Branza de casa reteta

Reteta Branza Din Lapte Facuta Acasa Retete Lactate Si Branzeturi De Casa

Branza de casa 100% naturala, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, preparata foarte simplu, usor si rapid in doar 15 minute si acasa in bucatarie cu doar 2 ingrediente, lapte si lamaie, numita si branza paneer indiana, o branza dulce fara sare. Nu se pune cheag sau alte chestii, daca se doreste mai grasa si mai cremoasa se poate adauga unt, iaurt sau smantana, daca se doreste sarata se poate adauga sare, daca se doreste colorata se poate adauga galbenusuri de ou, coaja de lamaie, suc de sfecla rosie, etc. Dar asa cum este se poate introduce si in alimentatia copiilor si a bebelusilor, sau in diverse cure si diete alimentare.

Ingrediente branza indiana paneer

-2 litri lapte proaspat

-1 lamaie mare

Mod de preparare branza de casa

Cum se face branza de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege dupa preferinta lapte gras sau lapte degresat, eu am folosit lapte gras de vaca procurat de la tarani,

-se pune laptele sa fiarba iar in acest timp se stoarce o lamaie mare si se strecoara,

-se pregateste un tifon si o strecuratoare,

-cand laptele incepe sa fiarba se opreste focul si se toarna zeama de lamaie in lapte amestecand continuu,

-dupa 30 secunde laptele se taie si se separa branza de zer, in loc de lamaie se mai poate pune otet,

-eu dau laptele in fiert, am vazut multe retete de branza de casa cu laptele doar incalzit, nu este chiar ok mai ales daca o sa manance si copii,

-se asaza tifonul peste strecuratoare si strecuratoarea intr-o craticioara,

-se toarna compozitia de lapte taiat in tifon si se scurge bine, branza o sa ramana in tifon iar zerul o sa curga in craticioara,

-zerul nu se arunca fiind foarte bun adaugat in diverse mancaruri si preparate culinare,

-se pune o greutate peste tifon pentru a presa branza, sau pur si simplu se lasa sa se scurga,

-dupa ce s-a racit, dupa aproximativ 2 ore branza se poate servi, se desface din tifon si se taie felii, sau se poate consuma si imediat dupa strecurare,

-este o gustare si un aperitiv proaspat foarte gustos, delicios si sanatos,

-cantitatea de zer se pune intr-o sticla si se pastreaza la rece pana la folosire, pofta buna!

Jumari si untura de porc reteta

Reteta Jumari Si Untura De Porc Retete De Craciun

Reteta jumari de porc simple si untura de porc, retete si preparate culinare traditionale romanesti facute simplu si usor si acasa in bucatarie din slanina cruda sau sunca de porc curata fara multa carne, jumarile se gatesc rapid la ceaun pentru masa de Craciun, iar prin topirea grasimii rezulta untura care este foarte sanatoasa pentru gatit diverse mancaruri de casa.

Ingrediente jumari si untura de porc

-1,3kg slănină sau șuncă de porc proaspata curata fara carne

-200ml apa

-1 lingurita de sare grunjoasa

Mod de preparare jumari de porc facute acasa

Cum se fac jumarile de porc si untura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-din ingredientele enumerate mai sus rezulta un castron mare cu jumări si 1,2kg untură,

-slănina de porc se taie bucati dupa preferinta mai mari sau mai mici,

-se pune apoi intr-un ceaun si se aprinde focul,

-se adauga o ceasca de apa si se acopera ceaunul cu capac,

-se gateste slanina acoperita cu capac amestecand in ea periodic pana cand apa scade si incepe sa se formeze untura,

-prin topirea grasimii rezulta untura, dupa ce apa a scazut se continua gatirea fara capac pana cand jumările prind putina culoare de prajit,

-se pot face dupa gustul fiecaruia, jumari mai bine prajite, rumenite si crocante, sau jumari mai albe si mai moi,

-se opreste focul si jumarile se scot cu o paleta intr-un castron, se presara sare grunjoasa peste ele cat sunt calde si se amesteca usor,

-untura rezultata se lasa putin sa se racoreasca apoi se depoziteaza in borcane de sticla, se strecoara pentru a fi limpede,

-daca slanina avea carne multa, prin prajirea ei rezulta o untura mai colorata,

-daca jumarile se rumeneau in exces aceasta se inegrea,

-din slanina curata untura a iesit galbena ca mierea de albine,

-jumarile se servesc ca aperitiv sau gustare la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna,

-sunt foarte bune cu usturoi sau mustar si paine de casa,

-sau merg mixate si amestecate in diverse aluaturi si cocaturi dandu-le un plus de fragezime si prospetime.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete de jumari aici, retete de untura aici, retete de mancaruri cu carne aici, pofta buna!