Saratele reteta

Reteta Saratele Fragede Cu Branza Si Chimen Coapte La Cuptor Retete Saleuri De Casa

Reteta Saratele sau Saleuri, rețetă saratele de casa romanesti preparate simplu si usor cu faina, drojdie, untura, iaurt, oua, otet si chimen, coapte la cuptor pana devin fragede si crocante, servite simple sau cu iaurt sau bere rece sunt super bune, retete de patiserie facute acasa, ingredientele sunt pentru 3 tavi de cuptor electric, aproximativ 100 sărățele in functie de marimea lor.

Ingrediente saratele cu branza si chimen

-750g făină

-250g untură

-200g brânză maturata sau de oaie veche

-150ml iaurt

-50g semințe de chimen

-25g drojdie proaspata

-4 ouă

-2 linguri oțet

-1 lingurita zahăr

-½ lingurita sare

Mod de preparare saratele cu chimen

Cum se fac saratelele urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron se pune drojdia si se topeste cu putin zahar,

-se adauga apoi untura de porc topita, 3 oua, branza rasa, iaurt, chimen, otet si sare,

-se amesteca bine compozitia apoi se incorporeaza treptat faina si se framanta pana se obtine un aluat nelipicios,

-se lasa aluatul la dospit timp de 20 minute apoi se imparte in 2-3 parti,

-fiecare bucata de aluat se intinde cu sucitorul intr-o foaie potrivit de groasa,

-se taie aluatul cu un cutit de patiserie la dimensiunea dorita rezultand saratelele,

-se ung deasupra cu ou batut, se presara apoi chimen si branza rasa,

-se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se da tava la cuptorul preincalzit la 220 grade celsius timp de 15-20 minute,

-sau pana cand sunt aurii dupa gustul fiecaruia mai crocante sau mai moi,

-se servesc calde sau reci reprezentand o gustare sarata sau ceva rapid de mancare pentru orice ora din zi,

-reteta saratele de casa, incredibil de bune si de gustoase,

-alte retete de patiserie si aici, pofta buna!

Tocana de legume cu orez reteta

Tocana De Legume De Post Reteta De Casa Cu Orez Retete De Mancare

Tocana de legume cu orez reteta traditionala romaneasca, super gust si aroma, nu exista ceva mai bun de mancat in timpul postului, foarte sanatoasa si consistenta, o explozie de arome si gusturi, reteta tocana de legume taraneasca facuta acasa dupa o reteta veche, retete mancare gatita de post cu multe legume proaspete si orez, ingredientele sunt pentru o cratita de 3 litri.

Ingrediente tocana de legume cu orez

-800 g conserva de rosii decojite si pasate in suc de rosii

-800 g ardei gras rosu si galben

-450 ml apa

-300 g ceapa

-200 g morcov

-150 g dovlecel

-150 g vinete

-100 g orez cu bobul rotund

-100 ml ulei

-1 foaie de dafin

-1 catel de usturoi

-1 ardei iute 25 g

-2 lingurite rase de sare

-½ lingurita boia dulce, piper macinat si cimbru uscat

-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare tocana de legume de post

Cum se face tocana de legume urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

O tocana de legume buna puteai manca pe timpul lui Ceausescu, se gasea in magazine in borcane de 400 ml, tin minte ca se gasea si o paine mica neagra rotunda de brutarie pentru cantina care era mereu calda, iar mancate impreuna era ceva de vis, ce se gaseste acum in magazine este o adevarata porcarie.

Tocana de legume clasica se prepara doar cu ceapa, ardei, rosii si orez, eu am mai pus putin dovlecel si vanata pentru un plus de gust, iar tocana a iesit super buna!

Cum se procedeaza, toate legumele se curata, ceapa se taie marunt, iar restul legumelor se taie cubulete, verdeata se taie marunt, ardeiul iute se curata de seminte inainte, peste vinete se presara sare si se lasa 15 minute apoi se clatesc cu apa rece.

Se incinge ulei intr-o craticioara sau ceaun si se caleste la inceput ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa, apoi se adauga la intervale de 1 minut, morcovi, ardei, vinete si dovlecei, dupa un minut se pune 150 ml apa si se gatesc legumele acoperite partial cu capac timp de 10 minute sau pana cand sunt aproape patrunse.

Se adauga apoi condimente si plante aromatice dupa gust si orez iar dupa un minut se pun rosii cu tot cu sucul lor, se amesteca apoi se adauga 300 ml apa, se continua fierberea fara capac timp de 15 minute apoi se opreste focul, se potriveste gustul de sare, se adauga verdeata taiata marunt si se acopera pentru 20 minute, se serveste atat calda cat si rece, pofta buna!

Eu am preparat tocana de legume pentru a fi servita imediat, dar daca se face tocana de legume pentru iarna, atunci se fierbe orezul doar 10 minute, se pune tocana fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, se fierb borcanele la bain marie timp de 30 minute, apoi se lasa se raceasca singure si se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna.
Daca vrei sa faci o tocana de legume ca la manastire atunci mai adauga 150 g cartofi si ciuperci taiate cubulete.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu legume aici, retete tocanite aici, retete tocane aici, retete de post si preparate de post aici.