Socata De Casa Cu Zahar Ars Reteta Suc De Soc Natural Retete Bauturi Racoritoare Si Alcoolizate Facute Acasa
Socata cu zahar ars reteta suc de soc natural facut acasa, o bautura racoritoare traditionala romaneasca facuta in luna Mai si Iunie atunci cand infloreste socul, prin fermentarea florilor de soc proaspete, cu apa, zahar, lamaie si putina drojdie cat sa porneasca fermentatia, dar socata se poate face si pe tot parcursul anului cu soc uscat, dar nu se compara cu cel facut cu soc proaspat inflorit.
Atentie, daca nu se pune drojdie va rezulta un suc fara acid, suc neacidulat, iar tot farmecul socatei este acidul si gustul slab de alcool, plus aroma naturala a socului.
Cum se face socata urmareste reteta mea, foarte gustoasa si sanatoasa, delicioasa si aromata, dulce si parfumata, acidulata si alcoolizata, retete sucuri si bauturi racoritoare facute acasa. Ingredientele sunt pentru 10 litri de socată iar timpul de preparare este de 3-5 zile in functie de aciditatea si taria dorita, iar pentru o culoare si un gust super bun se adauga putin zahar ars.
Ingrediente socata cu zahar ars
-15 flori de soc mari
-10 litri de apă
-5 lămâi cu coaja subtire
-4 linguri de zahar pentru ars
-1kg zahăr tos
-1 cub de drojdie proaspata mic 25g
Mod de preparare socata de casa
Cum se face socata cu zahar ars urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-cum se procedeaza, intr-o craticioara se ard 3-4 linguri de zahar,
-nu se arde zaharul prea tare ca devine amarui,
-se adauga 1 litru de apa calda si se amesteca pe foc pana cand zaharul caramel este dizolvat complet,
-se lasa putin sa se racoreasca si se pune intr-un borcan de 12 litri,
-se pun toate ingredientele, se pune la inceput apa rece, zaharul, drojdia si lamaile taiate feliute subtiri,
-se amesteca bine pana cand zaharul este complet dizolvat,
-la final se pun florile de soc proaspete si se amesteca,
-se acopera borcanul cu tifon, o farfurioara sau partial cu capac si timp de 3 zile se amesteca de 2-3 ori pe zi,
-pana cand socata este gata dupa gustul fiecaruia, mai dulce si acidulata dupa 2-3 zile sau mai alcoolizata dupa 4-5 zile,
-se strecoara in sticle si se pastreaza la frigider,
-drojdie se pune pentru pornirea fermentatiei, daca nu se pune drojdie atunci sucul o sa iasa neacidulat, adica apa dulce cu gust si aroma de soc,
-perioada de fermentatie depinde si de temperatura din camera unde este tinuta socata si poate fi gata si in doua zile daca este foarte cald, multa sanatate!
Alte retete traditionale romanesti, retete de socata aici, retete de sucuri aici, retete de bauturi aici, retete pentru imunitate aici.
