25 septembrie 2021

Branzoaice reteta

Branzoaice Reteta Dobrogeana De Casa Retete Langosi Sau Placinte Cu Branza Prajite La Tigaie


Branzoaice reteta dobrogeana de casa umplute cu branza si oua prajite in ulei la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Reteta branzoaice dobrogene fragede si pufoase umplute cu branza sarata si oua, o reteta foarte cautata pe litoralul romanesc. Branzoaica, o specialitate culinara romaneasca foarte gustoasa servita rapid ca o mancare stradala, o gustare dar si un desert cald sau rece, un fel de mancare cu multe denumiri in functie de zona de preparare dar si de umplutura folosita, brânzoaice cu brânză, plăcintă cu brânză, langoși cu brânză, prajitura cu branza, etc. Brânzoaică, un produs de patiserie gatit foarte simplu si usor si acasa in bucatarie dintr-un aluat dospit, moale si pufos asemanator cu cel de scovergi sau paine, umplut cu branza dulce sau branza sarata, apoi coapta la cuptor sau prajita la tigaie. Se servesc calde sau reci, pudrate cu zahar pudra sau tos, unse cu miere de albine sau cu diverse gemuri si dulceturi, mancate alaturi de o cana de iaurt sau lapte. Cum se fac branzoaicele, branzoaice ca la mama acasa sau ca la patiserie urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 10 branzoiace de dimensiune medie. 

Branzoaice de casa reteta dobrogeana umplute cu branza si oua prajite in ulei la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Brânzoaice reteta dobrogeana de casa umplute cu branza si oua prajite in ulei la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,


Ingrediente branzoaice de casa

-drojdie activata sau maia: 25g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar, 1 lingurita faina, 50ml apa,
-aluat de branzoaice: 500g faina alba, 250ml apa, drojdia activata, ½ lingurita sare, 250ml ulei pentru prajit,
-umplutura de branzoaice: 300g branza telemea de vaca sau de oaie, 2 oua,
-cu ce se servesc branzoaicele: cu lapte sau iaurt, pudrate cu zahar pudra vanilat, unse cu miere de albine sau gem,

Mod de preparare branzoaice pufoase 

Cum se face branzoaica urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici.

-mai intai se pregateste maiaua sau drojdia activata, intr-un pahar cu capac se pune drojdia proaspata cu o lingurita de zahar si faina si se amesteca, apoi se adauga apa calduta si se amesteca bine, se acopera paharul cu capac pentru 10 minute.

-acum se pregateste aluatul dospit, intr-un castron se pun 250ml apa calduta, jumatate lingurita sare, o lingura ulei si drojdia activa, se amesteca si se incorporeaza treptat 500g făină, sau cat cuprinde. Se framanta bine pe blatul de lucru pudrat cu faina, iar cand aluatul nu se mai lipeste de maini se pune in castron si se acopera pentru jumatate de ora, pana isi dubleaza volumul.
-cat timp aluatul este la dospit, se rade 300g branza sarata pentru umplutura si se amesteca cu doua oua, iar uleiul pentru prăjit se pune intr-o craticioara sau intr-un ceaun.
-dupa ce aluatul a crescut se intinde cu vergeaua pe blatul pudrat cu faina intr-o foaie groasa de 0,5 cm, se taie foaia de aluat in forme rotunde de 15cm, eu am folosit un capac mic. Peste fiecare cerc format se pun cate doua lingurite de branza si se inchid branzoaicele presand marginile cu furculita.
Branzoaice de casa preparare reteta,

Branzoaice preparare reteta,

Se lasa sa mai creasca 10 minute timp in care se incinge uleiul pentru prajit, iar un castron incapator cu capac se tapeteaza cu servetele.
-cand uleiul este incins se pun 2-3 branzoaice la prajit, se intorcpe ambele parti iar cand sunt frumos rumenite se scot in castronul tapetat cu servetele ca sa absoarba uleiul in exces, se acopera castronul cu capac pentru a se aburi, sa se inmoaie inainte de a le servi, dar si pentru a le pastra calde.


Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete de suberec aici, retete de placinte aiciretete de deserturi aici, retete de gomboti aici, pofta buna!
Branzoaice dobrogeane reteta de casa umplute cu branza si oua prajite in ulei la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Branzoaica reteta dobrogeana de casa umplute cu branza si oua prajite in ulei la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaice,

Branzoaice cu branza reteta dobrogeana de casa prajite la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Branzoaice cu branza sarata reteta dobrogeana de casa prajite tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Branzoaice prajite reteta dobrogeana de casa umplute cu branza si oua retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Branzoaice traditionale reteta dobrogeana de casa prajite retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,

Branzoaice romanesti reteta dobrogeana de casa umplute cu branza si oua prajite la tigaie retete langosi placinta gustare desert mancare stradala branzoaica,