Reteta Uscatele Dobrogene Rapide Retete Minciunele Sau Fundite Fragede Crocante Dulci Si Aromate
Un desert de casa foarte bun si simplu de realizat pe baza de faina, oua, ulei, amoniac stins in otet, prajite la tigaie si pudrate cu zahar vanilat, este urmatoarea reteta traditionala de uscatele dobrogene sau minciunele, fundite, gogosele, ciurigai, scoruse, avand diverse denumiri in functie de zona de preparate, retete dulciuri si deserturi de patiserie super bune, dulci si aromate, fragede si pufoase.
Ingrediente uscatele dobrogene
-450g faina-50g zahar pudra vanilat
-2 oua
-½ lingurita sare
-200ml iaurt gras
-150ml ulei
-1 lingurita otet
-½ lingurita amoniac
-ulei de floarea soarelui pentru prajit
Mod de preparare minciunele dobrogene
Cum se fac uscatelele urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, ingredientele sunt pentru 80-100 uscatele in functie de grosimea si marimea lor, reteta video este aici,-intr-un castron se pune o parte din faina, se face o gropita la mijloc si se sparg ouale,
-se adauga sare, iaurt si ulei, dupa care se amesteca toate ingredientele,
-se adauga amoniac stins in otet si se amesteca bine pana cand se incorporeaza in compozitie,
-se adauga treptat restul de faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat elastic care se poate modela usor,
-se imparte aluatul in 3 bucati si se unge blatul cu foarte putin ulei,
-se intinde cu sucitorul prima bucata de aluat sub forma unui dreptunghi potrivit de subtire, dupa care se taie cu o rola speciala de patiserie fasii lungi 10cm si late de 3cm,
-in mijlocul fiecarei fasii se face o taietura prin care se trece un capat pe o parte si se scoate pe cealalta parte, rezultand o frumoasa uscățică ca o fundiță,
-se procedeaza asemanator cu restul de aluat pana cand se obtin o multitudine de fundite frumos innodate,
-se pune o tigaie cu ulei la incins, dupa care se prajesc uscatelele pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite,
-se continua asemanator pana cand sunt gata toate, se pudreaza frumos cu zahar si apoi se aranjeaza frumos pe un platou.
Uscățele, un desert minunat, fraged si crocant in acelasi timp, nu foarte dulce, aromat si delicat care te incanta cu gustul lor special. Uscatele sau minciunele, desertul copilariei noastre, un preparat traditional romanesc, gustat si apreciat de toata lumea, atat de cei mici dar si de cei mari. Uscatelele merg foarte bine servite cu un pahar de lapte rece sau un pahar de iaurt bun. Alte retete traditionale romanesti, retete de uscatele aici, retete de patiserie aici, retete de deseruri aici, pofta buna!
