Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările

15 ianuarie 2021

Carnati de porc la gratar reteta

Retete Carnati De Porc Fripti La Gratar Sau Grill Reteta Taditionala De Casa Pentru Craciun


Carnati de porc la gratar reteta traditionala de casa romaneasca retete culinare fripturi si gratare carnati picanti din carne de porc fripti in suc propriu pentru Craciun si Revelion,

Cum se fac cei mai buni carnati la gratar, un grătar si un grill de porc rapid gata in doar 10 minute, o mancare si o friptura din carne de porc gatita cu orice ocazie, in special iarna de Craciun si Sarbatori.


Ingrediente carnati de porc la gratar

-carnati de porc de casa proaspeti sau uscati
-paine proaspata si mustar pentru servit
-muraturi, gogosari si castraveti in otet ca garnituri
-zeama de varza si salata de varza murata ca salate
-bere rece si vin rosu de butuc ca bauturi

Mod de preparare carnati de porc la grill

Cum se face cel mai simplu preparat culinar pentru weekend, fripti la gratar in aer liber alaturi de familie si prieteni sau la grill pe aragaz acasa in bucatarie, carnatii sunt cei mai simpli de gatit oricand, dar cei mai buni sunt in anotimpul rece cand au alt gust si iti dau energie, iar daca mai sunt si carnati picanti atunci bautura si voia buna merg mana-n mana. Cum se fac carnatii de casa traditionali romanesti o reteta simpla si rapida este aici, dar cum se procedeaza pentru niste carnati la gratar reusiti:
-carnatii din carne de porc proaspeti sau uscati si afumati se lasa intregi sau se portioneaza la dimensiunea dorita, eu i-am lasat intregi,
-se inteapa fiecare carnat cu o scobitoare sau cu varful cutitului, sau se cresteaza usor cu un cutit bine ascutit,
-se pregatesc celelalte ingrediente deoarece carnatii se fac imediat si se servesc calzi sa nu se sleiasca, cu toate ca sunt foarte buni si reci,
-cum am enumerat mai sus, se pregatesc muraturi asortate care se taie felii: castraveti, gogosari, gogonele, pepenasi, morvovi, conopida si mai ales telina care are proprietati miraculoase alaturi de vinul rosu,
-alaturi de cârnați la grătar merge foarte bine putina zeama de varza de casa sau moare cum se numeste in popor, doar zeama de varza de casa si nu saramura care se gaseste prin piete,
-mai merge preparata rapid o salata de varza acra stropita cu putin ulei si condimentata cu piper negru macinat si boia de ardei dulce,
-dar daca nu este timp atunci se desface rapid un borcan de mustar si painea de casa calda se taie felii sau se rupe pur si simplu cu mana in bucati,
-gratarul sau grill-ul se incinge foarte bine si se pun carnatii sa se friga la foc tare pentru a se rumenii la exterior iar interiorul sa ramana moale si suculent,
-se tin carnatii cate 3-5 minute pe fiecare parte si se iau de pe gratar inainte de a se usca si a se intarii,
-se taie bucati si se servesc imediat cat sunt fierbinti cu garnitura aleasa si bautura preferata.
Alte retete culinare traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de fripturi si gratare aici, sau mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Carnati de porc la grill reteta traditionala de casa romaneasca retete culinare fripturi si gratare carnati picanti din carne de porc fripti in suc propriu pentru weekend Craciun si Revelion,

08 ianuarie 2021

Pomana porcului reteta

Retete Culinare Pomana Porcului La Ceaun Cu Vin Reteta De Casa Traditionala


Pomana porcului reteta traditionala romaneasca pentru Craciun si Sarbatori retete culinare fripturi cu carne si carnati de porc si mancaruri cu carne sau tochituri,

Cum se face pomana porcului reteta traditionala din bucataria dobrogeana, o friptura cu carne si carnati de porc prajiti la ceaun cu traditie si gust autentic romanesc.


Ingrediente pomana porcului

-1kg fleica de porc romaneasca
-
½ kg carnati de casa romanesti
-1 ceapa mare
-250ml apa
-200ml vin alb sau rosu de casa
-2 catei de usturoi romanesc
-1 foaie de dafin
-1 lingura pasta de ardei kapia
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita marar uscat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare friptura de porc la ceaun

-fleica de porc se alege mai slaba si cu multa carne, se alege o bucata de carne de porc frumos impanata cu straturi de carne si grasime,
-pentru un plus de aroma si gust se pune boia de ardei afumata dulce,
-reteta se aseamana putin cu tochitura, se poate elimina ceapa si din condimente pentru un gust de carne mai pur,
-se aleg carnati de porc facuti in casa ca sunt cei mai buni si mai sanatosi, iar daca sunt si afumati este si mai bine,
-se taie bucata de fleica in cuburi mari de 5cm si se pune intr-un ceaun,
-se adauga o ceapa curatata de coaja si taiata marunt, putin usturoi taiat cubulete, o cana de apa si una de vin, putina pasta de ardei dulce si toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus,
-se aprinde aragazul si se gateste acoperita cu capac jumatate de ora, apoi se continua prajirea cu ceaunul acoperit partial pana cand zeama scade la jumatate,
-se pun si carnatii taiati bucati si se continua prajirea amestecand periodic inca 15 minute, pana cand si bucatile de cârnați sunt facute iar in ceaun se formeaza un sos gros,
-inainte ca mancarea sa fie gata se aduna daca se doreste din grasimea in exces stransa deasupra,
-reteta de friptură de porc se mananca calda traditional cu mamaliga sau paine de casa, se serveste la masa de Craciun si de Sarbatori, sau ori de cate ori se doreste o friptura la ceaun cu carne de porc prajita,
-alaturi merg bineinteles multe muraturi asortate si diversificate, varza murata, castraveti in otet, zeama de varza, gogosari murati, catei de usturoi, ceapa proaspata si obligat un vin de butuc de casa care ajuta la digestie.
Pomana porcului la ceaun reteta traditionala dobrogeana romaneasca de casa retete culinare fripturi si tochituri cu carne de porc si carnati picanti pentru Craciun si Sarbatori,

Friptura de porc reteta traditionala de casa dobrogeana pentru Craciun si Revelion retete culinare pomana porcului la ceaun cu carne de porc si carnati picanti sau tochitura,