Cornuri croissante cu branza si mac reteta

Retete Culinare Cornuri Croissante Cornulete Sau Chifle Sarbesti cu Branza Sarata Si Mac Reteta De Casa

Cornuri croissante cu branza si mac, un preparat culinar cu aluat fraged, delicat, moale, pufos si crocant, cu umplutura de branza sarata si o ploaie fina de mac, o reteta de patiserie si cofetarie de chifle si cornulete din bucataria sarbeasca si frantuzeasca.

Ingrediente cornuri sarbesti cu branza si mac

-25g drojdie proaspata
-1 lingurita zahar tos
-1 ou pentru aluat
-350g faina alba
-50ml lapte de vaca
-40ml ulei de floarea soarelui
-100g iaurt de casa
-100g branza sarata de oaie
-½ lingurita sare grunjoasa
-5 lingurite untura de porc
-1 ou pentru uns
-2 lingurite seminte de mac

Mod de preparare croissante cu branza si mac

Croasant, croasanti, croissant, croissante, cornuri, cum se fac simplu si usor acasa:

-in primul rand se face un aluat dospit foarte fraged imprumutat din bucataria sarbeasca, un aluat cu faina, untura, oua, lapte, ulei si iaurt, cum se procedeaza:

-intr-un castron se bate oul cu putina sare, se adauga iaurtul si uleiul dupa care se amesteca si se bat bine toate ingredientele,
-separat se pune intr-un pahar drojdia faramitata cu putin zahar si faină, se toarna deasupra laptele caldut si se amesteca bine sa se dizolve ingredientele, apoi se acopera paharul cu capac si se lasa sa actioneze drojdia,
-cand paharul in care am pus drojdia s-a umplut pana la capac, se rastoarna drojdia crescuta peste amestecul pregatit anterior si se omogenizeaza impreuna ingredientele,
-se adauga deasupra faina cernuta treptat si se framanta bine pana cand se obtine un aluat potrivit de moale si elastic care nu se mai lipeste,
-cand aluatul este bine framantat, se ruleaza un sul si apoi se taie in 6 parti egale, care apoi se modeleaza sub forma unor bile,
-se presara blatul de lucru cu faina, se ia o bila de aluat si se intinde cu sucitorul pana cand se obtine o foaie de aluat rotunda, potrivit de subtire, de dimensiunea unei farfurii intinse mari,
-se procedeaza asemanator si se intind si restul bilelor de aluat,
-se presara blatul cu faina, se asaza prima foaie de aluat si se intinde pe toata suprafata ei o lingurita de untura topita la temperatura camerei,
-se asaza peste prima foaie unsa cu untură alta foaie de aluat, care se unge la fel cu untura, se procedeaza asemanator pana cand 5 foi de aluat sunt suprapuse si unse cu untura, iar la final se incheie cu a 6 a foaie de aluat care se pudreaza cu faina,
-se intinde cu sucitorul aluatul obtinut pana cand se obtine o foaie mare si potrivit de subtire de aluat,
-foaia de aluat se impatureste, se iau cele doua margini din laterale si se aduc in mijloc, pana cand se intalnesc in centru, obtinandu-se un dreptunghi ingust,
-se iau acum cele doua margini de sus si se aduc la mijloc pana cand se intalnesc in centru, si se obtine un patrat,
-se iau colturile patratului si se aduc in centru, se preseaza bine si se intoarce invers, la final obtinandu-se un cerc de aluat care se pune pe blat cu innaditurile in jos,
-se lasa aluatul sa se odihneasca zece minute, apoi se intinde bine cu sucitorul pana se obtine o foaie mare de aluat potrivit de subtire,
-se portioneaza aluatul in 18 raze cu ajutorul unei role de patiserie, identic ca la cornulete,
-se faramiteaza branza sarata de oi cu furculita si se pune in exteriorul fiecarui triunghi obtinut, apoi se ruleaza strans pana in centru, obtinandu-se astfel un frumos corn, cornulet sau croissant cu branza,
-se procedeaza asemanator cu restul cornurilor,
-se asaza cornurile in doua tavi dreptunghiulare tapetate cu hartie de copt si se acopera cu stergare, dupa care se lasa o ora sa mai creasca intr-un loc calduros,
-cand cornurile au crescut in tava se ung cu ou batut deasupra si se presara cu mac,

-se incinge cuptorul la 180 de grade celsius si se coc cornurile cu brânză si mac timp de 20-25 minute, pana cand sunt frumos coapte si rumenite,

-cand sunt gata coapte, se scoate tava din cuptor si se mai acopera zece minute cu un stergar ca sa devina si mai fragede si pufoase, dupa care se mananca fierbinti, fiind foarte bune si gustoase, dar si dupa ce s-au racit sunt la fel de bune.

Cornuri croissante cu branza si mac, delicioase, fragede, moi si pufoase, dar in acelasi timp crocante si aromate, cu un aluat fin care se desface in foi, cu o gustoasa umplutura de branza sarata, presarate deasupra cu mac, un preparat delicat care te cucereste pe loc cu gustul si aroma lor, mai ales daca le mananci alaturi de cei dragi langa un pahar bun de iaurt de casa si multa voie buna. Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete din bucataria internationala aici, poftă bună!

Placinte Poale-n brau reteta

Retete Culinare Placinte Poale-n Brau Cu Branza De Vaci Reteta Traditionala De Casa

Cum se fac cele mai bune placinte poale-n brau, reteta de placinta cu branza dulce de casa traditionala din bucataria dobrogeana, din Moldova si Bucovina, plăcinte sau branzoaice cu brânză un desert dulce de patiserie foate gustos si aromat greu de refuzat.

Ingrediente aluat poale-n brau

-400g faina alba
-25g drojdie de bere
-1 ou
-1 pahar lapte (200 ml)
-3 linguri zahar tos
-coaja rasa de la o lamaie
-½ lingurita sare
-50ml ulei de floarea soarelui

Ingrediente umplutura poale-n brau

-150g branza de vaci proaspata fara zer
-1 ou
-1 lingura zahar tos
-1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru ornat placinta

-1 ou
-1 lingura zahar pudra vanilat

Mod de preparare placinte poale-n brau

Poale-n brâu cu branza dulce, un preparat traditional romanesc, intalnit mai ales pe plaiurile bucovinene, dar nu numai acolo, un preparat culinar foarte bun, gustos, aromat si pufos, cu umplutura de branza dulce de vaci, care te va cuceri pe loc cu gustul delicat si apetisant, dar si cu aroma de nerezistat. Cum procedam pentru o placinta poale-n brau reusita:

-punem drojdia faramitata intr-un pahar si adaugam deasupra putin zahar, amestecam bine si apoi dizolvam cu putin lapte caldut, dupa care acoperim paharul cu un capac,
-lasam drojdia sa actioneze 5-10 minute pana cand aceasta va creste si va fi pufoasa si plina de bule de aer,
-intr-un castron spargem oul, adaugam sare si zahar si il batem cu o furculita,
-incalzim laptele putin si il turnam peste compozitia pregatita anterior si amestecam bine pana cand zaharul este dizolvat,
-radem deasupra coaja de lamaie si punem compozitia in castronul in care vom framanta aluatul,
-punem drojdia crescuta, amestecam usor si adaugam uleiul,
-incepem sa adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de consistent care nu se lipeste,
-framantam bine aluatul si apoi il punem sa creasca intr-un castron uns cu putin ulei, dupa care il acoperim cu un servet si il lasam sa creasca la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-intre timp punem branza de vaci intr-un castron si o amestecam cu zaharul tos, zaharul vanilat, putina coaja de lamaie rasa si oul batut spuma,
-amestecam bine compozitia care nu trebuie sa fie prea moale,
-cand aluatul a crescut il scoatem pe masa presarata cu faina, il intindem usor cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara potrivit de groasa si il taiem in 8-10 dreptunghiuri egale,

-punem cate o lingurita de umplutura de brânză in mijlocul fiecarui dreptunghi, dupa care incepem sa aducem colturile in mijloc si sa le lipim, asemanator cu un plic, apoi mai aducem si lipim din nou colturile ramase, astfel incat umplutura sa fie bine stransa si sa nu curga in timpul coacerii,

-poalele-n brau sunt gata, ele sunt asemanatoare cu o bocceluta stransa la mijloc,

-asezam poalele-n brau intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele, pentru ca ele vor mai creste,

-acoperim tava cu un stergar si le lasam sa creasca 15 minute, dupa care le ungem cu ou batut si le coacem in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius, pana cand se vor rumeni frumos si vor fi coapte,

-cand placintele sunt gata, scoatem tava din cuptor si le mai ungem putin si repede cu ou batut, dupa care le presaram cu zahar pudra,

-poalele-n brau se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit sunt foarte bune,

-merg servite simple sau langa un pahar de lapte cald sau iaurt rece, merg unse si cu miere de albine sau dulceata dupa gust.
Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete deserturi aici, retete placinta aici, pofta buna!

Prajitura cu visine reteta

Reteta Prajitura Cu Visine Si Lapte Traditionala De Casa Retete Culinare Deserturi Si Prajituri Cu Fructe

Cum se face cea mai buna prajitura cu visine proaspete sau congelate, un desert de casa gatit la cuptor foarte gustos si delicios pe baza de fructe, zahar, faina si lapte, un pandispan si un chec dulce si pufos umplut cu vișine placut acrisoare si parfumate usor de preparat in orice bucatarie.

Ingrediente prajitura cu fructe

-1kg visine romanesti proaspete sau congelate
-4 oua mari de tara
-750g faina alba
-500g zahar tos
-250ml lapte de vaca
-200ml ulei de floarea soarelui
-1 pliculet praf de copt
-¼ lingurita sare

Mod de preparare prajitura cu visine

O prajitură simpla si rapida de vara, ieftina si economica, frageda si pufoasa, preparata cu un blat de pandispan sau chec, cu pandispan de bezea, pandispan alb de vanilie sau pandispan negru de cacao, cu visine proaspete, congelate sau din visinata, este prajitura cu visine traditionala romaneasca, mai multe retete de prajituri cu visine aici. Cum se face prajitura cu visine simpla de casa urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor turcesc rotunda de 40cm, cum se procedeaza pentru un desert reusit:

-se aleg numai vișine romanesti proaspete si sanatoase care sunt cele mai bune si mai gustoase,
-se spala visinele cu apa rece si se aleg de codite, apoi se curata de samburi si se pun intr-o sita sa se scurga de zeama timp in care se face rapid blatul,
-blatul prajiturii se prepara foarte simplu si rapid, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul,
-se mixeaza foarte bine compozitia pana cand zaharul este complet dizolvat, apoi se adauga uleiul si laptele fiert si recit,
-faina se amesteca bine cu praful de copt si se incorporeaza treptat in castronul cu oua si zahar, iar cand compozitia face bule se opreste din mixat,
-visinele se pun intr-un castron, se presara cu faina peste ele si se amesteca usor, scopul fiind sa nu se lase pe fundul tavii si sa ramana in mijlocul aluatului,
-zeama de visine scursa se bea imediat cat este proaspata fiind foarte sanatoasa,
-tava de cuptor se tapeteaza cu hartie de copt, se unge cu unt sau cu ulei si se presara cu faina,
-se pune compozitia in tava, se asaza deasupra visinele si se da tava la cuptor pentru 30-40 minute la 180-200 grade celsius,

-se incearca cu o scobitoare si cand prajitura este gata, a crescut frumos si a prins o culoare frumoasa, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca,

-cand este rece se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se portioneaza dupa preferinta in romburi sau patrate,

Pentru reusita prajiturii, pentru o prajitura cu visine frageda si pufoasa aceasta nu se rumeneste in cuptor ca se intareste si se usuca, dupa 30 minute de coacere la 180 grade se verifica periodic si cand compozitia nu se mai lipeste de scobitoare se scoate din cuptor chiar daca nu arata coapta bine. Prajitura cu visine se pastreaza la frigider pe timpul verii fiind un desert racoros si revigorant, se serveste simpla, alaturi de fructe, sau de un pahar cu lapte sau iaurt. Alte retete traditionale romanesti, retete de prajituri si deserturi aici, retete de patiserie aici, pofta buna!

Placinta cu branza si iaurt reteta

Retete Placinta Traditionala Dobrogeana Cu Branza Sarata Si Iaurt La Cuptor Reteta De Casa

Cum se face placinta cu branza de oaie sarata si iaurt la cuptor reteta de casa traditionala din bucataria dobrogeana, un preparat culinar romanesc gustos, rapid si economic.

Ingrediente placinta cu branza

-1 pachet foi de placinta congelate

-250g branza veche sarata de oaie

-1l iaurt

-5 oua

-4 linguri ulei

-zahar pudra vanilat pentru servit

Mod de preparare placinta cu branza si iaurt

-ouale se bat spuma intr-un castron incapator si apoi se incorporeaza treptat tot iaurtul,

-branza de oaie sau de vaca se rade pe razatoarea mare,

-tava de cuptor mare se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt,

-foile de plăcintă dezghetate cel mai bine in frigider se desfac si se asaza in grupuri de cate trei foi stropite cu putin ulei intre ele,

-peste fiecare grup se presara brânză rasa de preferinta de oaie, apoi se strange fiecare grup ca un acordeon si se asaza in tava unele langa altele,

-intr-o tava mare de cuptor incap trei grupuri, ele nu trebuiesc puse prea ingramadite,

-cand tava este plina se pune deasupra pe toata suprafata amestecul de oua si iaurt, apoi se stropeste cu ulei,

-se da tava la cuptorul bine incins pentru 20 minute la 250 grade celsius, plăcinta cea mai buna trebuie sa fie foarte putin rumenita, trebuie sa fie moale si pufoasa si nu uscata,

-cand placinta cu branza este gata se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar tos si se acopera cu prosoape pentru zece minute sa se abureasca,

-se portioneaza si se serveste atat calda cat si rece, simpla sau pudrata cu zahar pudra, unsa cu miere de albine, sau cu diverse gemuri si dulceturi de casa, alaturi de o cana cu lapte cald sau iaurt rece.