Piept de rata la tigaie si cuptor reteta

Reteta Friptura Din Piept De Rata Gatit Perfect La Tigaie Si Cuptor Retete Fripturi Cu Carne De Rață

Reteta piept de rata fript la tigaie si copt la cuptor, o friptura rapida cu un gust sublim si foarte deosebit, parca mananci ficat, gata in doar 12 minute, servit in sange asa cum este cel mai bun. Un piept de rata gatit perfect nu-l poti refuza niciodata, incearca rețeta mea pas cu pas pentru o friptură de rață perfecta, ingredientele sunt pentru 2 portii, timp de gatire 12-16 minute.

Ingrediente friptura din piept de rata

-1 piept de rata
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-piure de cartofi pentru servit
-salata de varza dulce pentru servit

Mod de preparare piept de rata la tigaie si cuptor

Cum se gateste pieptul de rata urmareste reteta mea simpla, usoara si rapida, reteta video este si pe YouTube aici,

-pieptul de rata intreg si proaspat se taie pe jumatate rezultand doua bucati,
-se curata partea cu carne de orice pielita,
-de la partea cu piele se taie grasimea in exces care atarna,
-pielea se taie la dimensiunea bucatii de carne,
-se cresteaza usor pielea pana aproape de carne pentru a se gati mai bine,
-se asaza cu pielea in jos pe o tigaie rece, eu am folosit o tigaie de fonta,
-se condimenteaza dupa gust partea fara piele cu sare, piper, cimbru si boia,
-se lasa asa timp de 10 minute sa prinda putin gust si aroma,
-dupa acest timp se aprinde cuptorul la 180 grade celsius si se aprinde si aragazul,
-se prajeste pieptul de rață timp de 5 minute miscandu-l periodic in tigaie,
-pielea si grasimea de rata o sa se topeasca rezultand untura de rata,
-cand pielea se prajeste si devine aurie se intoarce pieptul cu pielea in sus pentru 1 minut,
-se intoarce din nou pieptul cu pielea in jos si se da tigaia la cuptor pentru 6-10 minute la 180 grade celsius,
-mie imi place pieptul gatit mai in sange si este perfect tinut doar 6 minute la cuptor,
-pentru al gati mai bine fara sange se tine pana la maxim 10 minute,
-cand este gata se scoate din tigaie cu pielea in sus pe un fund de bucatarie,
-se unge deasupra cu unt sau untura de rata proaspata, sau cu grasime din tigaie,
-se lasa 2-3 minute sa se linisteasca, apoi se feliaza si se serveste cald cu garnitura preferata,
-eu l-am servit cu piure de cartofi si salata de varza dulce asezonata clasic cu ulei, otet, sare si piper.
Alte retete traditionale romanesti, retete cu rata aici, retete de fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, retete de salate aici, retete de garnituri aici, pofta buna!

Pui umplut la cuptor reteta

Reteta Pui Intreg La Cuptor Umplut Cu Fructe Retete Fripturi Cu Carne De Pasare Facute Acasa

Reteta friptura simpla si gustoasa de casa, preparata din pui intreg gatit la cuptor, umplut cu fructe, mere si prune, aromat cu sare, piper, boia, dafin, cimbru si usturoi, parfumat cu scortisoara, cuisoare si anason, retete si preparate culinare de mancaruri si fripturi facute acasa cu carne de pasare, un fel de mancare pentru masa de pranz super bun pe placul tuturor, se serveste cu cartofi prajiti sau copti, salata preferata sau muraturi.

Ingrediente pui intreg la cuptor

-1 pui intreg de 1,5 kg
-1 mar rosu
-3 prune romanesti
-1 baton de scortisoara
-2 anason stelat
-3 cuisoare
-1 lingurita sare
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita usturoi granulat
-1 lingurita piper macinat
-1 foaie de dafin

Mod de preparare pui umplut la cuptor

Cum se face puiul umplut la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege un pui mare, se parleste, se curata si se spala,
-se scurge bine de apa si se tamponeaza cu servetele,
-se condimenteaza atat la exterior cat si la interior cu sare, piper, boia, usturoi si dafin,

-se introduce intr-o punga alimentara si se pastreaza la rece 24 ore sa prinda gust si aroma,

-dupa acest timp se desface din punga si se umple cu bucati de mere si prune intregi bine coapte,

-cu ac si ata i se coase burta si se da la cuptor asezat cu pieptul in jos pentru 15 minute la 220 grade celsius,

-apoi se reduce temperatura la 150 grade inca 15 minute,
-se intoarce puiul cu pieptul in sus si se continua gatirea inca 30-40 minute la 150 grade celsius,

-pana cand este bine patruns si frumos rumenit,

-cand este gata se taie pe jumatate si se serveste cald cu umplutura de fructe care are un gust super bun.

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!