Mucenici moldovenesti de post reteta

Reteta Mucenici Moldovenesti De Post Pentru 9 Martie Retete De Patiserie Facute Acasa

Mucenici cu miere si nuca, foarte buni, gustosi si aromati, moi si pufosi, dulci si insiropati cu miere si presarati cu nuca, un preparat traditional romanesc cu conotatii religioase asteptat cu drag si multa nerabdare in fiecare an pe data de 9 Martie si foarte apreciat de toata lumea.

Ingrediente mucenici moldovenesti de post

Ingrediente pentru maia

-15g drojdie proaspata
-2 lingurite zahar
-1 lingurita faina
-25ml apa calduta

Ingrediente pentru aluat

-300g faina alba

-150ml apa calduta

-25ml ulei
-2 liguri zahar pudra amestecat

-1 plic zahar vanilat

-¼ lingurita sare
-coaja rasa de la ½ lamaie
-coaja rasa de la ½ portocala

Ingrediente pentru sirop

-400ml apa
-2 linguri zahar tos
-coaja rasa de la ½ lamaie
-coaja rasa de la ½ portocala
-1 lingurita esenta de vanilie
-1 lingurita esenta de portocale

Ingrediente pentru ornat

-50ml miere de albine
-2 linguri apa calduta
-100g miez de nuca macinat

Mod de preparare mucenici de post

Cum se fac mucenicii de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru inceput se face maiaua, drojdia faramitata se pune intr-un pahar impreuna cu 2 lingurite de zahar si 1 lingurita de faina si se amesteca impreuna,
-se adauga 25ml apa calduta si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta, se acopera paharul cu capac si se lasa drojdia sa actioneze,
-cand drojdia s-a activat, a facut bule si a crescut in pahar inseamna ca maiaua este gata,
-intr-un castron se pun ingredientele pentru aluat: apa calduta, sare, ulei, coaja rasa de lamaie si portocala si paharul cu maia,

-se amesteca bine si se adauga treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic, care nu se mai lipeste de maini,

-se pune aluatul intr-un castron uns cu ulei, se unge si el deasupra cu putin ulei si se acopera cu un prosop, se lasa intr-un loc calduros sa creasca,
-dupa ce aluatul de mucenici a crescut frumos se rastoarna pe masa si se ruleaza usor sub forma unui sul care se taie in doua parti,
-fiecare sul se va taia in 3 parti egale pe lung si se vor obtine 6 fasii de aluat,
-se ia o fasie de aluat, se mai ruleaza foarte putin si se obtine un snur de aluat care apoi se modeleaza sub forma cifrei 8, obtinand astfel primul mucenic,
-se procedeaza asemanator cu restul mucenicilor si apoi se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt,

-se lasa mucenicii in tava sa mai creasca 20 minute, timp in care se pregateste siropul pentru insiropat mucenicii,

-intr-un ibric se pune apa cu zahar sa fiarba, dupa care se opreste focul si se adauga esentele si coaja rasa de lamaie si portocala,
-se mai face un sirop de miere pentru uns mucenicii, se pune miere intr-un pahar si se adauga putina apa calduta si se amesteca bine,
-dupa ce mucenicii au crescut se pun sa se coaca in cuptor la 200 grade celsius timp de 30 minute pana cand se vor rumeni frumos,

-cand sunt gata copti se scot din cuptor intr-o alta tava si se insiropeaza cat sunt calzi cu siropul cald, dupa care se mai lasa in tava sa traga tot siropul,
-cand sunt bine insiropati se scot pe un platou si se ung deasupra cu siropul de miere si apoi se presara cu miez de nuca maruntit.

Alte retete traditionale romanesti, retete de mucenici aici, retete de patiserie aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Branza de casa reteta

Reteta Branza Din Lapte Facuta Acasa Retete Lactate Si Branzeturi De Casa

Branza de casa 100% naturala, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, preparata foarte simplu, usor si rapid in doar 15 minute si acasa in bucatarie cu doar 2 ingrediente, lapte si lamaie, numita si branza paneer indiana, o branza dulce fara sare. Nu se pune cheag sau alte chestii, daca se doreste mai grasa si mai cremoasa se poate adauga unt, iaurt sau smantana, daca se doreste sarata se poate adauga sare, daca se doreste colorata se poate adauga galbenusuri de ou, coaja de lamaie, suc de sfecla rosie, etc. Dar asa cum este se poate introduce si in alimentatia copiilor si a bebelusilor, sau in diverse cure si diete alimentare.

Ingrediente branza indiana paneer

-2 litri lapte proaspat

-1 lamaie mare

Mod de preparare branza de casa

Cum se face branza de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege dupa preferinta lapte gras sau lapte degresat, eu am folosit lapte gras de vaca procurat de la tarani,

-se pune laptele sa fiarba iar in acest timp se stoarce o lamaie mare si se strecoara,

-se pregateste un tifon si o strecuratoare,

-cand laptele incepe sa fiarba se opreste focul si se toarna zeama de lamaie in lapte amestecand continuu,

-dupa 30 secunde laptele se taie si se separa branza de zer, in loc de lamaie se mai poate pune otet,

-eu dau laptele in fiert, am vazut multe retete de branza de casa cu laptele doar incalzit, nu este chiar ok mai ales daca o sa manance si copii,

-se asaza tifonul peste strecuratoare si strecuratoarea intr-o craticioara,

-se toarna compozitia de lapte taiat in tifon si se scurge bine, branza o sa ramana in tifon iar zerul o sa curga in craticioara,

-zerul nu se arunca fiind foarte bun adaugat in diverse mancaruri si preparate culinare,

-se pune o greutate peste tifon pentru a presa branza, sau pur si simplu se lasa sa se scurga,

-dupa ce s-a racit, dupa aproximativ 2 ore branza se poate servi, se desface din tifon si se taie felii, sau se poate consuma si imediat dupa strecurare,

-este o gustare si un aperitiv proaspat foarte gustos, delicios si sanatos,

-cantitatea de zer se pune intr-o sticla si se pastreaza la rece pana la folosire, pofta buna!