Crap la cuptor cu ceapă, roșii cherry și vin alb – rețetă fragedă, aromată și ușor de făcut
Sunt rețete simple care nu au nevoie de multe artificii ca să iasă memorabile, iar acest crap la cuptor este una dintre ele. Se gătește lent, pe un pat de ceapă, usturoi și roșii cherry, se parfumează cu lămâie, pătrunjel și vin alb, iar la final iese fraged, suculent și atât de gustos, încât tot sosul din tavă devine parte din spectacol. Este genul acela de mâncare care umple bucătăria de miros bun și face masa să pară dintr-odată mai specială, fără să fie complicată.
Dacă îți plac rețetele cu pește făcute simplu, dar cu rezultat wow, merită să încerci varianta asta. Are exact ce trebuie: carne fragedă, legume coapte bine și un gust curat, echilibrat, pe care l-aș pune fără ezitare și la o masă de duminică, și la o cină mai festivă. Așa gătesc eu peștele în bucătăria mea, iar rețeta asta a devenit, fără să exagerez, una dintre preferatele mele.
Rețeta video o poți urmări pe YouTube aici.
Sau poți urmări și varianta TikTok aici.
INGREDIENTE
- 1 crap de aproximativ 2 kg, curățat și eviscerat
- 4 cepe mari, tăiate în pene
- 500 g roșii cherry
- 1 ardei iute, tăiat rondele
- 6 căței de usturoi, lăsați întregi
- 1 lămâie, tăiată felii
- 4 linguri ulei de măsline
- 100 ml vin alb sec
- 1/2 legătură de pătrunjel verde, tocat mărunt
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță piper măcinat
- 1 linguriță usturoi granulat
- 1 linguriță rozmarin
MOD DE PREPARARE
Pentru început, crapul se sărează bine atât la exterior, cât și în interior. Eu l-am lăsat la rece aproximativ 12 ore, într-o pungă alimentară, apoi l-am scos, l-am tamponat foarte bine cu șervețele de hârtie și l-am condimentat cu piper, usturoi granulat și rozmarin.
Într-o tavă unsă ușor cu ulei de măsline se pun ceapa tăiată în pene, cățeii de usturoi întregi, roșiile cherry și rondelele de ardei iute. Deasupra se așază peștele, iar în interior se adaugă feliile de lămâie și pătrunjelul tocat. La final, crapul se stropește cu ulei de măsline și vin alb.
Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C. Peștele se coace mai întâi 30 de minute acoperit, apoi încă 30 de minute descoperit, până când se rumenește frumos și devine fraged și suculent. Legumele se înmoaie, roșiile lasă suc, iar în tavă se formează un sos aromat și extrem de gustos.
Se servește cald, cu legumele coapte și sosul din tavă, alături de pâine proaspătă, mămăligă sau un pahar de vin alb rece. Poftă bună!
Asta e una dintre acele rețete care par simple pe hârtie, dar au un rezultat care chiar impresionează. Crapul iese fraged, aromat și bine rumenit, iar combinația de ceapă, roșii, usturoi și vin alb face toată diferența. Dacă îl pui pe masă cu pâine proaspătă și lași sosul din tavă să vorbească de la sine, s-ar putea să descoperi că nu mai ai nevoie de nimic în plus.
