Ciorba de porc reteta

Reteta Ciorba De Oase De Porc Cu Legume Si Leustean Retete Culinare Borsuri Si Ciorbe De Casa

Cum se face ciorba de porc, un preparat culinar traditional romanesc gustos si sanatos gatit simplu si rapid cu oase, carne, ceapa, ardei, cartofi, morcovi, orez, bors, patrunjel si leustean, o mancare servita la pranz ca felul intai, acra si atat de buna ca nu te poti lipsi de ea.

Ingrediente bors de porc

-800g cap de piept de porc
-4 cartofi
-2 cepe
-1 morcov
-1 patrunjel radacina
-1 ardei gras galben
-1 ardei capia rosu
-1 rosie bine coapta
-1 lingura orez
-1 lingurita sare
-1 lingurita leustean uscat
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita marar uscat
-2 oua mari
-1L apa
-2L bors acru

Mod de preparare ciorba de porc

-cum se face ciorba de oase de porc, pentru prepararea ei se foloseste atat carne cat si legume romanesti,
-pieptul de porc se spala cu apa rece si se taie in bucati dea lungul coastelor, iar partea din fata cu zgarci se taie bucati mai mici,
-daca carnea este proaspata si provine de la un porc tanar o sa fiarba imediat iar ciorba o sa fie minunata,
-se pun bucatile de carne intr-o cratita si se acopera cu apa, se aprinde aragazul si se spumeaza cand da in clocot,
-dupa ce a fost adunata toata spuma se adauga ceapa taiata marunt,
-se continua fierberea timp de 15 minute dupa care se adauga si restul legumelor, ardeii, rosia, morcovul si patrunjelul taiate cubulete, iar cartofii taiati cubulete putin mai mari,
-dupa cinci minute se adauga o lingurita de sare si o lingura de orez,
-iar dupa 15 minute se adauga borsul fierbinte dat in clocot in alta craticioara,
-se adauga leusten, marar si patrunjel si dupa inca doua clocote se opreste focul,
-se potriveste gustul de sare si se drege ciorba cu doua oua batute spuma,
-ciorba cu carne de porc se serveste calda cu paine proaspata si un ardei iute alaturi.
Alte retete traditionale romanesti, retete ciorbe si borsuri aici, mancaruri cu carne aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Ciorba din cap de peste reteta

Retete Culinare Ciorba Din Cap Si Coada De Peste Proaspat Reteta Bors Pescaresc Traditional De Casa

Cum se face cea mai buna ciorba din cap de peste proaspat reteta traditionala pescareasca dobrogeana, un bors de peste cu legume, orez si leustean gatit de casa asa cum trebuie.

Ingrediente ciorba de peste

-1 peste mare (crap, fitofag, sanger)
-1 ceapa
-1 ardei gras galben
-1 morcov
- 500ml apa
-1L bors proaspat de putina
-1 lingura orez
-½ lingurita sare
-½ legatura leustean proaspat
-ardei iute pentru servit
-paine sau mamaliga pentru servit

Mod de preparare bors de peste

-cum se face ciorba din cap de peste, ingredientele sunt pentru 4 portii de ciorba sau bors din cap de peste,

-ciorba de peste iese cea mai gustoasa daca o preparam din capete si cozi de peste, tacam de peste cat mai proaspat,

-vom face ciorba cu peste sânger, care este un peste foarte bun, cu o carne alba si dulce,
-mai intai curatam pestele de solzi, intestine si branhii, dupa care il spalam foarte bine cu apa rece,

-portionam pestele in medalioane, cap si coada, eu am avut un peste de 2kg,
-presaram bine cu sare fiecare bucata de peste atat in interior cat si la exterior si apoi il punem in frigider minim 15 minute inainte de preparare, pentru a avea timp sa-si traga gust de sare,

-capul, coada si 1-2 bucati de peste de langa coada le vom folosi pentru borsul de peste, iar restul medalioanelor le vom folosi pentru ce ne place: prajit, gratar, grill, plachie, etc,
-curatam legumele, le spalam si apoi le taiem pe toate cubulete mici,
-punem doua cratite pe foc, in prima vom pune legumele, orezul si 500ml apa, iar in a doua vom pune borsul sa fiarba,
-acoperim cratita cu legume cu capac si o lasam sa fiarba la foc mediu,
-cand legumele au fiert, adaugam borsul fiert si lasam sa mai fiarba impreuna cinci minute, dupa care adaugam capul si bucatile de peste,
-pestele va fierbe foarte usor, in 5 minute este gata si nu trebuie sa-l lasam mai mult timp pentru ca se va farama,
-adaugam sare si gustam daca este suficienta, dupa care oprim aragazul si punem leusteanul tocat marunt, apoi acoperim cu capac si lasam borsul de peste zece minute sa se linisteasca inainte de a-l manca,
-punem capul intreg intr-o farfurie, il taiem in bucati si il impartim cu ceilalti, dupa care adaugam zeama deasupra, presaram cu leustean proaspat si il mancam cu ardei iute si mamaliguta.
Ciorbă de pește sau borș de pește sanger, un preparat vedeta al preparatelor din peste, delicios si sanatos cu un gust minunat de peste dulceag cu carne alba, acrit cu bors proaspat de casa si mancat cu ardei iute si mamaliga calda langa un paharel de tuica buna de cazan. Ciorba de sanger, un preparat culinar minunat pentru toti iubitorii de peste si nu numai pentru ei, pregatit in Postul Sf. Petru si Pavel sau cu alte ocazii cu dezlegare la peste sau cand ne este pofta de o masa de peste. Alte retete traditionale romanesti, retete de borsuri si ciorbe aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Ciorba de spanac reteta

Retete Culinare Ciorba De Spanac Proaspat Cu Legume Si Bors Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Reteta ciorba taraneasca de spanac cu legume, bors, orez, morcovi, ardei, rosii si cartofi dreasa cu ouă, servita cu oua de prepelita posate si mamaliga sau paine de casa, un preparat culinar gatit la tara foarte gustos.

Ingrediente bors de spanac cu legume

-500g spanac proaspat
-1 morcov mare
-1 ceapa mare
-1 ardei kapia rosu
-3 cartofi
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-100ml suc de rosii de casa
-1 lingura mare de orez
-1L bors proaspat de putina
-1,5L apa
-½ lingurita de sare grunjoasa
-½ lingurita zahar
-2 oua de gaina mari
-verdeata proaspata (patrunjel, leustean, marar)
-oua de prepelita pentru servit

Mod de preparare ciorba de spanac cu legume

-spanacul se curata de codite, apoi se spala foarte bine cu apa rece,
-legumele se curata de coaja, apoi se spala cu apa rece dupa care se taie cubulete mici, doar cartofii se lasa putin mai mari fata de restul legumelor,
-intr-o oala se pune uleiul si se calesc impreuna toate legumele la foc mic, adaugand si sarea si zaharul,
-dupa ce legumele s-au calit se adauga apa, se acopera oala cu capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt fierte,
-separat se pune borsul in alta cratita sa fiarba,
-cand s-au fiert legumele se adauga sucul de rosii si orezul si se lasa sa fiarba impreuna 5 minute,
-se adauga borsul fierbinte, se lasa sa dea 2-3 clocote impreuna dupa care se pune spanacul si se amesteca in ciorba,
-intr-un castron mai mare se bat ouale de gaina impreuna cu un praf de sare si putina apa rece pana cand sunt omogene, dupa care se ia cate un polonic din ciorba fierbinte si se adauga peste ouale batute amestecand repede ca sa nu se taie si se continua asemanator punand 2-3 polonice de zeama pana cand ouale s-au incalzit si diluat bine,
-se toarna amestecul de oua batute si ciorbă in oala, se amesteca repede si se lasa sa dea 2 clocote, dupa care se opreste aragazul si se adauga in oala de ciorba de spanac verdeata tocata marunt,

-separat se pot face cateva oua de prepelita posate care se vor adauga in farfuria fiecaruia, pentru ca sunt foarte mici si delicate si vrem sa ramana intacte si sa nu se piarda prin oala de ciorba,
-cum se fac ouale posate, intr-o craticioara punem 300ml apa sa fiarba, adaugam 1 lingura de otet cand este aproape de fiert, dupa care cu o lingura amestecam bine apa formand un vartej si apoi spargem cate un ou sau doua de prepelita si le lasam sa fiarba pana cand se coaguleaza albusul si galbenusul ramane moale,
-scoatem ouale cu o paleta si le asezam deasupra in farfuria de borș de spanac,
-servim ciorba de spanac calda cu paine proaspata sau mamaliga si un ardei iute.

Ciorba de spanac, un preparat foarte bun si gustos, hranitor si sanatos, cu un gust si o aroma deosebita de prospetime, cu legume si spanac din belsug, care se poate manca cu oua posate de prepelita, mamaliga rece, paine proaspata de casa si ardei iute. Ciorba de spanac un preparat plin de vitamine si minerale, o explozie de sanatate direct in farfuria ta. Alte retete traditionale romanesti, retete ciorbe si borsuri aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!