Suberec de post cu urzici si spanac reteta

Reteta Suberek De Post Cu Spanac Si Urzici Retete De Patiserie Mancare Vegana

Reteta suberec de post cu urzici si spanac, un preparat de casa dobrogean foarte bun, gustos, moale, pufos, satios, aromat si picant, realizat simplu si usor dintr-un aluat nedospit pe baza de faina, apa si sare, umplutura de culoare verde vegana placut picanta si sarata pe baza de ceapa, spanac, urzici, condimente si plante aromatice. Suberek, branzoaice, scovergi sau placinte dobrogene de post prajite la tigaie si apoi aburite cateva minute pentru a fi fragede si moi, urmatoarele ingredientele sunt pentru 12 suberece de marime medie.

Ingrediente pentru umplutura

-200g spanac proaspat

-200g urzici proaspete

-400g ceapa

-2 lingurite sare

-2 lingurite piper macinat

-2 lingurite cimbru uscat

-1 lingurita usturoi granulat

-¼ lingurita boia de ardei iute

Ingrediente pentru aluat

-300ml apa

-400g faina

-¼ lingurita sare

Alte ingrediente

-1,5 L apa pentru fiert

-1 lingurita sare pentru fiert

-250ml ulei pentru prajit

Mod de preparare suberec de post cu urzici si spanac

Cum se face suberecul de post cu urzici si spanac urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-in primul rand se face umputura pentru șuberec din spanac si urzică,

-se alege atat spanacul cat si urzicile si se spala cu apa rece,

-se pune apa suficienta la fiert intr-o cratita incapatoare,

-cand apa fierbe se adauga o lingurita de sare si urzicile sa fiarba iar dupa 5 minute se pune si spanacul,

-dupa inca 5 minute se opreste focul si se rastoara continutul intr-o sita,

-se scurg bine iar dupa ce s-au racorit putin se taie marunt si se pun intr-un castron,

-se adauga condimente si plante aromatice si se amesteca,

-eu am pus 2 lingurite de sare, piper si cimbru, 1 lingurita de usturoi granulat si putina paprika iute pentru aroma,

-se adauga 400g ceapa taiata marunt si se amesteca bine,

-compozitia finala trebuie sa fie sarata si picanta pentru un suberec reusit,

-ca proportii am avut 300g spanac cu urzici fierte si 400g ceapa, la final mai mi-a ramas un pic din compozitia pentru umplutura,

-acum se face aluatul de suberec, se pune 1 cana de apa rece intr-un castron, se adauga putina sare si se incorporeaza treptat 400g faina pana se obtine un aluat elastic si nelipicios,

-se lasa 5 minute sa se linisteasca apoi se intinde pe blatul de lucru presarat cu făină intr-o foaie subtire,

-se taie cu ajutorul unui cutit de patiserie cercuri de aluat,

-se pune cate 1-2 lingurite de compozitie pe fiecare cerc si se inchid bine formand astfel suberecele,

-eu am dat forma rotunda cu ajutorul unui capac mic, iar pentru a le lipi bine sa nu se desfaca in timpul prajiri m-am folosit de o furculita,

-dupa ce sunt toate gata se preseaza usor cu sucitorul, se scutura de surplusul de faina si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc frumos pe ambele parti,

-apoi se scot intr-o cratita tapetata cu servetele sa absoarba surplusul de grasime,

-se acopera cu capac si se aburesc timp de 10-15 minute apoi se pot servi,

-sunt foarte bune calde dar si reci, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete de suberek aici, retete vegetariene aici, retete cu urzici aici, retete de post si preparate de post aici.

Cartofi taranesti cu ciuperci de post reteta

Cartofi Taranesti Cu Ciuperci Reteta De Post La Tigaie Retete De Mancare De Post

Mancare de cartofi cu ceapa si ciuperci rețeta taraneasca de post gatita rapid la tigaie, rețetă cartofi taranesti cu ciuperci gatiti de post, super buni, super gust, gustosi si sanatosi, placut picanti si aromati, frumos colorati, simplu si usor de gatit pentru orice masa, un preparat culinar pentru zilele de post foarte gustos, usor picant si aromat, satios si hranitor, ingredientele sunt pentru 4 portii de cartofi țărănești ca la mama acasa.

Ingrediente cartofi taranesti cu ciuperci

-1kg cartofi

-500g ciuperci champignon

-100ml ulei

-1 ceapa mare

-2 lingurite boia de ardei iute

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita sare pentru mancare

-1 lingurita sare pentru fiert cartofii

-1 litru apa pentru fiert cartofii

-salata verde sau muraturi pentru servit

Mod de preparare cartofi taranesti

Cum se fac cartofii taranesti cu ciuperci urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta este foarte simpla si mult mai buna si mai gustoasa decat reteta clasica de cartofi taranesti, uite cum se procedeaza pas cu pas,

-in primul rand se spala foarte bine cartofii sub jet de apa rece si se pun la fiert in coaja in putina apa cat sa-i acopere,

-se adauga o lingurita de sare si se acopera cu capac,

-se fierb la foc potrivit timp de 20-30 minute in functie de marimea lor, pana cand furculita intra usor in ei,

-cand sunt fierti se scot din apa si se lasa sa se racoreasca putin, apoi se curata de coaja si se taie cuburi,

-atentie: cartofii trebuie sa fie calzi cand se pun in tigaie,

-in acest timp se curata o ceapă mare si se taie marunt, iar ciupercile se spala bine cu apa rece si se taie felii,

-se incinge ulei suficient intr-o tigaie incapatoare si se pune ceapa si o lingurita de sare,

-se prajeste bine ceapa fara sa se arda, apoi se adauga ciupercile si se prajesc si ele pana cand zeama lor se evapora si incep sa se prajeasca,

-se adauga dupa gust boia dulce si iute si se amesteca bine,

-se mai adauga ulei daca mai este nevoie si se pun cartofii care nu trebuie sa fie reci,

-se amesteca bine si se mai potriveste gustul de sare si boia,

-se prajesc si cartofii 3-4 minute amestecand periodic, cartofii trebuie sa fie frumos colorati de la boia,

-se servesc imediat cat sunt calzi cu o salata verde de casa cu ceapa verde, ulei si otet,

-merg foarte bine serviti si cu muraturi, castraveti si gogosari in otet.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu ciuperci aici, retete vegane aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Mancare de mazare de post reteta

Reteta Mancare De Mazare Cu Cartofi Retete Mancaruri Cu Legume De Post

Mazare, cartof, dovlecel, ceapa, rosie si marar, descopera gustul mancarurilor romanesti, reteta mancare de mazare de post ca la mama acasa, ceva de mancare foarte bun, gustos si sanatos, simplu si usor de gatit in orice bucatarie, retete mancarica de mazare de casa taraneasca cu cartofi, ardei, dovlecei, marar si sos tomat, mananci si nu te mai opresti, ingredientele sunt pentru 4-5 portii de mâncare de mazăre.

Ingrediente mancare de mazare cu cartofi

-900g mazare congelata
-2 cepe
-1 ardei capia
-1 dovlecel
-4 cartofi medii
-100ml ulei
-150g pasta de tomate
-1-2 lingurite sare dupa gust
-1 legatura marar verde
-1 litru de apa

Mod de preparare mancare de mazare de post

Cum se face mancarea de mazare fara carne urmareste reteta mea rapida, tocana, tocanita, ghiveci cu legume, reteta video este si pe YouTube aici,

-mazarea congelata se pune in apa care fierbe pentru 10 minute apoi se scurge de zeama,

-ceapa se curata si se taie marunt,

-dovlecelul si ardeiul se curata si se taie cubulete,

-cartofii se curata si se taie sferturi pe lung,

-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa cu sare pana devine sticloasa,

-se adauga apoi ardeiul iar la intervale de 2 minute dovlecelul, cartofii si mazarea,

-se adauga apa calda cat sa acopere legumele si se continua fierberea 15-20 minute pana cand legumele sunt fierte,

-se adauga bulion si se mai fierbe 10 minute pana cand sosul mai scade si se ingroasa,

-la final se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, se serveste atat calda cat si rece, merge cu muraturi sau ardei iute murat, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici.

Hrean in otet reteta

Hrean Ras In Otet La Borcan Pentru Iarna Reteta De Casa Retete Sosuri Si Dressinguri

Reteta sos de hrean ras in otet la borcan preparat natural de casa fara E-uri si conservanti, retete sosuri, dressinguri, conserve, leacuri babesti foarte bune pentru sanatate, imunitate, tine raceala si gripa departe. O reteta de toamna nelipsita din orice bucatarie, servita ca sos sau dressing la supe si ciorbe, fripturi si salate, da gust bun mancarurilor gatite, este picant si aromat, desfunda nasul, te invioreaza, iti da energie.

Ingrediente hrean in otet

-1 radacina de hrean (100g)
-150ml apa
-50ml otet alb de 9 grade
-1 lingurita zahar tos
-¼ lingurita sare grunjoasa
-1 borcan de 400ml

Mod de preparare hrean ras in otet

Cum se face hreanul in otet urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-radacina de hrean se curata si se rade pe razatoarea fina,
-se pune apoi intr-un borcan hreanul ras,
-se completeaza cu apa, se adauga dupa gust otet, sare si zahar, se amesteca si se acopera borcanul cu capac,
-se pastreaza la rece in frigider si se foloseste ori de cate ori este nevoie.
Alte retete traditionale romanesti, retete sosuri si dressinguri aici, retete vegetariene aici, retete conserve si muraturi aici, retete imunitate aici, pofta buna!

Zacusca de vinete reteta

Zacusca De Vinete Pentru Iarna Reteta De Casa Traditionala Retete Zacuste Romanesti

Zacusca de vinete reteta taraneasca pentru iarna explicata pas cu pas, o zacuscă traditionala preparata ca la mama acasa la ceaun cu ulei, rosii, ardei capia, gogosari, condimente si plante aromatice, o mancare, aperitiv si gustare greu de refuzat, o conserva pentru iarnă nelipsita din nicio bucatarie romaneasca, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 5kg zacusca de casa.

Ingrediente zacusca de vinete

-5kg vinete
-2,5kg ardei capia rosu
-2,5kg gogosari rosii
-1kg ceapa uscata
-2 L suc de rosii
-400ml ulei de floarea soarelui
-2 ardei iuti
-2 lingurite sare grunjoasa
-2 linguri zahar tos
-2 lingurite boia de ardei dulce
-1 lingurita piper boabe
-1 lingurita piper negru macinat
-4 frunze de dafin

Mod de preparare zacusca de vinete pentru iarna

-legumele romanesti de buna calitate se spala cu apa rece si se sterg cu servetele,
-vinetele, gogosarii si ardeii se pun pe un gratar sau acasa in bucatarie la aragaz pana sunt bine coapte,
-rosiile se taie felii si se fac suc la blender sau cu un mixer vertical, care apoi se fierbe 10 minute,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-vinetele se taie pe jumatate si cu o lingura li se aduna tot miezul,
-ardeii si gogosarii se curata de coaja si seminte si se dau prin masina de tocat carne impreuna cu vinetele,
-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga apoi legumele coapte, vinete si ardei si se amesteca,
-se pune sucul de rosii, sarea, condimentele si plantele aromatice dupa gust,
-se pun ardeii iuti intregi doar despicati pe jumatate si se fierbe zacusca 1-2 ore pana se leaga, pana la consistenta dorita,
-cand este gata se pune fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace,
-se fierb borcanele timp de 15 minute intr-un vas cu apa, apoi se se scot din apa si se lasa sa se raceasca singure,

-cand borcanele sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna, incearca si reteta de zacusca cu ciuperci aici.
Alte retete traditionale romanesti, retete de zakuska aici, retete conserve si muraturi aici, retete aperitive si garnituri aici, retete cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete vegetariene aici, pofta buna!

Mancare de varza dulce la cuptor de post reteta

Retete Mancare De Varza Dulce Calita La Cuptor De Post Reteta De Casa Taraneasca

O mancare de post foarte simplu si usor de gatit acasa in orice bucatarie este urmatoarea reteta de mâncare de varză dulce calita rapid la cuptor, o varza gatita cu legume fara carne asa cum o preparau bunicii nostrii in perioadele de post. Un preparat culinar vegetarian foarte gustos si sanatos, servit traditional la masa de pranz ca felul doi cu mamaliga calda sau rece si o ciusca proaspata sau murata.

Ingrediente mancare de varza de post

-2kg varza dulce
-100ml ulei

-1,5L suc de rosii
-1 ceapa

-1 ardei gras
-1 ardei iute

-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita sare de lamaie
-1 lingurita piper boabe
-1 lingurita cimbru uscat
-1 legatura marar verde

Mod de preparare mancare de varza la cuptor de post

Cum se face mancarea de varza dulce la cuptor urmareste pas cu pas reteta mea simpla si rapida, reteta video este si pe YouTube aici,

-toate legumele se curata si se taie astfel, varza fideluta subtire, ceapa marunt, ardeiul gras cubulete, ardeiul iute pe jumatate, mararul marunt, se foloseste suc de rosii sau se mixeaza cateva rosii bine coapte si dulci,
-se pune varza intr-o tava, se presara peste ea sarea grunjoasa si sarea de lamaie si se framanta putin cu mainile,
se adauga apoi peste ea uleiul, ceapa, piperul, cimbrul, ardeiul gras si iute, la final sucul de rosii si se amesteca bine,
-se da la cuptor pentru 30 minute la 220 grade celsius, dupa care se scoate tava din cuptor, se amesteca varza si se da iar la cuptor pentru inca 30 minute, sau pana cand zeama a scazut si varza este gatita dupa gustul fiecaruia mai zemoasa sau mai rumenita,

-eu am folosit un cuptor electric, cand este gata se adauga verdeata si se amesteca, se potriveste gustul de sare si se serveste calda sau rece cu paine sau mamaliga.
Alte retete traditionale romanesti, retete cu varza aici, retete de post si preparate de post aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, pofta buna!

Salata orientala de post reteta

Retete Culinare Salata Orientala De Post Reteta Simpla De Casa

Un preparat foarte sanatos, simplu si rapid de preparat, mai ales in perioada posturilor este salata orientala de post, o salată de primavara simpla pe baza de cartofi fierti, ceapa, masline, otet, ulei si sare, retete salate rapide de casa.

Ingrediente salata orientala

-1kg cartofi albi
-1 ceapa normala
-50g masline deshidratate kalamata
-1 lingura ulei de masline
-1 lingura otet
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-verdeata tocata pentru ornat (marar, patrunjel)

Mod de prepare salata orientala de post

-cartofii se curata de coaja si se spala cu apa rece,
-se pun cartofii intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere, se adauga sare si se lasa sa fiarba la foc mic acoperiti cu un capac,
-dupa ce au fiert se scot intr-o farfurie si se lasa putin sa se raceasca,
-intre timp se curata ceapa de coaja si se taie solzisori sau julien,
-dupa ce cartofii s-au racit putin se taie in 4-6 bucati si se pun intr-un castron incapator,
-se adauga ceapa taiata si maslinele si se amesteca usor,
-deasupra lor se adauga dupa gust sare, piper, ulei de masline, otet si un pic din zeama in care au fiert cartofii,

-se amesteca usor cu o paleta toata compozitia pana cand s-au incorporat complet si salata orientala este gata,
-daca dorim putem presara deasupra verdeata tocata in momentul in care o servim in farfurie.
Salata orientala de post, gustoasa, hranitoare si consistenta care poate fi mancarea de baza in timpul posturilor, sau doar o garnitura la o friptura de carne sau un peste la gratar, in toate variantele fiind o minunata mancare indragita de toata lumea. Alte retete traditionale romanesti, retete de salate aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Ardei umpluti de post reteta

Retete Culinare Ardei Grasi De Post Umpluti Cu Orez Si Ciuperci Reteta De Casa Taraneasca

Cum se fac ardeii umpluți de post, reteta ardei umpluti cu orez, ceapa, morcovi si ciuperci, un fel de mancare gatit foarte simplu si usor acasa in bucatarie in timpul posturilor de peste an, un preparat culinar de vara taranesc gustos si sanatos, satios si consistent, cu legume romanesti.

Ingrediente ardei umpluti de post

-8 ardei grasi mari
-2 cepe mari
-1 morcov
-500g ciuperci champignon
-400g rosii la conserva

-250g orez
-4 linguri ulei
-2 linguri pasta de tomate
-750ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita patrunjel uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare ardei umpluti cu orez si ciuperci

-ardeii se spala, li se taie coditele, apoi li se taie capacele si se curata de cotor si seminte,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-morcovul se curata si se da pe razatoarea mica,
-ciupercile se spala cu apa rece si se taie cuburi potrivit de mari sau se dau pe razatoarea mare,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se pune morcovul pentru doua minute apoi ciupercile,
-dupa doua minute se pune bulion si dupa ce se amesteca bine pe foc se adauga orez si dupa gust toate condimentele si plantele aromatice,
-se pune jumatate cana de apa iar dupa ce orezul a inghitit tot lichidul se opreste focul si se lasa compozitia pentru ardei sa se racoreasca putin,
-se umplu ardeii dar nu foarte indesati deoarece orezul o sa se umfle, li se pun capacele si se asaza intr-o craticioara cu capacele in sus,

-printre ardei se pun rosii pasate cu o furculita, se presara putina sare si se completeaza cu apa pana ce ardeii sunt acoperiti 70% cu lichid,

 

-se fierb la foc potrivit timp de 30 minute, apoi se pot servi atat calzi cat si reci cum sunt cei mai buni,

-pentru atunci cand nu este post se pot servi cu iaurt sau smantana, fiind o reteta vegetariana delicioasa.

Ardei umpluti cu orez, ciuperci, ceapa si morcovi, fierti in sos tomat de rosii, o mancare pur romaneasca gustoasa, sanatoasa si aromata, gatita cu legume proaspete romanesti. Alte retete traditionale romanesti, retete ardei umpluti aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Piure de broccoli reteta

Retete Culinare Piure De Broccoli Cu Usturoi Lapte si Unt Reteta De Casa Vegetariana

Cum se face piureul de broccoli, o mancare sanatoasa plina de vitamine foarte simplu si usor de preparat, reteta piure de broccoli proaspat sau congelat cu usturoi, lapte si unt, retete culinare vegetariene, garnituri rapide, mancaruri cu legume.

Ingrediente piure de broccoli

-1 manunchi broccoli (500g)
-50g unt de masa
-100g lapte de vaca
-½ lingurita sare grunjoasa
-2 catei de usturoi

Mod de preparare piure de broccoli cu usturoi

-broccoli se spala bine cu apa rece si apoi se taie cu un cutit toate manunchiurile,
-se pune o cratita cu apa si putina sare la fiert, iar cand aceasta incepe sa fiarba se pun manunchiurile de broccoli si se lasa sa fiarba la foc mic timp de zece minute, fara sa se acopere cu capac,
-cateii de usturoi se curata de coaja, se piseaza bine si se freaca cu putina sare grunjoasa pana devine pasta, la fel ca la mujdeiul de usturoi,
-cand broccoli a fiert, se scoate intr-o sita, se scurge bine de apa si se pune intr-un bol inalt,
-se adauga dupa gust sare, pasta de usturoi, unt si lapte si se paseaza bine cu un mixer vertical pana se obtine un piure delicat verde la culoare, viu colorat de broccoli,

-eu am folosit un mixer mixsi zepter, la final se potriveste atat gustul cat si consistenta dupa preferinta fiecaruia, dar el trebuie sa fie fin si cremos,

-piureul de broccoli se serveste cald dar si rece, sub forma de garnitura langa o friptura de orice fel, sau se poate manca si simplu ca o reteta vegetariana.

Piure de broccoli, un preparat culinar foarte sanatos, gustos si hranitor care se prepara foarte simplu si rapid si care este indicat sa nu lipseasca din alimentatia fiecaruia datorita beneficiilor aduse sanatatii.
Alte retete traditionale, retete vegetariene aici, mancaruri cu legume aici, retete garnituri aici, retete sanatoase pentru imunitate aici, poftă bună!