gust sare, boia dulce si putin piper negru macinat proaspat,
-se pun catofii cu o paleta in tigaie si se amesteca bine pana ce cartofii au prins o culoare frumoasa de la boia,

-se continua prajirea pana cand cartofii sunt usor rumeniti, apoi se opreste focul,
-reteta de cartofi prajiti taraneste se poate servi atat calda cat si rece, se orneaza dupa preferinta cu patrunjel verde tocat marunt si se mananca ca atare sau sub forma de garnitura langa un gratar sau grill de carne, porc, pui sau peste, pofta buna!

Mancare de cartofi de post reteta

Retete Culinare Mancare De Cartofi Taraneasca De Post Reteta Traditionala De Casa La Ceaun

 

Cum se face cea mai simpla si mai usoara reteta de mancare de cartofi din bucataria romaneasca, un preparat culinar de post gustos, sanatos si hranitor, cum se procedeaza pentru o tocana de cartofi rapida fara carne, reteta video este si pe YouTube aici.

Ingrediente mancare de cartofi de casa

-1kg cartofi
-500ml apa
-3 linguri ulei
-2 cepe mari
-2 linguri pasta de tomate
-1 foaie de dafin
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat
-¼ lingurita piper macinat
-½ legatura marar verde
-¼ legatura patrunjel verde

-muraturi asortate pentru servit

Mod de preparare mancare de cartofi de post

-legumele se curata de coaja, ceapa se taie marunt iar cartofii in functie de marime se taie pe jumatate, sferturi sau cuburi potrivit de mari,
-verdeata proaspata se spala sub jet de apa rece si se taie marunt,
-se incinge ulei suficient de preferinta intr-un ceaun si se prajesc la inceput cartofii la foc tare pana cand prind o frumoasa culoare si o crusta de prajit,
-se scot cartofii cu o paleta si se scurg de ulei, se scoate si din ulei si se lasa in ceaun aproximativ 2-3 linguri,
-se pune ceapa in uleiul incins si se amesteca periodic pana isi schimba culoarea, se inmoaie bine si devine sticloasa,
-se pun cartofii si bulion si se amesteca impreuna cu ceapa, apoi se completeaza cu apa calda pana ce cartofii sunt acoperiti cu 1-2 degete,
-se pun dupa gust condimente si plantele aromatice si se continua fierberea la foc potrivit timp de 15 minute, pana cand toate legumele sunt bine fierte si zeama scade formandu-se un sos consistent,
-la final se adauga verdeata proaspata tocata marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-tocanita de cartofi se serveste calda sau rece cu paine de casa, muraturi asortate, castraveti si gogosari in otet, un ardei iute proaspat sau murat, etc. Pofta Buna!