Placinta cu ceapa si ciuperci reteta

Retete Culinare Placinta Cu Ceapa Si Ciuperci Reteta De Post Cu Foi De Plăcintă De Casa Fragede

Cum se face placinta cu ceapa si ciuperci, cum se fac foile de plăcintă de casa, reteta placinta de post preparata rapid cu foi de placinta de casa fragede umplute cu ceapa, ciuperci, ulei, sare, boia, piper, cimbru, retete de patiserie simple si usoare, rețeta video este aici.

Ingrediente foi de placinta

-500g faina alba (cat cuprinde)
-250ml apa
-8 linguri ulei de floarea soarelui
-3 linguri otet
-½ lingurita sare grunjoasa

Ingrediente umplutura cu ceapa si ciuperci

-1kg ciuperci champignon
-1kg ceapa uscata
-200ml ulei de floarea soarelui
-2 lingurite sare grunjoasa

-1 lingurita piper negru macinat
-2 linguri cimbru uscat
-1 lingura boia de ardei dulce

Mod de preparare umplutura pentru placinta

-In primul rand se pregateste umplutura placintei, cum se procedeaza,
-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-ciupercile se spala cu apa rece si se taie feliute,
-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa,
-se adauga ciupercile si se calesc si ele pana se inmoaie,
-se condimenteaza dupa gust cu sare, cimbru, boia si piper si se opreste focul,
-se lasa umplutura sa se raceasca.

Mod de preparare foi de placinta de post

-se pune intr-un castron incapator apa calduta,
-se adauga uleiul, otetul si se incorporeaza treptat faina,
-eu am folosit un mixer, iar la final l-am framantat cu mana pe blatul de lucru,
-cand aluatul devine elastic si nelipicios se imparte in cinci bucati,
-fiecare bucata se modeleaza sub forma de bila apoi cu vergeaua se intinde intr-o foaie groasa de marimea unei farfurii,
-apoi se pun pe o fata de masa, se ung cu ulei si se lasa timp de 15 minute,
-in acest timp se tapeteaza cu hartie de copt o tava de cuptor rotunda,
-se curata blatul de faina si se intinde pe el o fata de masa,
-umplutura de placinta se aduce aproape,
-se ia o bucata de aluat, se pune pe fata de masa si cu miscari circulare se intinde usor cu degetele pana devine subtire,
-se pune umplutura in prima parte a foii si radicand de fata de masa se ruleaza foaia de placinta sub forma de sul,
-se invarte sulul de placinta abtinut sub forma de melc si se asaza in mijlocul tavii de placinta,
-se procedeaza la fel cu restul foilor de placinta si se asaza in tava circular in continuarea primului sul rezultand astfel o placinta melc,

-se unge deasupra cu ulei si se coace la cuptor timp de aproximativ 30 minute la 220 grade celsius, pana se rumeneste frumos deasupra,

-eu am folosit un cuptor electric si o tava de cuptor rotunda cu diametrul de 36cm,
-cand este gata se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca iar cand este calduta se portioneaza si se poate servi atat calda cat si rece,

-este o placinta de casa coapta la cuptor foarte consistenta, care tine de foame, merge servita oricand ca o gustare si de ce nu chiar ca un fel de mancare de post,

-este un preparat culinar gustos si sanatos gatit acasa in bucatarie cu ingrediente proprii fara alt adaos de afanatori, conservanti sau E-uri.
Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete cu ciuperci aici, pofta buna!

Placinte Poale-n brau reteta

Retete Culinare Placinte Poale-n Brau Cu Branza De Vaci Reteta Traditionala De Casa

Cum se fac cele mai bune placinte poale-n brau, reteta de placinta cu branza dulce de casa traditionala din bucataria dobrogeana, din Moldova si Bucovina, plăcinte sau branzoaice cu brânză un desert dulce de patiserie foate gustos si aromat greu de refuzat.

Ingrediente aluat poale-n brau

-400g faina alba
-25g drojdie de bere
-1 ou
-1 pahar lapte (200 ml)
-3 linguri zahar tos
-coaja rasa de la o lamaie
-½ lingurita sare
-50ml ulei de floarea soarelui

Ingrediente umplutura poale-n brau

-150g branza de vaci proaspata fara zer
-1 ou
-1 lingura zahar tos
-1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru ornat placinta

-1 ou
-1 lingura zahar pudra vanilat

Mod de preparare placinte poale-n brau

Poale-n brâu cu branza dulce, un preparat traditional romanesc, intalnit mai ales pe plaiurile bucovinene, dar nu numai acolo, un preparat culinar foarte bun, gustos, aromat si pufos, cu umplutura de branza dulce de vaci, care te va cuceri pe loc cu gustul delicat si apetisant, dar si cu aroma de nerezistat. Cum procedam pentru o placinta poale-n brau reusita:

-punem drojdia faramitata intr-un pahar si adaugam deasupra putin zahar, amestecam bine si apoi dizolvam cu putin lapte caldut, dupa care acoperim paharul cu un capac,
-lasam drojdia sa actioneze 5-10 minute pana cand aceasta va creste si va fi pufoasa si plina de bule de aer,
-intr-un castron spargem oul, adaugam sare si zahar si il batem cu o furculita,
-incalzim laptele putin si il turnam peste compozitia pregatita anterior si amestecam bine pana cand zaharul este dizolvat,
-radem deasupra coaja de lamaie si punem compozitia in castronul in care vom framanta aluatul,
-punem drojdia crescuta, amestecam usor si adaugam uleiul,
-incepem sa adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de consistent care nu se lipeste,
-framantam bine aluatul si apoi il punem sa creasca intr-un castron uns cu putin ulei, dupa care il acoperim cu un servet si il lasam sa creasca la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-intre timp punem branza de vaci intr-un castron si o amestecam cu zaharul tos, zaharul vanilat, putina coaja de lamaie rasa si oul batut spuma,
-amestecam bine compozitia care nu trebuie sa fie prea moale,
-cand aluatul a crescut il scoatem pe masa presarata cu faina, il intindem usor cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara potrivit de groasa si il taiem in 8-10 dreptunghiuri egale,

-punem cate o lingurita de umplutura de brânză in mijlocul fiecarui dreptunghi, dupa care incepem sa aducem colturile in mijloc si sa le lipim, asemanator cu un plic, apoi mai aducem si lipim din nou colturile ramase, astfel incat umplutura sa fie bine stransa si sa nu curga in timpul coacerii,

-poalele-n brau sunt gata, ele sunt asemanatoare cu o bocceluta stransa la mijloc,

-asezam poalele-n brau intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele, pentru ca ele vor mai creste,

-acoperim tava cu un stergar si le lasam sa creasca 15 minute, dupa care le ungem cu ou batut si le coacem in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius, pana cand se vor rumeni frumos si vor fi coapte,

-cand placintele sunt gata, scoatem tava din cuptor si le mai ungem putin si repede cu ou batut, dupa care le presaram cu zahar pudra,

-poalele-n brau se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit sunt foarte bune,

-merg servite simple sau langa un pahar de lapte cald sau iaurt rece, merg unse si cu miere de albine sau dulceata dupa gust.
Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete deserturi aici, retete placinta aici, pofta buna!

Placinta cu branza si iaurt reteta

Retete Placinta Traditionala Dobrogeana Cu Branza Sarata Si Iaurt La Cuptor Reteta De Casa

Cum se face placinta cu branza de oaie sarata si iaurt la cuptor reteta de casa traditionala din bucataria dobrogeana, un preparat culinar romanesc gustos, rapid si economic.

Ingrediente placinta cu branza

-1 pachet foi de placinta congelate

-250g branza veche sarata de oaie

-1l iaurt

-5 oua

-4 linguri ulei

-zahar pudra vanilat pentru servit

Mod de preparare placinta cu branza si iaurt

-ouale se bat spuma intr-un castron incapator si apoi se incorporeaza treptat tot iaurtul,

-branza de oaie sau de vaca se rade pe razatoarea mare,

-tava de cuptor mare se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt,

-foile de plăcintă dezghetate cel mai bine in frigider se desfac si se asaza in grupuri de cate trei foi stropite cu putin ulei intre ele,

-peste fiecare grup se presara brânză rasa de preferinta de oaie, apoi se strange fiecare grup ca un acordeon si se asaza in tava unele langa altele,

-intr-o tava mare de cuptor incap trei grupuri, ele nu trebuiesc puse prea ingramadite,

-cand tava este plina se pune deasupra pe toata suprafata amestecul de oua si iaurt, apoi se stropeste cu ulei,

-se da tava la cuptorul bine incins pentru 20 minute la 250 grade celsius, plăcinta cea mai buna trebuie sa fie foarte putin rumenita, trebuie sa fie moale si pufoasa si nu uscata,

-cand placinta cu branza este gata se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar tos si se acopera cu prosoape pentru zece minute sa se abureasca,

-se portioneaza si se serveste atat calda cat si rece, simpla sau pudrata cu zahar pudra, unsa cu miere de albine, sau cu diverse gemuri si dulceturi de casa, alaturi de o cana cu lapte cald sau iaurt rece.