Caras prajit in crusta de malai reteta

Retata Peste Caras Prajit La Tigaie In Crusta De Malai Retete De Casa Pescaresti

Reteta peste caras prajit rapid la tigaie in crusta de malai, un preparat culinar foarte bun, gustos, aromat, dulce si crocant, iar servit cu mujdei de usturoi, suc de lamaie si mamaliga este o minunatie. Retete mancaruri pescaresti din bucataria traditionala dobrogeana, un fel de mancare taranesc gatit acasa mult mai bun ca la pescarie. Ingredientele sunt pentru doua portii de pește prăjit, eu l-am pregatit pe 30 Noiembrie de Sfantul Andrei cand a fost dezlegare la peste.

Ingrediente peste prajit in crusta de malai

-2 pesti caras de 450g bucata
-1 lingurita sare
-2 linguri faina
-4 linguri malai grisat
-250ml ulei pentru prajit
-1 lamaie pentru servit
-mujdei de usturoi pentru servit
-mamaliguta pentru servit
-marar si patrunjel verde

Mod de preparare caras prajit in crusta de malai

Cum se face pestele prajit in crusta de malai urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege peste caras proaspat, se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece, se cresteaza usor, se pudreaza cu sare atat la interior cat si la exterior si se lasa 15 minute sa prinda gust de sare,

-in acest timp se pune de mamaliga, iar intr-o farfurie intinsa se amesteca 2 linguri de faina cu 4 linguri de malai,
-se pune ulei suficient la incins intr-o tigaie, se trec pestii prin amestecul de făină si mălai si se prajesc la tigaie pe ambele parti pana cand sunt frumos rumeniti,

-se servesc imediat cat sunt calzi cu mămăligă, se stropesc cu zeama de lamaie si mujdei de usturoi, se orneaza cu marar si patrunjel verde tocat marunt.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, reteta de mamaliga aici, reteta mujdei de usturoi aici, pofta buna!

Fasole facaluita reteta

Retete Fasole Facaluita Batuta Frecata Sau Sleita Reteta Taraneasca De Post Facuta Acasa Cu Usturoi Si Ceapa Calita

Reteta fasole facaluita, batuta, frecata sau sleita, cu alte denumiri in fuctie de zona, piure, iahnie, pasta, crema, maioneza sau icre de fasole, o specialitate culinara din bucataria traditionala romaneasca preparata foarte simplu si usor cu fasole boabe alba uscata, fiarta si pasata, amestecata cu usturoi si ornata cu prajala de ceapa caramelizata sau cu bulion, o mancare de fasole de post foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare.

Ingrediente fasole facaluita cu usturoi si ceapa calita

-500g fasole boabe alba uscata

-1kg ceapa

-2 morcovi

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-6 catei de usturoi

-100ml ulei

-2 linguri pasta de tomate

-1 lingurita sare

-1 lingurita zahar

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ lingurita piper negru macinat

-1 crenguta cimbru

-1 frunza de dafin

-2L apa pentru fiert

Mod de preparare fasole batuta cu usturoi si ceapa calita

Cum se face fasolea facaluita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici.

Se alege dupa preferinta fasole uscata alba cu bobul mic sau mare, se spala cu apa rece si se fierbe timp de cinci minute in putina apa cat s-o acopere, apoi se clateste si se lasa la inmuiat in suficienta apa pana a doua zi cand iar se opareste si se clateste.

Se pune fasolea la fiert in apa suficienta pentru a ramane la final si putina supa, se adauga putin ulei si legume dupa gust, eu am pus doi morcovi taiati cubulete, 2 cepe taiate marunt, un ardei gras si un ardei capia taiati cubulete, am mai adaugat o crenguta de cimbru uscat si o frunza de dafin.

Se fierbe fasolea acoperita cu capac 60 minute sau pana cand este bine fiarta, apoi se scot boabele din zeama cu o paleta, se piseaza bine cat este calda pana devine pasta, se adauga si putina supa pentru a fi mai cremoasa. La final se adauga usturoiul frecat bine ca pentru mujdei, se potriveste gustul de sare si se asaza in castronele. Fasolea se poate pasa foarte usor si cu un mixer normal sau vertical.

Ceapa calita se face foarte simplu, se taie ceapa julien si se pune la prajit intr-o craticioara cu ulei incins, se adauga sare si zahar si se amesteca pe foc pana se rumeneste usor, se presara putina boia si piper dupa gust si se amesteca. Se orneaza castronelele cu ceapa gatita astfel sau se poate adauga putin bulion pana cand ceapa are un aspect de tocanita, ambele variante sunt foarte bune si gustoase. Reteta de iahnie de fasole se serveste atat calda cat si rece de la frigider, ca o mancare de pranz, aperitiv sau gustare intinsa pe felii de paine proaspata sau prajita.

Alte retete traditionale romanesti, retete de fasole aici, retete aperitive aici, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!